Inconvénients et bienfaits du lait concentré pour le corps

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le lait condensé est une délicatesse incroyable, dont le goût inégalé est familier à de nombreux Russes depuis la petite enfance. Les petits enfants sont prêts à le manger avec des cuillères entières. Cependant, certains adultes aussi. Mais il s'avère que ce n'est pas possible. Après tout, le lait concentré, comme tout autre bonbon, a ses propres propriétés bénéfiques et ses contre-indications. Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser dans une quantité allant jusqu'à 2 cuillères à soupe. cuillères par jour, pas plus. Selon eux, une consommation excessive de friandises peut causer de graves dommages à l'organisme. Mais tout d'abord.

Un peu d'histoire

Avant de parler des dangers et des bienfaits du lait concentré, laissez-moi vous raconter un peu l'histoire de son origine. Il est généralement admis que cette friandise a été inventée en URSS à une époque de pénurie de divers produits. Cependant, ce n'est pas vrai! La recette est en fait apparue au début du 19e siècle. Son créateur était le Français Upper. Cependant, il n'a pas réussi à breveter son invention. Mais çaPeter Durant l'a fait. Soit dit en passant, c'est cette personne qui a également eu l'idée d'utiliser des boîtes de conserve spéciales pour stocker des friandises.

Cependant, à cette époque, le lait concentré n'avait toujours pas l'arôme et le goût habituels. Elle les acquiert en 1826, grâce au rusé homme d'affaires Gale Borden. Ce sont ses ouvriers de l'usine qui ont commencé à créer du lait concentré par évaporation avec du sucre de canne. Cependant, certains scientifiques contestent cette information. Ils prétendent que le droit d'inventer le produit appartient au peuple indien. Apparemment, ils savaient comment le créer il y a 5000 ans.

En Russie, le lait concentré est apparu près de 60 (5000 ?!) ans après son invention. C'est arrivé en 1881. Peu à peu, nos compatriotes sont tellement tombés amoureux d'elle qu'ils ont emprunté la recette et ont commencé à cuisiner selon celle-ci. Et pas seulement dans les usines, mais aussi à la maison. Et voici le résultat - aujourd'hui, beaucoup sont sûrs que cette délicatesse étonnante a été inventée par les Russes. Mais… hélas et ah !

Bon lait concentré - comment est-ce ?

Il y a un point que je voudrais clarifier avant de parler des dangers et des bienfaits du lait concentré pour le corps. Cela ressemble à ceci: le lait condensé sur le marché aujourd'hui est différent, mais ce n'est pas tout ce qu'il guérit. Les fabricants rusés ont pris le parti d'ajouter diverses graisses végétales et épaississants à la composition. En même temps, ils ont mis la désignation TU sur l'étiquette. Alors, mieux vaut passer par un tel produit,il ne peut pas être qualifié d'utile. Étant donné que la composition du lait concentré ne doit inclure rien d'autre que du sucre et du lait. Et parfois du café, du cacao ou de la crème.

Afin de ne pas vous tromper de choix, vous pouvez faire attention à l'étiquette collée sur la boîte ou l'emballage souple. Il doit clairement indiquer que la qualité du lait condensé est conforme à GOST 2903-78 - pour la Russie, ou pour l'Ukraine - DSTU 4274:2003. Et il est également écrit qu'il s'agit de "Lait entier condensé avec du sucre". Il n'y a pas d'autre nom pour le produit. Et encore un tel moment: n'oubliez pas de regarder la date de fabrication, la délicatesse ne doit pas être périmée. Si chez vous vous remarquez qu'il y a des bulles ou de la mousse d'une couleur incompréhensible à sa surface, jetez-le. La santé est plus précieuse que n'importe quel argent !

Les bienfaits du lait concentré sucré

Si vous avez réussi à obtenir un produit de qualité, vous savez: vous n'avez pas perdu. C'est beaucoup plus sain que n'importe quelle autre friandise, comme la marmelade, les chocolats, le yaourt, etc. Puisqu'il contient un grand nombre de substances utiles, parmi lesquelles on peut notamment noter:

• calcium - aide à renforcer la structure osseuse et les dents;
• vitamine D - aide à ne pas vieillir plus longtemps, renforce les os;
• potassium et magnésium - normalisent le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
• phosphore – essentiel pour une bonne circulation;
• vitamine C - aide à renforcer le système immunitaire;
• glucose - favorise la récupération;
• et ainsi de suite.

De plus, le lait concentré est recommandéutiliser pour normaliser les niveaux hormonaux, augmenter la lactation (pour une mère qui allaite !), reconstituer l'apport de minéraux et de vitamines, améliorer le bien-être général, améliorer la vision, gagner activement de la masse musculaire (utile pour les culturistes !)

