Soufflés aux graines de pavot : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâte feuilletée aux graines de pavot est un produit à base de farine fabriqué, en règle générale, à partir de pâte feuilletée avec l'ajout d'une garniture parfumée. Ce type de cuisson est l'un des mets préférés de nombreux habitants de la Russie. Une grande quantité de garniture sucrée dans les bras d'une pâte fine et délicate - comment résister ? Même les débutants en cuisine peuvent cuisiner des petits pains aux graines de pavot parfumés et délicieux à la maison. L'article contient plusieurs recettes excellentes et simples de bouffées qui égayeront n'importe quel goûter.

Astuces culinaires

Pour réussir les choux de pâte feuilletée aux graines de pavot, il faut suivre quelques règles simples. Ils sont listés ci-dessous:

1. Rincez les graines de pavot avant la cuisson, maintenez-les dans de l'eau chaude pendant plusieurs minutes et broyez-les dans un mélangeur. Ensuite, il ne croquera pas sur les dents et ne sera pas amer.
2. Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée pour faire des petits pains, ou vous pouvez en fabriquer vous-même. Lors de la préparation de ce test, il y a une condition importante: tous les produits doivent être également froids. Il doit être déroulé strictement dans un sens afin de ne pas perturber la superposition.
3. Pour rendre la garniture encore plus délicieuse etdoux, en plus du sucre, il est recommandé de mélanger les graines de pavot avec du beurre. C'est meilleur comme ça.

Recette facile de choux aux graines de pavot en pâte feuilletée

Pour faire les petits pains, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• pâte à levure feuilletée - 500 gr;
• sucre en poudre - 2 c. cuillères;
• sucre - 70 gr;
• confiserie coquelicot - 150 gr;
• eau - 1 verre à facettes.

Quand tout est prêt, lancez la cuisson:

1. Rincez soigneusement le coquelicot, transférez-le dans une casserole avec de l'eau. Porter à ébullition et cuire 4 à 5 minutes en remuant constamment
2. Ensuite, refroidissez les graines de pavot et broyez-les avec un mixeur ou un hachoir à viande.
3. Ajouter du sucre granulé aux graines de pavot et bien mélanger.
4. Pâte feuilletée, après décongélation, étalez-la en une couche aussi fine que possible. Il est important d'étaler la pâte dans une direction pour rendre les petits pains moelleux et superposés.
5. Répartir la garniture aux graines de pavot sur toute la surface de la pâte. Rouler doucement en un rouleau, en pinçant les extrémités.
6. Puis coupez-le en petits morceaux avec un couteau.
7. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, saupoudrez-la légèrement de farine. Mettez les choux obtenus dessus et graissez avec un œuf battu afin d'obtenir une croûte dorée.
8. Envoyer les petits pains au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
9. Saupoudrez les graines de pavot de sucre en poudre et servez. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de cannelle à la garniture. Les petits pains seront encore plus parfumés.

Pâte feuilletée aux graines de pavot: recette avec photo

Ceux qui ont une minute supplémentaire peuvent faire leur propre pâte feuilletée pour les petits pains. Ce n'est pas très difficile à faire, mais cela demande quelques nuances et de la patience.

Pour le test:

• farine - 500 gr;
• levure sèche - 6 gr;
• lait - 200 ml;
• sucre granulé - 70 gr;
• beurre ou margarine - 200 gr;
• vanille - 1 pincée.

Pour la farce:

• confiserie pavot - 0,5 tasse;
• sucre - 1 c. cuillère;
• eau - 2 tasses;
• beurre - 2 c. cuillères;
• sucre vanillé - quelques pincées.

Cuisson:

1. Beurre (margarine) ramollir.
2. Verser la levure sèche dans le lait chaud et mélanger.
3. Tamiser soigneusement la farine et mettre le sucre avec la vanille.
4. Ajouter 50 gr au mélange de levure. beurre. Étalez la farine tamisée en plusieurs parties.
5. Ensuite, pétrissez la pâte molle - elle peut coller un peu à vos mains, mais ce n'est pas grave.
6. Laissez-le venir, pétrir. Laisser reposer dans un endroit froid pendant environ 2 heures.
7. 200 gr. étaler le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé en une couche rectangulaire et mettre au réfrigérateur.
8. Après 2 heures, étalez la pâte en une fine couche. Mettez du beurre froid dessus.
9. Couvrez-le avec les bords de la pâte et étalez-le doucement. Pliez la pâte et remettez-la au frais pendant une demi-heure.



