Plats au céleri : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le céleri est l'un des légumes les plus uniques; il est cultivé presque partout dans le monde, à l'exception des zones où des températures très basses sont observées tout au long de l'année. Il contient une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques. Très souvent, les sportifs mangent des plats avec ce légume, car il améliore l'endurance et la condition physique. Beaucoup de gens n'aiment pas ce produit à cause de son odeur spécifique, mais si vous connaissez de délicieuses recettes avec du céleri, alors le légume peut devenir l'un des légumes les plus recherchés de la maison.

Salade aux branches de céleri et ananas

Cette recette de salade de céleri est parfaite pour tous les amateurs de combinaisons de saveurs inhabituelles. Des produits très originaux sont utilisés ici, ils sont tous très utiles pour le corps humain. Pour préparer une salade, vous devez prendre une branche de céleri, 200 g de roquette, environ 100-150 g de tomates cerises, la même quantité d'ananas frais, une orange et 50 g de pignons. Pour préparer la vinaigrette, vous devez prendrehuile d'olive, thym, origan et marjolaine.

Cuisson

Pour que la cuisson de la salade ne prenne pas beaucoup de temps et d'efforts, il vous suffit de suivre les instructions étape par étape.

1. La tige doit être lavée et nettoyée. Mettez une casserole avec de l'eau salée sur le feu et faites bouillir le légume pendant 5 à 10 minutes, puis mettez-le dans un liquide glacé. Après quelques minutes, coupez en biais en fines lanières. Transférer dans un bol.
2. Lavez la roquette sous l'eau courante et jetez-la sur le céleri.
3. Faites frire les pignons de pin dans une poêle, coupez les tomates cerises en 4 morceaux et coupez l'ananas en un cube moyen.
4. Coupez l'orange en deux et pressez-en le jus directement dans le bol avec le reste des ingrédients de la salade.
5. Maintenant, vous devez préparer la vinaigrette, pour cela vous devez mélanger l'huile d'olive avec les épices, bien mélanger le tout et verser dans un bol.
6. Mélanger à nouveau tous les ingrédients dans un bol, maintenant le plat est prêt à servir. La salade peut être disposée sur des assiettes portionnées, ou vous pouvez la mettre sur un grand plat commun.

La recette de salade de céleri branche ne comprend pas de viande. Mais la cuisine aime les expériences, donc dans ce cas, il serait tout à fait raisonnable d'ajouter une petite quantité de filet de poulet grillé.

Crème de soupe au céleri

Soupe très originale et saine. Il a un excellent goût et est également très facile à préparer. L'aspect du plat éveille l'appétit, si tout est fait correctement, la structure de la soupe-purée est obtenuecouleur crème douce avec une surface brillante.

Selon la recette, le céleri-rave est le produit principal dans la préparation de la soupe. Pour préparer un plat pour 2-3 personnes, vous devez prendre environ 150 g de racine. Vous devrez également prendre 2-3 oignons blancs, 150 ml de crème écrémée, un demi-citron, du persil, quelques pommes de terre, du beurre, du sucre et du poivron rouge.

Comment cuisiner

Épluchez la racine de la peau, rincez-la bien et coupez-la en cubes moyens. Après cela, versez 800 ml d'eau dans la casserole, ajoutez une petite quantité de sel et de sucre. Mettez 30-40 g de beurre et jetez-y le céleri. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un cube de bouillon, cela donnera à la soupe un goût plus riche et plus original. Si vous ne souhaitez pas utiliser de cubes de bouillon, vous pouvez ajouter diverses herbes, telles que la marjolaine ou l'origan. Vous pouvez aussi mettre quelques herbes de Provence.

Pendant que l'eau bout, épluchez et lavez les oignons. Coupez le légume en petits cubes et faites-le revenir dans du beurre, puis mettez-le dans une poêle avec le céleri. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes moyens et faites-les bouillir avec le reste des produits.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le laurier et le poivron rouge. Après avoir un peu fait bouillir les légumes, goûtez, s'il manque quelque chose, ajoutez. À la fin du traitement thermique, utilisez un mélangeur et broyez tous les produits jusqu'à consistance lisse. Si vous n'avez pas un tel appareil à la maison, le plat peut être frotté à travers un tamis. Le processus est un peu fastidieux, mais le résultat final est exactement le même que le précédent.

Maintenant, la soupe de purée doit être à nouveau versée dans une casserole ou une casserole, ajouter la quantité requise de crème et de jus de citron. Mélanger la masse et porter à ébullition. Servir le plat avec du persil haché.

Céleri au four avec légumes

Recette très inhabituelle et originale pour le céleri. Ce plat est un apéritif froid, il peut donc être un bon ajout au petit-déjeuner ou au dîner, et il peut également être servi sur une table de fête. Les clients seront certainement surpris de voir à quel point il est intéressant de battre un produit aussi simple que le céleri-rave.

