Comment faire cuire une sauce pour les pâtes ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sauce est un excellent moyen de diversifier votre alimentation habituelle. Il est généralement à base de viande, de volaille, de champignons ou de légumes et sert à rehausser la saveur du plat principal. Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinerons quelques recettes simples de sauce pour pâtes.

Avec champignons et crème

Cette option intéressante attirera l'attention des amateurs de champignons. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 400 g de gros champignons frais.
• 3 petits oignons.
• 1 gousse d'ail.
• ½ tasse de crème à 20 %.
• 2 c. l. farine blanche.
• ½ tasse d'eau bouillie.
• Sel, toute huile végétale, lavrushka, poivre et herbes (basilic, aneth et persil).

Avant de faire de la sauce pour les pâtes, vous devriez faire des oignons. Il est pelé, rincé, coupé en fines demi-anneaux et sauté dans une poêle huilée chaude. Dès qu'il change de couleur, on y verse des champignons hachés et de l'ail écrasé. Après quelques minutes, les champignons sont versés avec un mélange de farine, d'eau et de crème. Tout cela est salé, assaisonné de parfumsépices, complétez avec des herbes et préparez-vous.

Avec carottes et poivrons

Les végétariens aimeront sûrement l'occasion d'essayer des pâtes avec une sauce sans viande. Pour faire une riche sauce aux légumes, vous aurez besoin de:

• 3 tomates rouges bien mûres.
• 2 petites carottes.
• 2 c. l. farine blanche.
• Grande tête d'oignon.
• Piment doux.
• Verre d'eau bouillie.
• Sel, épices et toute huile végétale.

Démarrer le processus de cuisson de la sauce pour les pâtes devrait être avec le traitement des légumes. Ils sont pelés de la peau et des graines, rincés et coupés. Ensuite, ils sont alternativement versés dans une casserole huilée. Tout d'abord, faites revenir l'oignon haché. Ensuite, des carottes râpées et des morceaux de poivre y sont ajoutés. Enfin, les tomates pelées et finement hachées sont envoyées dans le conteneur commun. Tout cela est salé, saupoudré d'assaisonnements et versé avec de l'eau dans laquelle la farine a été préalablement dissoute. La sauce presque prête est portée à ébullition et mijotée pendant une courte période à feu doux.

Avec ragoût

Cette variante de sauce pour pâtes sera une vraie trouvaille pour les ménagères occupées qui n'ont pas la possibilité de rester longtemps devant le poêle. Pour les nourrir à votre famille affamée, vous aurez besoin de:

• 350g de ragoût.
• Tasse de crème 10 %.
• 1 cuillère à soupe l. pâte de tomate.
• 2 gousses d'ail.
• 1 cuillère à soupe l. farine blanche.
• Tête d'oignonarc.
• Petite carotte.
• Sel, assaisonnements aromatiques et toute huile végétale.

Les légumes lavés et épluchés sont coupés en petits morceaux et sautés dans une poêle graissée chauffée. Dès qu'ils changent d'ombre, de la farine leur est ajoutée et, après quelques minutes, un ragoût. Tout cela est versé avec de la crème et amené à la densité souhaitée. Au stade final, le contenu de la casserole est assaisonné de pâte de tomate, salé et saupoudré d'épices.

Avec saucisses et ketchup

Cette sauce originale pour pâtes sera certainement appréciée des amateurs de saucisses. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 3 saucisses.
• Tête d'oignon.
• 30g de beurre.
• 50g de ketchup.
• 150 ml de crème de toute teneur en matière grasse.
• 1 cuillère à soupe l. farine blanche.
• Ail, sel et assaisonnements.

Vous devez d'abord faire des légumes. Ils sont débarrassés de l'enveloppe et broyés. Les oignons et l'ail ainsi préparés sont sautés dans du beurre fondu, puis complétés par des tranches de saucisse et frits tous ensemble à feu modéré. Dès que les saucisses sont dorées, on y ajoute de la farine, du ketchup, de la crème, du sel et des assaisonnements. Tout cela est amené à la consistance requise et retiré du poêle.