Règles d'utilisation

Vous ne pouvez parler des avantages du lait condensé que si vous l'utilisez correctement. Une consommation excessive de friandises, comme tout autre sucrerie, ne peut mener à rien de bon. Par conséquent, les nutritionnistes et les médecins recommandent de s'en abstenir. Comme mentionné ci-dessus, la quantité autorisée ne dépasse pas 2 cuillères à soupe. cuillères par jour pour les adultes et 2 cuillères à café pour les petits enfants de plus de 2-3 ans. Il est préférable de l'ajouter au thé, au café ou tout simplement à l'eau (pour le bébé !). Ou combiner avec n'importe quel fruit (par exemple, des bananes ou des kiwis). Vous pouvez étaler sur un pain, mais il est important d'essayer de ne pas dépasser le dosage.

Règles de stockage

Les avantages du lait condensé seront moindres, plus il est conservé longtemps. Et si vous le faites mal, le bénéfice sera annulé. Les fabricants recommandent de mettre la friandise au réfrigérateur immédiatement après l'achat. Après ouverture, il se conserve au maximum 12 mois, à une température de 0 à +10 degrés, s'il est en boîte. Dans un emballage souple, il ne se conserve pas plus de 3 mois. Lors de l'achat de lait concentré pour la mise en bouteille, la période d'utilisation est limitée à cinq mois. Si, lors de l'ouverture du produit, vous voyez des grumeaux, des cristaux ou de la moisissure, il doit être jeté immédiatement. Manger gâtéles friandises sont très mauvaises pour la santé.

Nuire au lait condensé pour la santé humaine

L'inconvénient du lait condensé est que beaucoup de sucre y est ajouté lors de la fabrication. Le produit final est riche en calories et gras. Il est donc interdit d'en consommer en grande quantité, surtout pour les petits enfants. De plus, il est conseillé de refuser les gourmandises aux personnes souffrant de surpoids, de diabète, d'allergies au lait ou au sucre. Et aussi pour ceux qui se soucient de la santé de leurs dents et de leur silhouette mince. Étant donné qu'une consommation excessive de sucreries peut entraîner le développement de caries et d'obésité morbide.

Avantages et inconvénients du café au lait concentré

Une attention particulière mérite l'utilisation de café au lait concentré. D'une part, une telle boisson est très utile, car elle contient, en plus des vitamines et des minéraux, 30 acides organiques. Grâce à cela, la friandise est capable d'avoir un effet stimulant, normalisant et calmant sur le corps. Boire quotidiennement aide à se débarrasser de la dépression et de la mauvaise humeur, améliore le bien-être.

D'un autre côté, le café au lait concentré peut entraîner un taux élevé de cholestérol sanguin, des étourdissements, de l'insomnie et des maux de tête. Cependant, pour ne pas provoquer tout cela, il suffit de ne pas consommer plus de 2 tasses de boisson par jour. Avec prudence, vous devriez boire une friandise pour les personnes souffrant de maladie rénale, de maladie coronarienne, d'hypertension, d'athérosclérose ou de glaucome. Ainsi que les enfants de moins de 14-16 ans et les femmes enceintes.

Vidéo d'experts: sur les bienfaits du lait concentré

En plus de l'article, j'aimerais partager une vidéo de la chaîne Santé-Vie. Ceci est un moment du programme "À propos de la chose la plus importante". Dans ce document, le docteur Sergey Agapkin et l'acteur Mikhail Politseymako parlent des avantages du lait concentré avec du sucre pour la santé humaine. Vérifiez-le !

Recette de lait concentré maison

Le lait concentré sera le plus utile si vous le faites à la maison, de vos propres mains. Ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître. Il suffit de faire provision d'un litre de lait frais maison et d'un verre de sucre (vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre). Parmi les plats, vous aurez besoin d'une casserole en acier inoxydable et d'une cuillère (de préférence en bois!) Lorsque tout est prêt, vous pouvez procéder à la préparation des goodies. La séquence d'actions est la suivante:

1. Versez le lait dans une casserole et mettez à feu doux.
2. Faire bouillir. Versez immédiatement de la vaisselle environ 1 cuillère à soupe. liquide.
3. Dissoudre tout le sucre disponible dans un verre de lait chaud, remuer.
4. Reverser le mélange dans la casserole, poursuivre la cuisson à feu doux.
5. Remuez la future gourmandise tout au long de la cuisson pour qu'elle ne brûle pas.
6. Dès qu'il reste 1/3 de son volume d'origine (c'est combien, c'est important !), et qu'il devient légèrement crémeux, versez le lait concentré dans un bocal en verre.
7. Laisser refroidir légèrement et réfrigérer sur l'étagère du haut pendant la nuit.
8. Le matin, le lait concentré sera déjà assez visqueux, vous pouvezmanger.

Attention ! Faire bouillir le lait avec du sucre ne devrait pas durer plus de 35 à 40 minutes. Il est très important de ne pas en faire trop, sinon vous obtiendrez du caramel au lieu du lait concentré. Dans le même temps, il est également impossible de s'évaporer de manière incomplète, sinon le liquide ne pourra pas acquérir la viscosité souhaitée. Par conséquent, surveillez attentivement ce qui se passe dans votre casserole.

En guise de conclusion

Maintenant, vous savez tout sur l'histoire, la règle de sélection, les avantages et les inconvénients du lait concentré sucré. Et aussi sur la façon dont il peut être cuisiné à la maison. Nous vous souhaitons une agréable dégustation de thé, ne tombez pas malade !