Régime de guérison 5a. Menu diététique 5a pour une semaine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'un des principaux composants du traitement de la plupart des maladies est un régime alimentaire, c'est-à-dire un système de nutrition spécial. Il est très important de l'observer dans les maladies des intestins, de l'estomac, du foie et des organes biliaires. Pour la nutrition thérapeutique, il est important de n'utiliser que certains aliments, de les cuire correctement, de tenir compte de la température souhaitée des plats servis, de l'heure et du nombre de repas. Selon le type et la gravité de la maladie, ces facteurs peuvent varier. De telles caractéristiques ont été remarquées par le thérapeute Pevzner dès 1920. Parallèlement, il élabore une quinzaine de tableaux diététiques pour diverses affections, qui sont encore utilisés aujourd'hui.

Système alimentaire populaire

Le tableau diététique 5a est prescrit aux personnes souffrant de maladies des voies biliaires, du foie et de la vésicule biliaire. Le but du régime est de fournir une alimentation saine et de normaliser le fonctionnement de la sécrétion du foie et de la bile. Grâce à ce régime, le glycogène s'accumule dans le foie, la sécrétion de bile est stimulée et l'activité du tractus gastro-intestinal et le métabolisme dans le corps sont normalisés. Le régime 5a est indiqué pendant la période de convalescence après une cholécystite et une hépatite aiguës, une lithiase biliaire, une cirrhose du foie, dans les maladies chroniques.gastrite, colite.

Ingrédients

Le régime alimentaire comprend des aliments avec le contenu habituel de glucides et de protéines, toutes les restrictions ne s'appliquent qu'aux graisses. Les plats contenant des huiles essentielles, de l'acide oxalique, riche en purines, cholestérol, produits d'oxydation des graisses sont interdits. Le régime alimentaire quotidien devrait inclure 70 grammes de matières grasses, 50 grammes de glucides, 100 grammes de protéines. Le régime 5a a une valeur énergétique de 2500 à 2900 kcal. Un menu bien composé est non seulement sain, mais aussi savoureux.

Caractéristiques de la cuisine et de la nutrition

Le tableau 5a comprend des plats à haute teneur en liquide, pectines, fibres alimentaires, substances lipotropes. Le nombre de repas doit être d'au moins cinq à six par jour. Tous les produits sont cuits ou bouillis. Dans certains cas, la trempe est autorisée. Les légumes ne sont ni sautés ni hachés. Les repas riches en fibres et la viande filiforme sont effilochés. Il est interdit de manger des aliments froids.

Aliments autorisés

Le régime 5a comprend un assez grand nombre d'aliments qui peuvent être combinés pour créer un menu sain et savoureux.

1. Soupes: bortsch végétarien, soupe de betterave, soupe au lait avec pâtes, bouillon de légumes, fruits.
2. Poisson: maigre, bouilli, au four, poisson soufflé, boulettes, quenelles.
3. Pain de blé (grades 1 et 2), biscuit sec, pain de seigle d'hier, biscuits secs.
4. Volaille: dégraissée et maigre, sans tissu conjonctif, sans tendons ni peau. Porc maigre, agneau, dinde, lapin. La viande est soit bouilliecuit.
5. Lait, kéfir, lait caillé, fromage cottage semi-gras et faible en gras, acidophilus, puddings, casseroles, crème sure, boulettes paresseuses, fromage faible en gras.
6. Légumes et beurre.
7. Céréales. Surtout le sarrasin, les flocons d'avoine.
8. Pâtes bouillies.
9. Œufs à la coque, omelette au four protéinée.
10. Légumes crus, bouillis et mijotés.
11. Snacks: caviar de courge, hareng allégé, vinaigrette, salade de fruits, salades de fruits de mer, saucisse diététique, viande bouillie.
12. Baies bouillies, cuites au four, fraîches, kissels, compotes, mousses, fruits secs, gelée, marmelade, guimauve, confiture, miel, sucre.
13. Épices: cannelle, vinaigrette sucrée aux fruits, vanilline, aneth, persil.
14. Sauces: légumes, crème sure, produits laitiers.
15. Boissons: baies, légumes, jus de fruits, café au lait, thé vert, décoctions d'églantier.

Aliments interdits

Diet 5a, dont le menu peut être très diversifié, exclut l'utilisation de certains aliments.

1. Soupes: poisson, viande, champignons, okroshka, soupe de chou vert.
2. Poisson: espèces de poissons en conserve, fumés, salés, gras.
3. Pâtisseries au beurre ou pâte feuilletée, tartes frites, pain frais.
4. Viande grasse, foie, cervelle, rognons, saucisses, viandes fumées, conserves.
5. Haricots.
6. Crème, lait cuit fermenté, fromage cottage gras et fromage.
7. Œufs durs et frits.
8. Légumes: radis, épinards, radis, oseille, oignon vert, mariné, ail, champignons.
9. Chocolat, glace,produits à la crème.
10. Snacks: viandes fumées, caviar, conserves.
11. Boissons: cacao, boissons alcoolisées, café noir.
12. Sauces: moutarde, raifort épicé, poivre.

