Délicieuses crêpes aux féculents

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Souvent, les pancakes ne sont pas parfaits à la friture: trop épais, déchirés, etc. Aujourd'hui, dans l'article, nous allons révéler le secret. Des chefs célèbres partagent des recettes de crêpes exceptionnellement savoureuses et délicates à base d'amidon et d'œufs. Nous vous souhaitons une cuisine productive !

Ingrédients

Quoi de plus savoureux que de délicieuses crêpes au petit-déjeuner ? Leur préparation ne prend pas trop de temps et d'efforts. Vous aurez besoin de ces ingrédients:

• Lait frais ou kéfir - 400 millilitres.
• Oeufs de poule - trois morceaux.
• Farine de blé tamisée - 120 grammes.
• Fécule de pomme de terre - 120 grammes.
• Sel comestible.
• Cuillère à café de sucre.
• Huile d'olive.

Crêpes féculentes: recette

Lorsque la fécule de pomme de terre est mélangée avec du lait chaud, une pâte est obtenue. Il rend les crêpes denses. Ils ne cassent pas lorsqu'ils sont torréfiés.

Méthode de fabrication de crêpes à l'amidon (recette avec photo):

• Il est nécessaire de chauffer le lait à feu doux, puis de le verser dans un récipient profond.
• Ensuite, mélangez les œufs de poule avec une pincée de sel comestible et de sucre. Si vous cuisinez des crêpes sucréesgarnitures, alors vous devez ajouter plus de sucre granulé. Bien battre la masse d'œufs jusqu'à ce que de la mousse se forme.
• Après cela, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive aux œufs.
• Ensuite, vous devez verser le lait chaud dans le mélange d'œufs et verser la farine de blé, la fécule de pomme de terre. Toute la consistance doit être bien mélangée.
• La pâte doit être épaisse, mais pas comme de la crème sure. Il est préférable de le laisser pendant une demi-heure.
• Ensuite, faites chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive.
• Ensuite, vous devez prendre une louche et verser la pâte dans le moule. Les crêpes à l'amidon doivent être frites des deux côtés. Il vaut également la peine de les surveiller pour qu'ils ne brûlent pas.

Il est recommandé d'enrober de beurre les crêpes délicates à base d'amidon. Ils peuvent être consommés avec de la crème sure épaisse, du miel ou une sauce au fromage. Ils sont fins et délicats.

Farce de poisson

Mieux encore, les pancakes salés à l'amidon seront combinés avec divers poissons: saumon, saumon, truite, hareng, etc. Nous vous proposons plusieurs options délicieuses pour les garnitures de poisson:

• Hareng aux herbes. Il est nécessaire de rincer le poisson à l'eau froide, puis de bien le nettoyer des os. La viande de hareng doit être hachée dans un mélangeur. Les oignons verts doivent être hachés. Les œufs de poule doivent être bouillis, puis pelés et hachés finement. Tous les ingrédients doivent être mélangés. Ensuite, vous pouvez farcir des crêpes d'amidon avec du hareng avec des œufs et des herbes.
• Saumon au fromage à la crème. Le filet de saumon doit être lavé et coupé en morceaux de taille moyenne. Le fromage fondu doit être fondu dans un bain-marie et des herbes fraîches finement hachées. Ensuite, vous devez mettre du poisson rouge sur les pancakes, et du fromage à la crème et des légumes verts sur le dessus.
• Les crêpes féculentes doivent être enduites de fromage blanc et saupoudrées de noix hachées. Ensuite, vous devriez mettre une feuille de laitue fraîche. Le saumon doit être coupé en fines lanières et mis sur du chou chinois.
• Les filets de flétan doivent être lavés et vérifiés pour les petits os. Ensuite, le poisson doit être coupé en morceaux et mis dans une casserole. La pâte de tomate doit être mélangée avec de l'eau et versée dans un récipient. Le flétan doit être salé et poivré puis bouilli pendant environ 40 minutes. Mettez la garniture sur la crêpe et saupoudrez d'herbes.

De plus, vous pouvez servir des crêpes tendres avec du caviar rouge et du fromage à la crème. Ce sera délicieux.

Farce sucrée

Pour les amateurs de sucreries, nous avons également sélectionné des recettes copieuses et délicieuses pour diverses garnitures.

Nous vous en fournissons une liste:

• Remplissage de caillé. Le fromage cottage délicat doit être mélangé avec du sucre en poudre, puis graisser les crêpes. D'en haut, vous devez mettre une cuillère à soupe de n'importe quelle confiture. Par exemple, fraise ou pêche.
• Pommes au caramel. Les fruits sucrés doivent être lavés, pelés et dénoyautés. Ensuite, ils doivent être coupés en gros cubes. Versez cinq cuillères à soupe de sucre dans la casserole et versez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Vous devez attendre que le sucre fonde. Ensuite, vous devez jeter les pommes hachées dans le caramel pendant cinq minutes. délicieuxla garniture est prête.
• Banane au chocolat. Les fruits doivent être pelés et coupés en deux. Une tablette de chocolat au lait doit être fondue au bain-marie. Ensuite, vous devez mettre une tranche de banane sur la crêpe et verser du chocolat dessus.

Pour les crêpes, vous pouvez proposer différentes garnitures. Ils peuvent être préparés avec n'importe quel fruit et baies, yaourt, confiture, fromage cottage ou chocolat.

Sauces

Ces pancakes sont meilleurs servis avec du fromage ou de la sauce à l'ail. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le cuisiner à la maison.

• Fromage. Il faut faire fondre le beurre et y ajouter une demi-cuillère à café de moutarde sèche. Versez ensuite petit à petit le lait. La sauce doit cuire encore quelques minutes et épaissir. À ce moment, vous pouvez couper le fromage à pâte dure en morceaux et le verser dans la poêle. Salez et poivrez la sauce finie.
• La sauce à l'ail est assez facile à préparer. Il est nécessaire de mélanger la mayonnaise maison avec de l'ail finement haché.