Avec viande hachée

Pour les amateurs de viande torsadée, nous vous conseillons de faire attention à cette recette de sauce pour pâtes simple mais très intéressante. Une photo de la sauce elle-même peut être vue un peu plus bas, mais pour l'instant, découvrons ce qui est inclus dans sa composition. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• 500gporc haché.
• 500 ml de tomates dans leur propre jus.
• 2 oignons.
• 6 cuillère à café pâte de tomate.
• Sel, eau, toute huile végétale et épices.

La viande hachée est versée dans une poêle à frire graissée chauffée et attend qu'elle dore. Ensuite, on y ajoute des oignons dorés, du sel, des épices, de la pâte de tomate et de la purée de tomates. Tout cela est versé avec une petite quantité d'eau décantée et mis à disposition.

Avec boeuf

Selon la méthode décrite ci-dessous, on obtient une sauce très appétissante et satisfaisante pour les pâtes à la viande. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1, 1 kg de boeuf désossé.
• 1.8L bouillon de boeuf fort.
• 0,055 litre d'eau bouillie.
• 15g de farine.
• 10 g de pâte de tomate.
• 145 g d'oignons.
• Sel, épices et toute huile végétale.

La viande lavée et séchée est coupée en morceaux pas très gros et frite jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse. Ensuite, des oignons pré-sautés, du sel, des assaisonnements, de la pâte de tomate et du bouillon de bœuf y sont ajoutés. Le tout est soigneusement mélangé et mijoté à feu doux pendant environ deux heures. Une fois le temps indiqué écoulé, la sauce est épaissie avec de la farine diluée dans de l'eau froide et portée à nouveau à ébullition.

Avec poulet et crème sure

Cette sauce pour pâtes a un goût délicat et raffiné et un arôme agréable. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Pouletsein.
• 3 petits oignons.
• 100 g de crème sure non aigre.
• Eau, sel, épices et toute huile végétale.

Le poulet prélavé et séché est coupé en cubes de taille moyenne et doré dans une poêle chaude graissée. Ensuite, il est complété par des oignons hachés et continue à cuire. Après un certain temps, le contenu de la casserole est versé avec de l'eau et cuit à feu doux. Peu de temps avant d'éteindre la cuisinière, la sauce presque prête est complétée par de la crème sure, du sel et des épices.

Avec poulet et champignons

Une combinaison parfaite de champignons et de volaille, la sauce se marie bien avec les pâtes et est parfaite pour un dîner en famille. Pour nourrir votre foyer de manière savoureuse et satisfaisante, vous aurez besoin de:

• Gros filet de poulet.
• 300 g de champignons frais.
• 2 oignons.
• 2 c. l. beurre mou.
• Crème sure (au goût).
• Sel, herbes, épices parfumées et huile végétale.

Rincez le poulet sous le robinet, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez-le en morceaux pas trop petits. La viande ainsi préparée est salée et envoyée dans une poêle à frire huilée chauffée. Des oignons hachés y sont également versés et frits tous ensemble à feu modéré. Dès que le contenu du récipient acquiert une agréable teinte dorée, il est complété par des champignons hachés et du beurre mou. Après quelques minutes, de la crème sure, des épices et des herbes hachées y sont ajoutées.

Avec poulet ettomates

Cette sauce à la viande sera un bon ajout aux pâtes ordinaires et ajoutera de la variété à votre menu quotidien. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 300g de filet de poulet réfrigéré.
• 500 g de tomates juteuses.
• 2 oignons moyens.
• Sel, romarin, eau, basilic, ail, sucre, origan et huile végétale.

Le poulet lavé et haché est frit dans une poêle graissée. Ensuite, ajoutez-y l'oignon et attendez quelques minutes de plus. Les composants dorés sont complétés par des tomates hachées, préalablement pelées, salées, sucrées, saupoudrées d'herbes aromatiques et versées avec une petite quantité d'eau décantée. Tout cela est cuit sous le couvercle, puis complété avec de l'ail haché et retiré du feu.