5un menu diététique pour une semaine

lundi

• Petit-déjeuner: bouillie de riz bouillie dans du lait, beurre, omelette protéinée cuite à la vapeur, thé (facultatif avec du citron).
• Deuxième petit-déjeuner: crème sure, casserole de fromage cottage.
• Déjeuner: soupe aux choux, compote de carottes, compote, viande bouillie.
• Snack: thé (vous pouvez ajouter du lait), biscuits.
• Dîner: fromage, pâtes, beurre, eau minérale.
• Deuxième dîner: kéfir.

mardi

• Petit-déjeuner: sauce au lait, salade de pommes et de carottes crues râpées, boulettes de viande, café (vous pouvez ajouter du lait).
• Deuxième petit-déjeuner: une pomme fraîche.
• Déjeuner: soupe de pommes de terre, ragoût de chou, poisson bouilli, pudding aux baies.
• Snack: bouillon d'églantier, biscuits secs.
• Dîner: eau minérale, céréales de sarrasin.
• Deuxième dîner: kéfir.

Mercredi

• Petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec sucre et crème sure, bouillie de lait d'avoine.
• Deuxième petit-déjeuner: pomme au four (éventuellement avec du sucre).
• Déjeuner: soupe de légumes, compote, poulet bouilli, sauce au lait, riz bouilli.
• Snack: jus de fruits.
• Dîner: purée de pommes de terre, sauce blanche, poisson bouilli, bouillon d'églantier.
• Deuxième dîner: kéfir.

jeudi

• Petit-déjeuner: pâtes bouillies avec viande, beurre,thé (vous pouvez ajouter du lait).
• Deuxième petit-déjeuner: crème sure, boulettes paresseuses.
• Déjeuner: rouleaux de chou, soupe de pommes de terre, gelée.
• Collation: fruits.
• Dîner: bouillie de riz au lait, beurre, fromage, thé.
• Deuxième dîner: kéfir.

vendredi

• Premier petit-déjeuner: bouillie de sarrasin sans produits laitiers, beurre, café au lait, fromage cottage.
• Deuxième petit déjeuner: pomme au four.
• Déjeuner: bortsch, nouilles à la viande bouillie, crème sure, gelée.
• Snack: thé, biscuits.
• Dîner: poisson bouilli faible en gras, purée de pommes de terre, salade de légumes, eau minérale.
• Deuxième dîner: kéfir.

samedi

• Premier petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, boulettes de viande, thé.
• Deuxième petit-déjeuner: purée de carottes, confiture de pommes.
• Déjeuner: soupe au lait avec pâtes, crème sure, pouding au fromage cottage, compote.
• Snack: gelée.
• Dîner: bouillie de semoule de lait, eau minérale.
• Deuxième dîner: kéfir.

dimanche

• Petit-déjeuner: riz bouilli, hareng, thé.
• Deuxième petit déjeuner: pomme au four sans sucre.
• Déjeuner: vermicelles, soupe aux choux végétarienne, compote, sauce au lait, escalopes à la vapeur.
• Snack: biscuits, bouillon d'églantier.
• Dîner: œufs brouillés, eau minérale, cheesecakes à la crème sure.
• Deuxième dîner: kéfir.

Régime 5a - recettes

Soupe de pommes de terre

Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 pommes de terre, 100 grammes de riz, 1 oignon, 1 carotte, 50 grammes de brocoli, sel. Dans une casserole d'eau froideajouter le riz, les pommes de terre en dés, les oignons hachés et mettre le feu. Trois carottes sur une râpe et mettre dans la soupe avec le brocoli. Tout est cuit à feu doux. Lorsque le plat est prêt, ajoutez du sel, des herbes et une cuillerée d'huile végétale.

Boulettes de viande caucasiennes

Diet 5a, dont les recettes sont variées, comprend une variété de types d'escalopes et de boulettes de viande. Certains des plus délicieux - Caucasiens. Pour les préparer, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de lait, 150 grammes de bœuf, 10 grammes de pruneaux, 1 cuillère à café de beurre, 1 œuf, 20 grammes de crème sure, sel. Nous passons la viande dans un hachoir à viande. Faire tremper les pruneaux dans l'eau et les couper. Ajouter le beurre, le lait, les œufs, les pruneaux, le sel et le poivre à la viande hachée, bien mélanger. À partir de la masse résultante, nous formons des boules et cuisons. Servir avec de la crème sure.

Gâteaux au fromage aux carottes

Le tableau 5a suggère la présence d'un plat aussi délicieux que le syrniki. Pour le préparer, vous avez besoin de 150 grammes de fromage cottage, 50 grammes de carottes, 20 grammes de beurre, 5 grammes de semoule, 1 œuf, 20 grammes de sucre, 30 grammes de farine de blé, sel. Les carottes sont frottées sur une râpe fine et cuites dans de l'eau avec du beurre pendant environ 20 minutes. Ensuite, la semoule y est ajoutée, cuite sous agitation constante. La masse résultante est refroidie. Du fromage cottage, du sucre, un œuf, du sel et une partie de la farine y sont ajoutés. Les gâteaux au fromage formés sont roulés dans de la farine et frits dans du beurre.

Caractéristiques

Diet 5a est prescrit en même temps que les médicaments et la physiothérapie. Pasdémarrez-le par vous-même. Assurez-vous de consulter votre médecin. En adhérant à un tel système nutritionnel, il est possible d'obtenir rapidement une rémission, de soulager l'exacerbation et de normaliser l'état de tous les organes digestifs. De plus, la perte de poids est perceptible, le bien-être s'améliore et un regain d'énergie se fait sentir.

Conseils utiles

Pour les personnes souffrant de maladies des organes biliaires, le foie, il est très important de ne pas manger d'aliments interdits pendant et après le régime. Les aliments fumés, épicés, gras et les boissons alcoolisées sont particulièrement contre-indiqués. Sinon, l'effet du traitement et du régime sera minimisé. Les organes internes ressentiront une charge constante. Très probablement, le traitement devra être répété.