Cuisine italienne : les recettes les plus intéressantes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cuisine italienne a trouvé ses fans dans de nombreux pays du monde. Les habitants de notre pays ne se sont pas écartés et se font un plaisir de cuisiner les plats les plus populaires. À partir de notre article, vous apprendrez des recettes italiennes simples et vous pourrez facilement les répéter dans vos cuisines.

Coquilles à la viande hachée

Tout d'abord, la cuisine italienne est associée aux pâtes et aux macaronis. Par conséquent, le premier plat que nous vous présenterons comprendra ce produit préféré de tous.

• Les grosses coquilles (conchile) bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans une grande casserole. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel à l'eau. Transférer les pâtes dans un grand bol rempli d'eau tiède.
• Faire frire la viande hachée dans une poêle, assaisonner avec du sel et vos épices préférées. Après cela, transférez-le dans un bol profond et laissez refroidir légèrement. Ajoutez un œuf cru, du fromage râpé, puis mélangez bien le tout.
• Après cela, préparez une vraie sauce italienne - faites-la frire dans une poêle où de la viande hachée, de l'oignon haché et de l'ail ont été cuits. Après cela, ajoutez les poivrons hachés, la pâte de tomate aux légumes et faites frire pendant quelques minutes de plus. Versezpoêle à frire un verre d'eau et après cinq minutes, broyer tous les ingrédients avec un mélangeur.
• Versez la moitié de la sauce préparée dans un plat allant au four. Après cela, disposez les coquilles farcies de viande en une couche uniforme. Mélangez la deuxième partie de la sauce avec la crème sure et versez les pâtes avec.
• Saupoudrez le plat de fromage râpé et mettez-le au four préchauffé pendant une demi-heure.

Comme vous pouvez le voir, le plat gastronomique est très facile à préparer, et même le cuisinier le plus expérimenté peut le gérer.

Frittata italienne

Le nom exotique cache un plat familier à tous les Russes - une omelette avec différentes garnitures. Cependant, comme toutes les recettes italiennes, celle-ci a quelques particularités, que nous décrirons ci-dessous:

• Faire bouillir les jeunes pommes de terre dans leur peau (600 grammes) jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, et quand elles refroidissent un peu, les couper en grosses tranches.
• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Fouetter huit œufs, saler, ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
• Mettez les pommes de terre dans les oignons, faites-les frire légèrement, puis versez-les sur le mélange d'œufs.
• Cuire le plat à feu vif pendant un quart d'heure, puis le passer quelques minutes sous le gril (pour qu'il soit recouvert d'une belle croûte).

Ce plat peut être préparé au petit déjeuner pour toute la famille.

Salade de poulet

La carte italienne est très variée, les plats sont souventcomprennent du fromage et des herbes fraîches. Par conséquent, nous voulons vous présenter l'apéritif original de poulet fumé et de concombres frais. Lisez la recette ci-dessous:

• Cinq œufs de poule bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidir et couper en lanières.
• De la même manière, hachez 200 grammes de poulet (le fumé peut être remplacé par de la poitrine bouillie) et un gros concombre.
• Couper l'oignon en lamelles et le faire mariner dans le vinaigre pendant 20 minutes.
• 100 grammes de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière.
• Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients préparés, ajouter du sel au goût, de l'huile d'olive et un peu de jus de citron.

Les amateurs de plats copieux peuvent garnir la salade de mayonnaise, traditionnelle dans notre pays.

Lasagnes au four

Le menu italien ne peut être imaginé sans ce plat traditionnel. Vous pouvez le cuisiner à la maison très simplement:

• Râper grossièrement les carottes, hacher l'oignon et l'ail.
• Placez les légumes dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Après cela, ajoutez-y 600 grammes de viande hachée, salez et poivrez au goût. Faites frire la garniture jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
• En fin de cuisson, assaisonnez la viande avec de la muscade et des herbes de Provence. Ajouter les tomates en dés et le concentré de tomates. Laisser mijoter le tout pendant encore 20 minutes.
• Pour la sauce, faites revenir un peu de farine dans du beurre, puis versez 350 ml de crème ou de lait dans le bol. Ajouter la muscade, le poivre moulu et le sel. Faire mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ceépaississement.
• Disposez les feuilles de lasagnes au fond du plat allant au four, puis mettez un peu de viande hachée, versez dessus la sauce et saupoudrez de fromage râpé. Répétez la procédure deux fois de plus.

Cuire le plat dans un four préchauffé pendant une demi-heure.

Pizza au jambon

Tous les Russes savent que la pizza est une vraie cuisine italienne. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, et nous souhaitons en partager une avec vous:

• Pour préparer la pâte, mélangez 450 grammes de farine, cinq grammes de levure, 250 ml d'eau, un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Préparez de la sauce tomate fraîche. Pour ce faire, retirez la peau des tomates et battez-les au mélangeur avec du basilic, de l'ail, du sel et du poivre moulu.
• Étendre assez finement et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le fond de pizza de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
• Garnir de jambon haché, de viande hachée frite, de tranches de poivron frais, d'olives et d'olives noires. Saupoudrez à nouveau toute la structure de fromage et faites cuire dans un four préchauffé pendant dix minutes.

Cette délicieuse gâterie est meilleure servie chaude avec du thé ou du café. De plus, la pizza sera une excellente collation pour une fête amicale.

Tarte aux fraises

En conclusion, je voudrais partager avec vous une merveilleuse recette de dessert sucré. N'oubliez pas que la cuisine italienne est très savoureuse, il est difficile de s'en détacher. Par conséquent, il est important de surveiller la taille des portions afin que votre silhouette ne souffre pas. Donc, la recette est:

• BDans un grand bol, mélanger une tasse et demie de farine tamisée, de la cannelle et du sel au goût.
• Battre séparément six cuillères à soupe de beurre mou et une troisième tasse de sucre avec un mélangeur. Ajoutez deux cuillères à soupe de lait chaud et deux œufs de poule au mélange obtenu.
• Combinez les aliments préparés et mélangez bien.
• Graisser le moule avec de l'huile, y verser la pâte et décorer la surface avec des baies.

Faites cuire la tarte dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Lorsque le dessert est prêt, sortez-le du four, laissez refroidir légèrement et saupoudrez de sucre en poudre. Le plat peut être servi non seulement chaud, mais aussi froid.

Nous serons heureux si vous aimez les recettes italiennes que nous avons décrites dans notre article. Cuisinez de délicieux repas pour vos proches et régalez-les de nouvelles saveurs chaque jour !