Conditions et durée de conservation du lait pasteurisé. Les bienfaits du lait pour le corps humain

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Produit, sans lequel peu de gens peuvent imaginer leur vie - le lait. La nature a doté le lait de vache de la part du lion des oligo-éléments et des vitamines nécessaires à la croissance et au développement qualitatifs de la progéniture de vache (veau). Et maintenant un homme prend du lait d'une vache pour élever ses enfants.

Lait sain

Je dois dire que, malgré les diverses disputes qui ne s'apaisent pas autour des bienfaits et des méfaits du lait, la majorité des mères essaient de s'assurer que leurs enfants aient une certaine quantité de produits laitiers dans leur alimentation, y compris du lait. La présence de ce produit dans le menu enfant est considérée comme essentielle.

Dois-je donner du lait à mon bébé ?

Mais commençons dans l'ordre. Il y a tellement d'omissions et même de rumeurs autour du lait que le débat sur l'âge auquel on peut donner du lait à un enfant est toujours d'actualité. Quelqu'un considère ce produit inutile. Certaines personnes trouvent que le lait n'est pas bon pour la santé. Mais beaucoup entendront des histoires de leur vieou de la vie de proches, disant que c'est grâce à la présence de lait de vache dans la maison que l'enfant a pu survivre et qu'il est en bonne santé et heureux jusqu'à présent. Un biberon de lait par jour a pu créer un véritable miracle et sauver un bébé qui n'avait rien à nourrir.

Cependant, il y a d'autres histoires qui disent que le corps de l'enfant n'a pas pu absorber les nutriments contenus dans la boisson et a dû remplacer le lait par d'autres produits. Très probablement, les parents savent déjà comment leur bébé tolère le lactose dans le lait et ils savent comment il (le lait) peut être remplacé dans les conditions modernes. Tout ce qui est écrit ci-dessus a été écrit à propos du lait entier et du vrai lait.

À partir de quel âge ?

Lait pasteurisé à quel âge peut-on donner un enfant ? Les nutritionnistes modernes sont catégoriques. Ils ne recommandent pas d'introduire des produits laitiers achetés en magasin dans l'alimentation d'un enfant avant l'âge de trois ans. Le fait est que dans une bouteille de lait, il peut y avoir divers additifs qui ne sont pas destinés aux enfants. Bien que, très probablement, un incident similaire se produise plus souvent avec des produits moins chers. Les bébés nourris au lait maternisé sont autorisés à introduire du lait pasteurisé dans l'alimentation dès l'âge d'un an.

À quoi ça sert ?

Et maintenant, rappelons-nous quel est le bienfait du lait pour le corps humain. Le lait régule le métabolisme du corps. Il nous fournit une quantité décente de calcium, grâce à laquelle les dents et les os d'une personne restent forts et sains pendant longtemps. Juste un verre par jour - et vous obtenez la moitié de toutapport quotidien recommandé en calcium. Le lait équilibre également l'équilibre hydrique du corps. Les protéines et les glucides nécessaires sont fournis à l'organisme, y compris à partir du lait.

Pour les hommes

Quel est l'avantage du lait pour le corps d'une personne engagée dans un travail physique pénible ou subissant beaucoup de stress ? Il s'avère qu'il y a de nombreux avantages. Pour le corps masculin, la consommation de lait est nécessaire. Il reconstitue la quantité requise de protéines. Ceci est important car les hommes sont plus susceptibles de faire un travail physique intense ou de suivre des séances de musculation dans des gymnases. Les besoins en protéines et en glucides augmentent considérablement et sont reconstitués avec du lait, car les protéines du lait sont un constructeur du tissu musculaire. Oui, et la plupart des shakes protéinés sont à base de lait.

Récupération d'énergie

Les employés de bureau subissent également du stress, et parfois ce stress n'est pas moins fort émotionnellement que le stress physique. Les situations stressantes sont lourdes de perte de vitalité, de léthargie et de fatigue chronique. En buvant un verre de lait par jour, un homme restaure le fond émotionnel général. Le lait est presque un antidépresseur naturel.

Pour les femmes

Les femmes qui consomment régulièrement du lait et des produits laitiers n'ont pas seulement des dents saines et belles. Le lait donne force et beauté aux cheveux et aux ongles. Tout cela est dû à l'iode et au calcium contenus dans la boisson.

Grossesse et allaitement obligatoiresdoit s'accompagner de l'apport d'éléments supplémentaires présents dans les produits laitiers. À partir de là, le corps prendra la force nécessaire au bon développement de la situation.

