Tartes à la purée de pommes de terre farcies : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

S'il vous reste de la purée de pommes de terre après le dîner d'hier, essayez d'en faire des tartes farcies de champignons, de viande hachée ou d'autres ingrédients. De délicieuses pâtisseries parfumées sauront conquérir le cœur de tous les foyers. Les meilleures recettes sont listées ci-dessous. Parmi les ustensiles et équipements de cuisine, vous aurez besoin: d'une tasse à mesurer, d'une cuillère à soupe, d'une poêle à frire (il est préférable de prendre de la fonte), d'un rouleau à pâtisserie et d'une planche à découper, d'une balance de cuisine.

Pâtes aux pommes de terre avec saucisse fumée

Les galettes de pommes de terre frites farcies de saucisse, de fromage et d'ail peuvent être servies en entrée froide. Ils s'avèrent sans défaut. Le strict minimum est requis. C'est:

• 0,5 kg de purée de pommes de terre;
• 2 œufs de poule;
• 200 grammes de farine (soit 8 cuillères à soupe);
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• 100 g de saucisses fumées;
• 4 gousses d'ail;
• sel, poivre moulu, aneth - au goût;
• huile maigre (ou saindoux) - pour la friture.

Cuisine:

Introduire 1 œuf et 1 jaune dans la purée. Fouettez bien le reste du blanc.avec du sel, ajouter à la masse totale. Saler et poivrer le mélange. Mettez l'aneth haché. Bien mélanger les produits. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Il devrait coller un peu à vos mains - il n'y a rien à craindre. Pour faciliter le travail, saupoudrer d'un peu de farine.

Lorsque la pâte est prête, étalez-la en une fine couche. Prenez un verre ou autre plat à dessus arrondi de petit diamètre. Faire des gâteaux. Au centre de chaque cercle, déposer un demi-morceau de saucisson, une petite tranche de fromage et de l'ail haché. Réalisez des tartes en pinçant les bords avec votre méthode habituelle. Frire jusqu'à coloration dorée dans une poêle. Servir avec de la sauce tomate.

Tartes à la viande et aux pommes de terre

De délicieuses tartes à la purée de pommes de terre dans une casserole peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture. Ici, par exemple, comment le faire avec de la viande hachée. La cuisson au four ne vous demandera pas beaucoup d'efforts, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Ingrédients:

• 0,5 kg de viande hachée mixte;
• 1kg de purée de pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 œuf de poule;
• 2 c. cuillères de farine de blé;
• sel, aneth séché et poivre moulu - au goût;
• chapelure et huile - pour la friture.

Cuisine:

Couper l'oignon en demi-anneaux, faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la viande hachée, amener à la préparation. 5 minutes avant d'éteindre le gaz, ajouter les assaisonnements et les épices dans la poêle, bien mélanger. Mettez la vaisselle hors du feu sur le côté, laissez la masse refroidir. À ce moment-làMélanger la purée de pommes de terre avec les œufs et la farine. Pétrir une pâte ferme. Diviser en 3-4 parts, étaler finement. Coupez les gâteaux à l'aide d'un outil spécial ou d'un verre ordinaire. Mettez la garniture de viande hachée sur chaque cercle, faites des tartes. Rouler dans la chapelure, faire frire des deux côtés.

Galettes de pommes de terre aux champignons

La recette suivante de tartes à la purée de pommes de terre farcies aux champignons plaira à tous les amateurs de plats aux champignons. Pour une telle cuisson, il est préférable de prendre des pommes de terre jaunes - elles sont plus friables. Requis:

• 800 grammes de purée;
• 300 g de champignons bouillis;
• 2 œufs de poule;
• tête d'oignon (ou plus);
• chapelure et huile - pour la friture;
• sel et autres épices;
• oignons verts - 1 botte.

