Charlotte en gelée aux pommes : ingrédients et recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Charlotte en gelée aux pommes est un délice délicieux que vous pouvez gâter votre maison et vos invités tout au long de l'année. Je suis heureux que l'ingrédient principal ne disparaisse pas des rayons, ainsi que des rayons des supermarchés même en hiver, ce qui permet de cuisiner même pendant la saison froide. Des recettes éprouvées de charlotte en gelée aux pommes sont présentées dans notre article. Apprenons à les connaître.

Charlotte au beurre

La charlotte en gelée aux pommes préparée selon cette recette s'avère savoureuse, parfumée et très tendre. En plus d'une pomme, une poire ou des pêches sont parfois ajoutées à la délicatesse. Un tel plat sera un régal pour les invités de tous âges et ravira particulièrement les enfants.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• oeufs - 4 pcs.;
• farine - 160 g;
• pommes - 3 pièces;
• beurre - 40 g;
• soda - 2 g;
• citron - moitié.

Partie pratique

Démarrerla cuisson de la charlotte en gelée aux pommes est nécessaire dès la préparation des œufs. Pour ce faire, ils doivent être battus avec du sucre avec un mélangeur. Après cela, du jus de citron, du soda et de la farine tamisée doivent être ajoutés au mélange résultant. Lorsque la masse est bien mélangée, il est nécessaire d'y introduire du beurre pré-fondu et de bien battre à nouveau le contenu.

À ce stade, le plat de cuisson préparé doit être graissé avec du beurre et légèrement saupoudré de chapelure. Les pommes pour la tarte Charlotte en gelée doivent être lavées et bien pelées. Ensuite, coupez-les en cubes et roulez-les légèrement dans la farine.

À ce moment, versez la moitié de la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez une couche de pommes hachées. Verser la moitié restante de la pâte sur les fruits. Pour rendre le gâteau savoureux et appétissant, il doit être cuit pendant une demi-heure dans un four bien préchauffé.

Charlotte en gelée aux pommes sur kéfir

La tarte aux pommes sucrée cuite dans la pâte est facile et rapide à préparer. Selon une version, le nom Charlotte vient du nom de la reine Charlotte, qui était l'épouse du roi George III. Selon une autre hypothèse, le nom de la tarte vient de l'anglais. charlyt, qui, traduit en russe, signifie une friandise à base de sucre, d'œufs battus et de lait.

Pour obtenir l'effet de douceur et de jutosité, il vaut la peine d'ajouter du kéfir frais à la recette ci-dessus, qui peut remplacer les œufs de poule, ou d'ajouter du produit laitier fermenté et des œufs à la pâte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• kéfir - 100 g;
• pommes - 3 pièces;
• oeufs - 2 pcs.;
• sucre - une demi-tasse;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• soda - 2 g;
• vanille.

Partie principale

Démarrez la cuisson de la charlotte gélifiée aux pommes sur kéfir en mélangeant les principaux ingrédients: œufs frais et sucre. Lorsque la masse résultante acquiert une teinte légèrement claire, il convient d'y ajouter de la soude et de la vanille. Après cela, vous devez verser le kéfir préparé dans le récipient et mélanger le tout avec des mouvements rapides. Après cela, la farine doit être tamisée et pétrie avec une pâte visqueuse au fouet.

À ce moment, il vaut la peine de laver les pommes, d'enlever l'excès de peau, d'enlever les pépins. Ensuite, il est nécessaire de disposer les fruits préparés sous une forme préalablement enduite de beurre, qui doit être versé avec une pâte à biscuits rapide.

Faites cuire la charlotte en gelée avec les pommes au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. La tarte est généralement servie avec du thé chaud ou une délicieuse compote.

Charlotte en gelée aux pommes et crème aigre

Il est très facile de diversifier la recette d'une tarte familière. Pour ce faire, ajoutez des fruits secs épicés à la pâte. Et pour que la charlotte ne se révèle pas très sèche, les experts culinaires recommandent d'ajouter de la crème sure, dont la teneur en matières grasses, soit dit en passant, n'a pas d'importance. Essayons cette option pour préparer une friandise aux pommes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de telsproduits:

• farine - 160 g;
• raisins - 60 g;
• sucre - 90 g;
• abricots secs - 60 g;
• oeufs - 2 pcs.;
• pommes - 2 pcs.;
• crème sure – 85 g.

Instructions manuelles

Commencez à faire la tarte avec la préparation de fruits secs. Pour ce faire, les abricots secs aux raisins secs doivent être mis dans un bol et verser de l'eau bouillante. Laissez ensuite infuser les fruits secs pendant 30 à 40 minutes.

À ce stade, vous devez préparer un récipient séparé et y mélanger soigneusement les œufs, le sucre et la crème sure, en amenant la masse à une consistance uniforme. Versez ensuite la farine tamisée dans les plats et pétrissez une pâte épaisse. Lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en cubes. Graisser le plat allant au four avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine (pour que la charlotte ne brûle pas et puisse être facilement retirée après la cuisson). Après cela, vous devez mettre des fruits hachés au fond.

