Plats en pots au four: recettes (photo)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Des plats délicieux et appétissants dans des pots, dont les recettes étape par étape (avec photos) sont proposées dans cet article, peuvent être une excellente décoration pour toute fête du soir, arrangée pour une raison quelconque ou sans elle. De plus, ils peuvent également être préparés pour un déjeuner copieux - ils contiennent une énorme quantité de nutriments nécessaires pour assurer la vie humaine tout au long de la journée.

Alors, comment cuisiner des plats délicieux et appétissants ? Considérez quelques recettes avec des photos de plats dans des marmites à four, qui sont très faciles à réaliser et plairont sans aucun doute à tous les membres de la maison.

Caractéristiques des aliments cuits dans des casseroles

Comme le notent la plupart des cuisiniers, presque tous les plats dans des casseroles sont en fait beaucoup plus sains que ceux créés dans une casserole ou une poêle. Cela est dû au fait qu'enpendant toute la période, ils sont cuits sous un couvercle hermétiquement fermé, ce qui permet de conserver presque tous les composants utiles présents dans les aliments. De plus, lors de la pose des ingrédients dans les bols, il n'y a très souvent aucune exigence concernant l'ajout d'eau - ce n'est tout simplement pas nécessaire, car les légumes, la viande et les autres composants du plat libèrent une quantité suffisante de leur propre jus., qui contient également une grande quantité de vitamines.

De nombreux plats en pot sont classés comme diététiques. Cela est dû au fait que lors de la pose d'aliments dans un récipient, il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile, car les aliments ne brûlent de toute façon pas. Considérez quelques-unes des recettes les plus populaires pour les plats en pots (avec photos).

Rôti russe

Ce plat est préparé avec du poulet, qui se marie bien avec le reste des ingrédients. Pour créer ce plat tendre et simple dans une marmite, prenez un poulet entier, nettoyez-le, lavez-le et séchez-le. Après cela, la carcasse doit être coupée en plusieurs parties et saupoudrer chacune d'elles de sel et de poivre moulu, mélangés au goût. Le poulet doit être frit dans du beurre, en utilisant une poêle chaude à cet effet. Après cela, ses morceaux doivent être disposés dans des pots.

Dans la poêle où le processus de friture a été effectué, traiter 400 g d'oignon jusqu'à ce que sa surface devienne dorée. Il est également divisé en pots. Dans la même poêle, faire revenir 50 g de champignons frais, qu'il faut d'abord hacher finement. Ils doivent également être envoyés au poulet avec des oignons. De plus, les pots doivent être répartis uniformément50 g chacun de noix et de raisins secs.

Dans un bol séparé, vous devez préparer une excellente sauce, qui est préparée en faisant fondre du beurre dans une poêle chauffée et en y faisant frire 25 g de farine tamisée. Séparément, il est nécessaire de chauffer quelques verres de crème sure et d'y verser la farine frite. Après avoir bien mélangé jusqu'à ce que les grumeaux soient éliminés, la sauce sera prête. Versez cette sauce uniformément sur chaque pot et envoyez-les au four, préchauffé à une température de 180 degrés, pendant 20 minutes. Une fois le plat prêt, saupoudrez-le d'herbes finement hachées.

Soupe de tomates

Comment cuisiner un tel plat dans des casseroles ? La technologie étape par étape (avec photo) décrite ici révèle pleinement toutes les subtilités de la création de ce chef-d'œuvre culinaire appétissant et très savoureux.

Pour créer une soupe:

• Faites revenir trois oignons finement hachés avec trois gousses d'ail dans une poêle bien chaude. Pour cette procédure, vous pouvez utiliser une petite quantité d'huile d'olive.
• Il convient également d'ajouter un kilogramme de tomates fraîches, qui doivent d'abord être coupées en tranches, ainsi que 800 ml de bouillon et trois morceaux de pain blanc, coupés en cubes.
• Dans cette composition, les ingrédients doivent être couverts et mijotés à feu doux pendant 40 à 50 minutes.

