Couvet de chou aux pruneaux : recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le ragoût de chou aux pruneaux est un plat exquis, savoureux et nutritif. Un tel plat d'accompagnement peut être préparé non seulement comme plat pour l'alimentation quotidienne, mais également comme apéritif pour la table de fête. Grâce à la simplicité de la recette, même un cuisinier débutant peut faire mijoter du chou. Vous pouvez faire cuire un tel plat à la fois dans une poêle à frire et dans une mijoteuse.

Dans cet article, vous apprendrez comment préparer correctement et savoureusement du chou cuit avec des pruneaux, des champignons et d'autres ingrédients. De plus, vous apprendrez tous les secrets de la cuisine et avec quel accompagnement accompagner ce plat. Vous découvrirez également les différentes sauces et comment décorer l'apéritif.

Coutin de chou aux pruneaux: recette avec photo

Produits requis:

• oignon - 1 pc.;
• carotte - 1 morceau;
• sel;
• poivre noir moulu;
• chou blanc - 500 grammes;
• pruneaux (dénoyautés) - 10pièce;
• huile végétale - 50 grammes;
• curcuma - 1 petite pincée.

Un tel accompagnement de légumes peut être préparé en combinaison avec des pommes de terre nouvelles bouillies, des céréales et des pâtes.

Cuisson par étapes

Ce que vous devez faire au tout début du processus:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
2. Ensuite, mettez la poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Maintenant, nettoyez, lavez et râpez les carottes sur une râpe fine.
4. Versez-le dans la casserole et laissez mijoter les légumes pendant 10 minutes.
5. Hacher le chou blanc, l'ajouter aux carottes et aux oignons, mélanger et saupoudrer d'épices et de sel.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant environ 15 minutes.
7. Versez les pruneaux dans un bol séparé et remplissez-le d'eau chaude.
8. Après environ quelques minutes, égoutter l'excès de liquide et diviser les pruneaux en tranches.
9. Ajoutez-le au reste des ingrédients, remuez avec une spatule et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à tendreté.

Ce plat doit être garni de grains de poivre noir et saupoudré d'un bouquet d'oignons verts finement hachés.

Couvet de choucroute aux pruneaux

Ingrédients de la recette:

• choucroute - 650 grammes;
• chou blanc frais - 650 grammes;
• viande fumée - 250 grammes;
• oignon violet x2;
• carottes - 2 pièces;
• pruneaux - 100 grammes;
• sel;
• paprika;
• origan.

Si vous le souhaitez, la viande fumée peut être remplacée par des saucisses, des saucisses ou du jambon.

Processus étape par étape

Ce que nous faisons:

1. Hachez finement le chou frais au couteau, versez-le dans un bol à bords hauts et versez de l'eau bouillante.
2. Laissez-le comme ça pendant quelques minutes.
3. Découpez maintenant la viande fumée en petites tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
4. Épluchez l'oignon du film et épluchez-le, coupez-le en demi-anneaux.
5. Hacher les carottes propres en fines lanières.
6. Versez un peu d'huile dans la poêle et saupoudrez d'oignons et de carottes.
7. Faites frire les légumes pendant 5 à 10 minutes et versez-y de la choucroute.
8. Laisser mijoter sous un couvercle fermé.
9. Lavez les pruneaux, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux.
10. Égouttez l'excès de liquide du bol à chou, mélangez-le avec des pruneaux et de la viande fumée.
11. Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle, saupoudrer de sel et d'assaisonnement.
12. Remuez soigneusement les légumes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous le couvercle.

Servir sur la table avec du pain chaud et frais. À votre discrétion, vous pouvez ajouter de la crème sure, de la sauce à l'ail ou aux champignons.

Mijoter du chou aux champignons et aux pruneaux

Ingrédients:

• chou blanc - 500 grammes;
• champignons - 250 grammes;
• pruneaux - 10-12 pièces;
• sel;
• paprika;
• herbes italiennes séchées;
• oignon - 1 pc.;
• carotte - 1 pièce

Le goût délicat et l'arôme des pruneaux ne vous laisseront pas indifférents !

Cuisson par étapes

Recette de chou mijoté aux pruneaux et champignons:

1. Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
2. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, lavez et séchez sur une serviette.
3. Hacher le chou blanc et le mélanger avec des épices.
4. Épluchez maintenant l'oignon, coupez-le en rondelles et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Râpez la carotte, ajoutez-la à l'oignon et faites revenir environ 4 minutes.
6. Ensuite, ajoutez les champignons, le chou râpé et les pruneaux.
7. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Pour un accompagnement, nous recommandons des pommes de terre au four, du riz bouilli ou du millet, ainsi que du ragoût ou du poisson.

Chou aux saucisses et aux pruneaux

Ingrédients:

• chou frais - 250 grammes;
• choucroute - 350 grammes;
• saucisses - 125 grammes;
• pruneaux - 100 grammes;
• oignon - 1 pc.;
• carotte - 1 morceau;
• poivre noir moulu;
• sel;
• huile de tournesol.

Grâce à l'ingrédient de viande, le plat final est très nutritif, savoureux et parfumé.

Cuisson par étapes

Cuisiner le chou mijoté aux pruneaux et saucisses:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le à votre goût.
2. Ensuite, lavez la carotte, retirez la peau et coupez-la en fines lanières.
3. Chouhacher et remplir d'eau tiède.
4. Coupez les saucisses en cercles et faites-les frire dans l'huile de tournesol avec les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et appétissantes.
5. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, séchez-les bien et débarrassez-vous des graines (le cas échéant)
6. Ajouter la choucroute à la poêle, remuer et laisser mijoter.
7. Ensuite, égouttez l'excès d'eau du chou frais et transférez-le au reste des ingrédients.
8. Versez maintenant les pruneaux hachés, salez et poivrez le plat.
9. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Il est préférable de manger du chou mijoté aux pruneaux et des saucisses avec de la purée de pommes de terre, de la bouillie de sarrasin ou des pâtes en forme de plumes ou de cornes.

Comment faire mijoter du chou dans une mijoteuse ?

Produits requis:

• chou blanc - 450 grammes;
• la moitié d'un oignon - 1 morceau;
• carotte moyenne - 1 morceau;
• sel;
• assaisonnement au goût;
• viande hachée - 250 grammes;
• pruneaux - 8-10 pièces;
• huile végétale raffinée.

Dans cette recette, nous aurons recours à l'aide de l'assistant de cuisine préféré et bien connu de tous - le multicuiseur.

Mode de cuisson

Ce qu'il faut faire pour un ragoût de chou aux pruneaux dans une mijoteuse:

1. Commencez avec du chou frais.
2. Puis hacher la moitié de l'oignon.
3. Nettoyer, laver et râper les carottes.
4. Rincez les pruneaux sous l'eau froide, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
5. Verser la viande hachée dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
6. Maintenant, ajoutez-y les oignons et les carottes.
7. Faites frire quelques minutes de plus et versez les aliments dans le bol du multicuiseur.
8. Mettre le chou et les pruneaux sur la viande hachée et les légumes, mélanger et saupoudrer d'assaisonnements.
9. Fermez le couvercle et activez le mode "Extinction".

Environ une heure plus tard, nous obtenons le plat fini. Et profitez du goût et de l'arôme uniques.