Pour préparer une casserole pour une grande entreprise, vous devez prendre 1 kilogramme de céleri, 4 œufs, deux gros oignons, quelques gousses d'ail et du beurre. Il vous faudra également acheter 200 g de chapelure au curcuma et 70 g de semoule. Tout peut être utilisé comme épices, mais il est recommandé de rendre le plat plus épicé, vous pouvez donc ajouter plusieurs variétés de poivre, y compris le piment de Cayenne.

Cuisiner le repas

Pour vous assurer que tout fonctionne correctement et que la casserole a une belle apparence, suivez strictement les instructions étape par étape:

1. Le céleri-rave pelé et lavé doit être râpé sur une râpe grossière. Pressez l'ail à travers l'ail ou râpez-le sur une râpe fine, coupez l'oignon pelé en un tout petit cube.
2. Prenez une petite casserole ou une casserole là où vous avez besoinversez deux verres d'eau, ajoutez-y 50 à 70 g de beurre.
3. Mettez le céleri, l'ail et l'oignon dans une casserole. En option, vous pouvez ajouter un cube de bouillon ou vos assaisonnements préférés. Faites cuire tous les aliments à feu doux pendant une heure.



4. Retirez la casserole du feu et, sans verser le liquide restant, laissez refroidir. Ajouter les œufs crus, la semoule et la chapelure dans la poêle. Assaisonnez le tout avec du paprika épicé.
5. Prenez un petit plat allant au four, recouvrez-le de papier sulfurisé, versez-y le mélange de céleri obtenu. Mettre au four pendant une heure et demie. La température devrait être d'environ 180 degrés.

Lorsque le temps imparti pour la cuisson est écoulé, il faut retirer le moule du four et laisser le temps au goûter de refroidir complètement. Après cela, coupez en portions et vous pouvez servir.

Salade de céleri branche: recette avec photo

Salade très nutritive et incroyablement saine. La branche de céleri dans la recette est l'aliment de base. Ce plat peut être préparé comme un repas quotidien. Mais il est également parfait pour un dîner festif dans une grande entreprise.

Pour préparer cette salade, vous devez acheter 200 g de branche de céleri, une pomme rouge, 100 g de raisins, noix, raisins secs - 20 g, Roquefort - 50 g et fromage à pâte dure - 30 g.

La vinaigrette ici est un mélange de yaourt nature et de mayonnaise faible en gras. Aussi, si désiré, saupoudrer de croûtons sur le dessus du plat.(croutons).

Cuisson de la salade

La salade est préparée assez rapidement et simplement. Tout d'abord, vous devez prendre une casserole et la mettre au feu. Le liquide peut être légèrement salé et ajouter une demi-cuillère à café de sucre. Pendant ce temps, lavez et épluchez la branche de céleri. Mettez-le dans l'eau bouillante pendant 5-10 minutes. Ensuite, il doit être plongé dans de l'eau froide.

Attention ! Si la branche de céleri n'est pas immédiatement mise dans de l'eau glacée, le processus de cuisson se poursuivra, puis elle perdra sa forme, deviendra visqueuse et insipide.

Lorsque le produit principal est prêt, la tige doit être coupée en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. Mettez le produit dans un bol profond. Lavez les raisins et coupez-les en deux moitiés. Il est recommandé d'acheter des raisins sans pépins, sinon vous devrez retirer les pépins de chaque fruit. Ajouter au céleri.

Lavez la pomme, coupez-la en deux et retirez-en les pépins, puis coupez-la en fines tranches. Dans ce cas particulier, la peau n'est pas pelée, mais vous pouvez le faire, alors la salade sera un peu plus facile à manger, la peau ne se retrouvera pas sur les dents.

Faites frire un peu les noix dans une poêle, le processus de traitement thermique doit être terminé lorsqu'elles ont une belle couleur dorée. Après cela, mettez-les également dans un bol commun, jetez-y les raisins secs et le fromage moisi coupé en petits cubes.

Maintenant, vous devez préparer la vinaigrette. Dans un bol séparéil est recommandé de mélanger la mayonnaise et le yaourt nature à raison de trois cuillères à soupe de mayonnaise, deux cuillères à soupe de yaourt. Ajouter le mélange au reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

Mettez la salade sur des assiettes portionnées (si une fête, alors sur une grande) et saupoudrez le tout de fromage râpé sur une râpe fine. Comme déjà signalé, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de petits croûtons de pain blanc, ils sont aussi appelés croûtons. La salade s'avère très délicate et saine, le goût du fromage noble lui donne une teinte inhabituelle.

Conclusion

Maintenant, vous connaissez les recettes de céleri que toute votre famille adorera. Ce produit peut bien être la vedette du plat, et non un ingrédient supplémentaire qui peut toujours être remplacé par n'importe quel autre. N'oubliez pas que l'utilisation de ce légume est nécessaire à chaque personne pour une vie normale et pour obtenir la bonne quantité de nutriments.