Après le temps spécifié, le mélange résultant doit être disposé dans des pots pré-préparés, dans chacun d'eux un morceau de pain blanc doit être placé, qui doit être frotté avec de l'ail. Au dessus dela masse doit être saupoudrée de fromage à pâte dure râpé, saupoudrer de quelques gouttes d'huile d'olive et envoyer au four pour la cuisson jusqu'à cuisson complète.

Poisson aux légumes

Étrange, mais la plupart des femmes au foyer ont l'habitude de cuisiner uniquement de la viande dans des casseroles. Cependant, cette approche n'est pas tout à fait correcte, car les poissons avec des légumes sont également excellents.

Pour créer un plat particulièrement délicieux dans des pots, vous devez prendre 800 g de filet de sandre, le couper en petits morceaux et saupoudrer d'épices au goût à partir d'un ensemble prêt à l'emploi d'assaisonnements pour poissons vendus en magasins. N'oubliez pas non plus que le poisson doit être salé.

Séparément, vous devez éplucher 800 g de pommes de terre et les couper en petits cubes. Ce légume doit être réparti uniformément dans quatre pots et mettre un petit morceau de beurre dans chacun d'eux. En plus de tout cela, disposez en couches une petite quantité d'oignon (1 tête), coupée en petits cubes, ainsi qu'un filet de poisson préparé. Deux carottes moyennes doivent être épluchées et râpées sur une râpe grossière, elles doivent également être réparties uniformément dans chaque pot. Après cela, les ingrédients doivent être salés au goût et verser 75 ml d'eau purifiée dans chaque récipient.

Dans un autre bol, mélanger 120 g de fromage à pâte dure râpé avec la même quantité de crème sure. Les ingrédients doivent également être répartis uniformément dans les pots, après avoir tassé ce qu'ils ont déjà. A ce stade, toutes les préparations sont terminées, les plats contenant de la nourriture doivent être recouverts de couvercles et envoyés au fourpendant 50 minutes pour cuire à 180 degrés.

Lorsque le poisson est prêt, saupoudrez-le de légumes verts frais finement hachés.

Bouillie de sarrasin au porc

Pour préparer un tel plat dans une casserole au four (photo ci-dessous) avec l'ajout de viande, il est préférable d'utiliser du porc, car l'utilisation d'un autre ingrédient le rendra simplement sec.

Pour préparer un chef-d'œuvre culinaire aussi original, vous devez prendre un demi-kilogramme de porc sans veines, le laver soigneusement, le sécher et le couper en petits cubes. Il doit être réparti uniformément sur trois pots et quelques oignons finement hachés doivent y être ajoutés, qui doivent également être divisés également. Ensuite, trois cuillères à soupe de sarrasin prélavé (ou un autre, au goût) doivent être versées dans chaque récipient, ajouter une petite quantité de chapelure de laurier sur le dessus.

Dans un bol séparé, diluez quelques cubes de bouillon et versez le liquide obtenu dans chaque récipient jusqu'au sommet. Le champ de ces pots doit être placé au four pour une cuisson à température moyenne. Ce processus prendra environ une heure.

Quenelles aux champignons

Peut-être que personne ne l'a deviné, mais parmi les recettes de plats en casseroles au four, il existe également de nombreuses variétés de boulettes. Alors, regardons comment faire cuire des produits à base de pâte avec de la viande de cette manière avec une délicieuse sauce aux champignons.

Pour ce faire, vous devez faire cuire les boulettes elles-mêmes, pour lesquelles de la viande hachée maison est fabriquée. Pour le rendre délicieux etéquilibré, il faut faire de la viande hachée, composée de viande hachée:

• graisse de porc (50 g);
• blanc de poulet (350 g);
• têtes d'oignon;
• sel, poivre au goût.

De plus, pour une plus grande jutosité, ajoutez 2,5 cuillères à soupe d'eau ou trois glaçons à la viande hachée préparée. Après un mélange minutieux, la viande hachée sera prête.

Il est maintenant temps de commencer à créer votre délicieuse sauce aux champignons. Pour ce faire, coupez 350 g de champignons prélavés en tranches et faites-les frire dans de l'huile végétale avec l'ajout d'oignon haché. Au total, le processus de traitement thermique des ingrédients devrait durer un peu plus de cinq minutes. Après cela, un verre de crème épaisse doit être versé dans l'oignon avec des champignons et mijoté sous cette forme pendant encore cinq minutes. La sauce crémeuse aux champignons est maintenant prête à être utilisée.