Les procédures cosmétiques pour la peau peuvent être effectuées sur la base de cette boisson magique. La peau est un organe qui peut se nourrir de plus que de l'oxygène. Se laver avec du lait, des masques et des bains rajeunira et embellira n'importe quelle femme.

Selon GOST

Et maintenant, comment le lait de consommation pasteurisé est obtenu selon GOST. Le produit est chauffé jusqu'à soixante degrés. Au bout d'une heure, le lait est rapidement refroidi. Grâce à cette méthode, les bactéries pouvant causer la détérioration du produit meurent dans le lait de consommation pasteurisé selon GOST. Dans le même temps, un grand nombre d'agents pathogènes divers susceptibles de se trouver dans un produit de vapeur fraîche meurent.

La méthode est bonne car le lait reste presque aussi utile que s'il sortait de dessous la vache. Mais un produit frais n'aurait jamais survécu au chemin du magasin, pour que petits et grands de la ville puissent s'en régaler. Et le lait pasteurisé a une durée de conservation beaucoup plus longue que le lait entier frais.

À propos des types de traitement

Les magasins proposent aujourd'hui une large gamme de produits laitiers. Avant que tout ce lait n'arrive dans les rayons des supermarchés, il a dû subir une transformation.

En plus du produit pasteurisé, vous pouvez également trouver des produits stérilisés et ultra-pasteurisés.

Lait stérilisé

Sterilized a été soumis à un chauffage (ébullition) pendant plusieurs minutes. Lorsqu'on leur demande combien de temps le lait est conservé au réfrigérateur s'il a été stérilisé, les fabricants répondent que dix jours ne sont pas la limite. Même l'absence d'un réfrigérateur pour le lait qui a subi une stérilisation n'est pas un obstacle. Cependant, il est toujours recommandé de conserver une bouteille ouverte ou un autre emballage dans un endroit frais.

Lait UHT

L'ultrapastérisation a lieu à des températures plus élevées que la pasteurisation et la stérilisation. Le lait pendant l'ultra-pasteurisation subit un traitement thermique instantané, étant dans un régime de température de plus de cent vingt degrés, et est immédiatement emballé. Une telle boisson peut se tenir sans réfrigérateur et ne pas devenir aigre sous une forme scellée pendant au moins six mois.

Durée de conservation du lait pasteurisé

Et pourtant le produit le plus "vivant" ne peut être considéré que comme pasteurisé. Il subit des mesures moins strictes pour augmenter sa durée de conservation que le lait stérilisé et UHT.

Quelle sera la durée de conservation du lait pasteurisé dépend des conditions dans lesquelles il sera. Il est également important que l'emballage contenant du lait soit ouvert ou scellé hermétiquement et qu'il n'ait pas été ouvert. Si vous avez apporté un produit laitier du magasin scellé dans un récipient hermétique, il durera plus longtemps.

Durée de conservation du lait pasteurisé (même dans desemballage en bon état) exposée au soleil est considérablement réduite. Et une grande partie des substances utiles sont détruites lorsqu'elles sont stockées à la lumière.

Paquet solide

Un facteur important est l'emballage du lait. Si le produit est scellé dans un emballage solide, la durée de conservation du lait pasteurisé est d'environ dix jours à compter de la fin du processus technologique. À l'intérieur, l'emballage est disposé de manière à empêcher la lumière de pénétrer dans le produit et de commencer son effet destructeur. Et dans l'obscurité et la fraîcheur, les micro-organismes se multiplient moins volontiers. Dans ce cas, le lait doit être fermé et conservé dans un endroit frais.

Si vous deviez garder le lait ouvert, il doit être placé au réfrigérateur à des températures allant de zéro degré à plus cinq. Dans cet état, le lait sera bien conservé pendant trois jours. Le pack dur a un bouchon à vis pour arrêter le fort flux d'oxygène dans le produit.

Emballage souple

Les contenants souples raccourcissent la durée de conservation du lait pasteurisé. Le fait est qu'un tel emballage n'a pas de couvercle qui vous permet de fermer la boîte ouverte. L'air, bien sûr, pénètre à l'intérieur du sac et les micro-organismes se développent beaucoup plus activement. Par conséquent, la durée de conservation du lait pasteurisé dans un récipient souple fermé ne dépassera pas trois jours. Et l'emballage ouvert cesse de protéger le produit après trente-six heures. Le lait devient aigre après ce temps. Cependant, il peut toujours être consommé en pâtisserie.