Cuisine:

Préparez une purée de pommes de terre. Ajoutez-y 1 œuf cru. Les champignons et les oignons bouillis font revenir dans une poêle pendant 5 minutes, en fin de cuisson salez légèrement. Réserver, refroidir légèrement, broyer au robot culinaire. Vous devriez obtenir de petits morceaux. Il n'est pas nécessaire de transformer le futur remplissage en bouillie - c'est superflu. Après le broyage, ajoutez les oignons verts hachés.

Ensuite, vous devez prendre de la purée de pommes de terre et la rouler en une petite boule. Pour éviter que le produit ne colle trop, rincez vos paumes à l'eau froide. Transformez la balle en gâteau avec une légère pression des mains. Mettez la garniture aux champignons au milieu, roulez. Allez rôtir. Pour ce faire, cassez et battez légèrementle deuxième oeuf avec 50 ml d'eau froide. Trempez d'abord la tarte obtenue dans ce mélange, puis dans la chapelure. Frire dans de l'huile végétale.

Tartes au lait caillé avec pommes de terre

Cette recette plaira aux personnes qui n'aiment pas jouer avec la pâte levée. Les tartes préparées conformément à cela sont très savoureuses. Ils peuvent être à la fois un plat indépendant et un ajout à la soupe. Vous pouvez utiliser n'importe quel remplissage que vous aimez. Pour créer des pâtisseries, vous aurez besoin de:

• 200 ml de lait caillé (soit 12 cuillères à soupe);
• 1 œuf de poule;
• huile végétale - 3 c. cuillères + pour rôtir;
• 0,5 kg de farine;
• 2 c. cuillères de vodka à quarante degrés;
• mélange de sel et de poivre moulu au goût.
• 0,4 kg de purée de pommes de terre;
• 2 oignons;
• 100 grammes de fromage à pâte dure.

Cuisine:

Tout d'abord, vous devez verser le yaourt dans un bol profond, ajouter les pommes de terre moulues, le sel, la levure chimique et l'huile végétale, bien mélanger. Introduisez lentement la vodka et la farine, pétrissez une pâte épaisse de purée de pommes de terre pour les tartes. Divisez-le en 12-14 petits morceaux, roulez-les en gâteaux. Mettez le fromage au milieu avec une petite quantité d'oignons frits. Faire des tartes, les faire frire des deux côtés. Servir chaud.

Comment faire des galettes de purée de pommes de terre avec de la farce au four

Et maintenant, au contraire, vous avez besoin de levure. Et ilsdoit être pressé. La cuisson grâce à eux se révélera plus magnifique que dans les cas précédents. La quantité requise est de 40 grammes. Parmi les produits encore nécessaires:

• 350 grammes de purée de pommes de terre;
• 4 œufs de poule;
• 5 cuillères à soupe. cuillères de lait de vache;
• 100 ml d'huile végétale;
• environ 1 kg de farine de blé;
• 2 c. cuillères de sucre;
• quelques pincées de sel;
• remplissage pour tartes - n'importe lequel.

Cuisine:

Verser le sucre et la levure dans le lait chaud, mélanger. Laisser jusqu'à ce que le "bouchon" apparaisse. Mélanger la purée de pommes de terre avec 70 ml d'huile. Battre les blancs d'œufs avec le sel, verser sur les pommes de terre. Ajoutez à cela la masse de levure. En ajoutant progressivement de la farine, pétrir une pâte molle. Transférez-le dans un bol graissé d'huile végétale. Attendez qu'il double de volume. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Former des gâteaux à partir de la pâte, y mettre la garniture, pincer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits au four à une température de 190 degrés.

Avec quoi servir les tartes ?

De délicieuses galettes de purée de pommes de terre farcies peuvent être servies avec une variété de soupes, de thé sucré ou de café et d'autres boissons. Et vous pouvez les manger comme ça, sans rien. Leur goût ne changera en rien. Créez uniquement les meilleures pâtisseries à la maison. Bon appétit !