Pour les boulettes, vous devez pétrir une pâte simple, composée d'une combinaison de 350 g de farine tamisée, de quelques cuillères à soupe d'huile végétale, d'un œuf, d'un verre et demi d'eau et d'une pincée de sel. Tous les composants doivent être réunis en une seule masse et formés à partir d'eux en un gros morceau de pâte, à partir duquel il est nécessaire de former des jus, de les farcir de viande hachée et de les coller dans des boulettes.

Lorsque les boulettes sont prêtes, elles doivent d'abord être bouillies dans de l'eau bouillante et salée pendant cinq minutes, puis immédiatement attrapées et laissées s'égoutter. Maintenant, ils peuvent être disposés dans des pots, ce qui est recommandé de le faire uniformément. Sur eux, vous devez verser la sauce aux champignons, saupoudrer de votre favoriles légumes verts, qui doivent être hachés très finement avant d'être ajoutés, et également abondamment écrasés avec la quantité de fromage souhaitée. Maintenant, les pots doivent être couverts et envoyés au four pour terminer la cuisson. Lors de la cuisson de ce plat dans une casserole au four, il doit être chauffé à une température de 200 degrés. Cela ne prend que 15 minutes pour se préparer.

Julien

Julienne est un plat en pot très apprécié. La technologie étape par étape de sa préparation est très simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières de la part de l'hôtesse. Considérez-le plus en détail:

• 200 g de filet de poulet (il est préférable de prendre la poitrine) doivent être versés avec de l'eau froide, salés et bouillis pour que la viande reste légèrement juteuse.
• Pendant la cuisson, vous devez commencer à préparer les champignons. Pour ce faire, 250 g de champignons (vous pouvez prendre à la fois frais et congelés) doivent être lavés et coupés en fines assiettes.
• Après, ils doivent être frits dans une poêle avec du beurre chaud mélangé à de l'huile végétale (une cuillère à café et une cuillère à soupe, respectivement).
• Cette procédure doit être poursuivie pendant cinq minutes, puis ajoutez-y un oignon finement haché.
• Il est recommandé de refroidir le filet de poulet cuit à ce moment-là et de le couper en tranches.

Dans une autre casserole, vous devez préparer la sauce du futur plat en pots. Pour ce faire, versez une cuillère à soupe de farine sur une surface chaude, ajoutez-y 50 g de beurre et mélangez bien le tout. Ici, il est également nécessaire de verser un verre incomplet de crème sure et, en portant à ébullition, de saler. Après cela, la poêle à frireil est recommandé de retirer immédiatement du feu.

Lorsque tous les ingrédients du plat sont prêts, vous devez mélanger la viande, les oignons et les champignons et répartir la masse obtenue dans des pots. Par-dessus tout, versez la sauce obtenue et saupoudrez tous les ingrédients de fromage râpé (150 g). Pour terminer le processus de cuisson de ce plat dans des casseroles, vous n'avez pas besoin de fermer le récipient avec des couvercles - le fromage ne permettra pas à la garniture de brûler. Julien doit être cuit pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Pour que le plat dans la casserole soit plus impressionnant sur la photo, après la cuisson, il est nécessaire de l'écraser avec du persil et de l'aneth finement hachés.

Veau aux pruneaux

Un excellent plat, qui deviendra sans aucun doute un favori parmi tous les membres de la famille, est le veau cuit dans des casseroles avec l'ajout de pruneaux. C'est un plat très parfumé et vraiment savoureux dans des pots. Au four, ça cuit relativement vite, et ce procédé ne demande pas de connaissances particulières dans le domaine de la cuisine.

Pour préparer un tel plat, vous devez prendre un kilogramme de jeune veau de haute qualité (sans veines ni autres composants inutiles). La viande doit être soigneusement lavée, essuyée avec une serviette en papier et coupée en petits cubes. Après cela, chaque morceau doit être bien salé et poivré au goût, puis frit dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale. Dans une autre poêle, faire revenir trois oignons finement hachés.