10. Cesles manipulations doivent être répétées deux fois de plus. Ensuite, à partir de la pâte obtenue, vous pouvez cuisiner différentes pâtisseries. Dans cette recette, ce sont des choux aux graines de pavot.
11. Faites bouillir de l'eau. Versez-le ensuite sur la confiserie au pavot. Laisser quelques minutes jusqu'à ce qu'il gonfle. Ensuite, videz l'eau et répétez ce processus à nouveau.
12. Vidanger l'excès d'eau. Ajouter le beurre et le sucre aux graines de pavot, mélanger. Pour rendre le coquelicot plus tendre, vous devez le passer au mixeur.
13. Abaisser finement la pâte. Étalez la garniture aux graines de pavot sur toute la surface du produit, sans atteindre les bords.
14. Enrouler et couper en petits pains.
15. Allumez le four à l'avance à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les choux et les badigeonner d'un mélange d'œuf et d'une cuillère à soupe de lait pour former une croûte appétissante. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 20 à 30 minutes. Les bouffées selon cette recette sont très savoureuses et parfumées. Pâte fine et délicate, une grande quantité de garniture sucrée - personne ne peut résister à ces petits pains !

Délicieuse pâte feuilletée aux graines de pavot et fromage cottage

Pour ces merveilleux pains, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• pâte feuilletée levée - 500 gr;
• coquelicot - 100 gr;
• crème sure - 70 ml;
• vanilline - 2 pincées;
• fromage cottage - 300 gr;
• sucre - 70 gr;
• oeufs - 2 pièces

Ensuite, vous devez effectuer les manipulations suivantes:

1. Ébouillanter les graines de pavot plusieurs fois avec de l'eau bouillante et égoutter l'excès d'eau.
2. Râper le fromage cottagetamiser et mélanger avec les graines de pavot.
3. Ajouter un œuf, le sucre et la crème sure au mélange. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.
4. Mettez la pâte décongelée sur la table en la saupoudrant légèrement de farine. Bien étaler en une fine couche rectangulaire. Mettez la garniture caillé-coquelicot en la nivelant avec une cuillère ou une spatule. N'atteignez pas les bords. Rouler la pâte en un rouleau et couper en morceaux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les petits pains et badigeonner avec le mélange d'œufs battus. Cuire les choux aux graines de pavot et au fromage cottage pendant 20 à 25 minutes. Ces petits pains sont parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation sucrée pour le goûter de l'après-midi. Ils sont particulièrement délicieux avec du lait chaud.

Buns aux graines de pavot et raisins secs

Cette pâtisserie est juteuse, tendre et particulièrement parfumée. Pour préparer des choux selon cette recette, le nombre d'ingrédients suivant est requis:

• pâte feuilletée à la levure - 1 kg;
• sucre - 40 gr;
• coquelicot - 100 gr;
• eau - 1,5 tasse;
• raisins - 100 gr;
• oeuf - 1 pc

Comment cuisiner:

1. Rincez le coquelicot, versez de l'eau bouillante dessus et laissez égoutter après 5 minutes.
2. Battez l'œuf, ajoutez-y les graines de pavot et portez à ébullition sur la cuisinière en remuant constamment.
3. Rincez les raisins secs, faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et séchez-les sur une serviette. Ajoutez ensuite la garniture aux graines de pavot et mélangez bien le tout.
4. Étalez bien la pâte décongelée. Mettez la garniture, roulez en un rouleau serré et coupez en morceaux. Envoyez les petits pains sur une plaque à pâtisserie,pré-garni de papier sulfurisé. Lubrifiez les bouffées de graines de pavot et de raisins secs avec un œuf battu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sers immédiatement. Les petits pains selon cette recette sont délicieux chauds et froids.

Conclusion

Pâte feuilletée La pâte feuilletée aux graines de pavot est un merveilleux dessert très apprécié des adultes et des enfants. Ils peuvent être facilement achetés au magasin, mais ils ne peuvent pas être comparés aux gâteaux faits maison. Rouges, frais, très chauds, ces choux raviront tous les gourmands. Vous pouvez expérimenter la garniture en ajoutant des raisins secs, de la cannelle, du fromage cottage et d'autres ingrédients à votre goût.