Recette de gâteau "Belle Marie"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cake "Belle Marie" est un merveilleux dessert pour le thé au citron ou au café. Le produit se compose de plusieurs couches: gâteaux de sable, crème de lait concentré et meringue délicate. Une telle délicatesse plaira à tout son goût crémeux. Nous vous souhaitons une agréable cuisine !

Ingrédients

Gâteau "Belle Maria" est le dessert le plus délicat avec du lait concentré et de la meringue moelleuse, qui fondra simplement dans la bouche. Pour cela, vous aurez besoin d'ingrédients simples.

Pour le test:

• beurre chaud - 350 grammes;
• farine de blé tamisée - 600 grammes;
• trois œufs de poule;
• un peu de bicarbonate de soude.

Pour la meringue:

• oeufs de poule - 4 pièces;
• sucre - 150 grammes.

Pour la crème:

• lait concentré bouilli;
• ghee - 220 grammes;
• crème à 15 % de matières grasses;
• noix.

Ici vous pouvez voir le gâteau "Beautiful Mary" sur la photo.

Pâte sablée

Il existe trois manières de base de faire de la pâte brisée. Nous parlerons de deuxméthodes. Vous n'avez qu'à décider lequel vous convient le mieux.

1. Premièrement, mettez le beurre au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ensuite, vous devez le couper en gros morceaux. La farine tamisée doit être mélangée avec du sel. Après il faut le verser sur la surface de la table et mettre des cubes de beurre dessus. Ensuite, vous devez hacher la pâte à une consistance homogène. Après vous devez verser un peu d'eau tiède et pétrir la pâte. Assurez-vous de l'envoyer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Cette méthode convient aux ménagères paresseuses. Vous devez d'abord mélanger le beurre avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine tamisée et l'œuf de poule à la masse crémeuse. L'ensemble du mélange doit être soigneusement mélangé. La pâte doit être refroidie avant la cuisson.

Meringue délicate

Il est difficile de faire de la meringue à la bonne consistance à la maison. Si les œufs ne sont pas assez battus ou si trop de sucre est ajouté, il se peut qu'ils ne sortent pas. La meringue aérienne dans le gâteau "Beautiful Mary" joue un rôle clé. Nous vous fournissons une recette étape par étape:

• Tout d'abord, il faut séparer les blancs des jaunes.
• Ensuite, les blancs doivent être bien battus avec un mélangeur ou un fouet à la main.
• Lorsque vous fouettez la meringue, vous devez y verser progressivement du sucre. Il devrait se dissoudre complètement.
• La meringue doit être homogène, épaisse et aérée.

Préparer la crème

La version classique du gâteau "Belle Maria" contient deslait concentré et beurre. Cependant, différents composants peuvent être ajoutés à la crème: chocolat au lait, confiture de fraises ou de fruits, tranches de bananes ou de mangues, yaourt aux baies, fromage cottage tendre. Tout dépend de vos goûts et de vos préférences.

• D'abord, faites fondre le beurre au bain-marie.
• Ensuite, il doit être bien mélangé avec du lait concentré et de la crème épaisse. La crème doit être très épaisse.
• Si désiré, on peut y ajouter des noix hachées, du chocolat fondu, des petits morceaux de banane.

Recette de gâteau "Belle Marie"

Ce dessert ressemble un peu au gâteau Napoléon. Il a également un goût crémeux divin. Vous pouvez ajouter de la confiture, de la confiture et du chocolat à la garniture pour un tel régal. Nous vous fournissons une recette étape par étape pour le gâteau "Belle Marie":

• La pâte sablée finie doit être divisée en quatre parties et envoyée pendant quelques heures dans un endroit frais.
• Après, vous devez bien graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre ou la tapisser de papier sulfurisé.
• Ensuite, la première partie doit être bien déroulée avec un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez de noix et étalez une épaisse couche de meringue tendre.
• Ensuite, les sablés à la meringue doivent être envoyés au four pendant 20 minutes à une température de 170 degrés.
• Après vous devez étaler les parties restantes de la pâte brisée et également cuire au four.
• Vous pouvez commencer à former le gâteau « Beautiful Mary ». Au-dessus de l'air meringue suitmettre le biscuit, puis le graisser bien avec la crème au beurre. La même procédure doit être effectuée avec tous les gâteaux de sable.
• Le dessus et les côtés du gâteau doivent également être généreusement enduits de crème de lait concentré. Le dessert doit être laissé tremper quelques heures.

De plus, vous pouvez faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et en graisser les galettes de sable. De plus, la dernière couche de crème au beurre doit être remplacée par de la confiture de fraises. Le lait concentré se marie bien avec les bananes, les poires mûres et les mangues sucrées. Vous pouvez diversifier le gâteau à votre guise.

Décoration de gâteau à la crème

Vous pouvez décorer la friandise avec des fruits, des baies ou du chocolat. Il vaut également la peine de saupoudrer la couche supérieure du dessert avec des noix hachées. Le plus souvent, les confiseurs décorent leurs chefs-d'œuvre de l'art culinaire avec de la crème au beurre. Pour cela, vous aurez besoin de:

• beurre - 150 grammes;
• 50 grammes de lait concentré.

Tout d'abord, battez bien le beurre avec un mélangeur, puis ajoutez-y un peu de lait concentré bouilli. Il est nécessaire de décorer le gâteau à l'aide d'une douille à pâtisserie. Sur la surface de la friandise, vous pouvez dessiner diverses fleurs, motifs, inscriptions. L'essentiel est d'utiliser votre imagination. Le gâteau "Belle Marie" est un délicieux travail d'artisanat culinaire.