Dans la pâte préparée, ajouter les raisins secs et les abricots secs échaudés à l'eau bouillante. Égouttez l'excès de liquide et, en remuant la masse jusqu'à consistance lisse, versez le contenu dans un plat allant au four pour les pommes déjà existantes.

Cuire la tarte aux pommes pendant 35-40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Dès que la charlotte commence à dorer, le four doit être éteint. La délicatesse aux pommes doit être laissée refroidir légèrement, après quoi elle doit être coupée en morceaux et servie avec du thé chaud, du lait ou de la compote. Si vous le souhaitez, la tarte aux pommes peut être saupoudrée de sucre en poudre.

Comment cuisiner Five Minutes

Reçu Charlottebouchée très savoureuse avec une compote de cerise ou de poire. Réduire considérablement le processus de fabrication d'une tarte ne fonctionnera pas. Cependant, en se référant à une recette rapide de charlotte, il est possible d'accélérer la procédure de préparation de la pâte. À ces fins, vous devez utiliser l'aide d'un robot culinaire, grâce auquel il se révélera assez rapidement, dans un délai maximum de 5 minutes, pour mélanger la base de la tarte aux pommes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• oeufs - 3 pcs.;
• sucre - 100 g;
• farine - 140 g;
• vanille;
• pommes - 3 pièces;
• soda - 2 g.

Instructions étape par étape

Le processus de cuisson de la charlotte en gelée aux pommes "Five Minute" doit commencer par la préparation des œufs. Pour ce faire, ils doivent être lavés, cassés et abaissés dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Il vaut également la peine d'y verser du sucre, d'ajouter de la vanille et de tamiser la farine préparée. Ajoutez ensuite la levure chimique et mélangez au fouet jusqu'à consistance lisse. Allumez la moissonneuse - et il fera face à cette procédure en quelques minutes.

À ce moment, épluchez la pomme et coupez-la en tranches. Ensuite, placez les fruits préparés dans un plat allant au four (préalablement huilé et saupoudré de farine) et versez la pâte pétrie à l'intérieur.

Préparer une charlotte en gelée aux pommes pendant une demi-heure. Au moment de servir une friandise, elle peut être décorée avec du sucre en poudre ou complétée par du thé chaud ou au lait.

Ainsi, la tarte aux pommes de cinq minutes cuit plus rapidement en raison de la simultanéitémélanger tous les produits dans un robot culinaire. Et afin d'accélérer le processus de cuisson lui-même, vous devez augmenter légèrement la température lors de la cuisson des friandises au four.

Variante Charlotte avec des pommes à l'intérieur

La recette ci-dessous se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Cependant, malgré sa simplicité, la charlotte en gelée aux pommes s'avère incroyablement tendre et savoureuse. La pâte molle et juteuse aux pommes surprendra agréablement les invités et la famille avec une acidité épicée, et la cannelle et la vanille ajoutées la rendront incroyablement parfumée. Pour les gourmands qui aiment les pâtisseries aux pommes, cette tarte est une vraie trouvaille.

Il n'y a pas de secrets particuliers en cuisine. Préparer une tarte est plus facile que jamais, à base de pâte coulée au kéfir, dont la composition peut être légèrement modifiée en fonction des préférences gustatives du chef culinaire.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• kéfir - 220 ml;
• farine - 250 g;
• pommes - 3 pièces;
• oeufs - 2 pcs.;
• sucre - 120 g;
• beurre - 50 g;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• vanille - 1 cuillère à café

Démarrez le processus de fabrication de la tarte aux pommes en préchauffant le four. À ce moment, la farine préparée doit être tamisée, mélangée avec du bicarbonate de soude et du sel. Versez le kéfir dans un récipient séparé, ajoutez les œufs de poule, le sucre cristallisé, un peu de vanilline ou de sucre vanillé. Verser le beurre fondu dans le même bol. Mélangez ensuite le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, rappelant la crème sure faible en gras, à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.

Vous devez maintenant préparer le plat de cuisson. Il doit d'abord être graissé avec du beurre et saupoudré de farine. Après cela, mettez la moitié de la pâte préparée sur le fond et nivelez-la avec une cuillère ou une spatule.

Les pommes doivent être lavées, pelées et coupées en morceaux de taille moyenne. Après cela, étalez uniformément les tranches de pomme sur la surface de la pâte. Pour rendre la charlotte encore plus parfumée, saupoudrez les pommes de cannelle à ce stade.

L'étape suivante dans la préparation de la tarte consiste à ajouter le reste de la pâte dans le moule. Charlotte est cuite pendant environ 35-40 minutes, au four à 180-200 degrés. Lorsque la friandise aux pommes est dorée, sa préparation peut être vérifiée avec un cure-dent. La charlotte prête doit être retirée du moule et laissée refroidir. Il convient de noter que la tarte aux pommes est délicieuse à la fois chaude et complètement refroidie. Il peut être servi avec une compote de cerises, ainsi qu'avec du thé chaud et du lait. Quelle que soit la recette que vous préférez, dans tous les cas, la charlotte cuite ne laissera indifférent aucun des invités qui ont regardé la lumière. Bon appétit !