Une fois les ingrédients prêts, ils doivent être uniformémentdisposer dans des cassolettes, déposer dessus 10 dés de pommes de terre, 100 g de pruneaux, ainsi que du persil finement haché. Le futur plat parfumé et très juteux doit être couvert et envoyé au four pour la préparation finale de tous les composants. Cette recette de braisé au four implique une cuisson d'environ 50 minutes à haute température (environ 180-200 degrés).

Aubergines aux champignons

Afin de préparer un plat aussi juteux pour 4 portions, vous devez prendre quatre petites aubergines et, après les avoir épluchées, les couper en petits cubes. Sous forme broyée, ils doivent être légèrement salés et laissés reposer un moment à température ambiante. En attendant, vous pouvez travailler sur les champignons. Ils doivent être pris uniquement frais, les champignons ou les champignons blancs (400 g) sont idéaux. L'ingrédient doit être lavé, bouilli et finement haché, faire frire dans une poêle avec du beurre chaud. Après plusieurs minutes de friture, il faut y ajouter de l'oignon haché et effectuer un traitement thermique jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Il n'est pas nécessaire de l'amener à l'état de croûte dorée, car cela gâcherait considérablement le goût du plat fini. Les aubergines, qui à ce moment-là seront déjà infusées et donneront du jus, doivent également être frites dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. 4 œufs sont bouillis séparément.

Une fois tous les ingrédients préparés, vous devez les répartir uniformément dans des pots dans cet ordre: d'abord une partie d'aubergine, puis des oignons avec des champignons, puis hachéstranches d'œufs. Après toutes les préparations, vous devez saupoudrer le plat de sel et de poivre (noir moulu) sur le dessus, puis mettre le reste de l'aubergine. Tout cela doit être versé avec de la crème sure, recouvert de couvercles et envoyé au four jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Lorsque le plat est prêt, il faut le saupoudrer d'herbes, qui doivent d'abord être hachées très finement.

Porc aux champignons

Une autre recette simple pour un plat en pot est le porc aux champignons. Si vous suivez toute la technologie décrite, vous pouvez obtenir un plat parfumé et incroyablement tendre qui plaira certainement aux ménages d'âges différents.

Pour créer un tel chef-d'œuvre, vous devez prendre du porc (environ 500 g) et couper la viande en petits morceaux. Après cela, ils doivent être salés et poivrés au goût, puis répartis uniformément dans les pots. Sur le dessus de la viande, les champignons sont disposés, coupés en tranches épaisses - il est recommandé de prendre environ 8 à 12 morceaux (selon la taille). Les pommes de terre (5-6 pièces) sont disposées sur tout, qui doit également être coupée en cubes. Après de telles préparations, mettez 1,5 cuillères à soupe de crème sure grasse dans chaque récipient, couvrez-les de couvercles et envoyez-les au four pour les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Comme le montre la pratique, il faut environ 35 minutes pour cuire le plat, à condition que le processus se déroule à une température de 200 degrés.

Viande en omelette

Et ce plat dans une casserole est une excellente option pour le petit-déjeuner, la cuisinepour lesquels ils sont produits très rapidement, et pendant la préparation de l'omelette, vous pouvez effectuer le processus de collecte pour le travail.

Pour créer une omelette vraiment délicieuse, il faut couper 700 g de veau en fines lamelles, le saler au goût, le poivrer légèrement et le faire revenir dans une poêle bien chaude avec du beurre. Après quelques minutes de friture, vous devez ajouter l'oignon haché à la viande et poursuivre ce processus jusqu'à ce que la viande soit presque prête.

Crack 8 œufs dans un bol séparé, ajouter un demi-verre de lait, un peu de sel, de poivre noir et bien battre avec un fouet.

Lorsque la viande est prête, elle doit être répartie uniformément dans les casseroles et verser le mélange œuf-lait dessus. Le récipient doit être recouvert d'un couvercle et envoyé au four pour terminer le processus de cuisson, ce qui prendra un peu de temps.

Certaines ménagères remplacent le bœuf par du veau, cependant, comme indiqué, dans ce cas, le processus de cuisson prend un peu plus de temps.