Gros Cupcake : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de femmes au foyer préfèrent ne pas cuisiner de petits muffins, mais un gros cupcake, ce qui est suffisant pour tous les membres de la famille. Il est bon de servir de telles pâtisseries pour le petit-déjeuner, il est pratique de les emporter au travail et il a fière allure sur la table de fête. Vous souhaitez diversifier la carte ? Alors prenez note de la sélection de recettes suivante - un grand cupcake vous fera gagner du temps et deviendra votre dessert préféré.

Gâteau simple à la crème sure

La composition de ce gâteau peut être qualifiée de basique. Il se prépare simplement, rapidement, à partir d'un minimum d'ingrédients. Dans le même temps, la recette d'un grand cupcake peut être modifiée, ce qui vous permettra d'obtenir un nouveau dessert à chaque fois.

Alors, pour un verre et demi de farine, vous devriez prendre:

• oeufs de poule - 3 pcs.;
• demi-paquet de beurre;
• un demi-verre de sucre;
• 75-80g de crème sure maison;
• une demi-cuillerée de soda.

Le sucre et les œufs sont broyés dans un bol jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse homogène. Battre au mélangeur pendant trois à quatre minutes. Ajoutez ensuite la crème sure et le soda. Pour rendre le gâteau luxuriant, nous éteignons le soda avec une petite quantité de vinaigre de table. Faites dissoudre le beurre à feu doux ou au micro-ondes et ajoutez-le également à la pâte. Nous mélangeons les ingrédients. Ajoutez enfin la farine tamisée et mélangez à nouveau la pâte avec des mouvements doux et fluides. Versez-le dans un plat résistant à la chaleur et faites cuire 35 minutes dans un four bien chauffé. Temps - 35-40 minutes.

Cupcake avec de la confiture

Cette pâtisserie est très parfumée, quelle que soit la confiture choisie: cerise, groseille, poire ou votre pomme préférée. Alors, pensez à la recette d'un gros cupcake avec de la confiture.

Pour 200 g de farine de blé il faut ajouter:

• quelques œufs de poule;
• 4-5 cuillères pleines de sucre cristallisé;
• 60-65ml d'huile raffinée;
• 3-4 c. l. yaourt;
• 3 cuillères à soupe. l. confiture;
• 7-8g de levure chimique.

Conduisez les œufs dans un récipient et broyez-les avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une masse légère et luxuriante. En fouettant constamment, ajouter le beurre et le yaourt. Dans un bol séparé, mélanger la poudre à pâte et la farine. Tamiser, ajouter des portions à la pâte. Versez dans un plat résistant à la chaleur, étalez la confiture dessus à l'aide d'une cuillère à café. Ensuite, prenez une brochette et mélangez-la lentement avec la pâte. Nous l'envoyons au four pendant 35 minutes Cuire à une température de 180-190 ˚С. Le gâteau refroidi peut être saupoudré de sucre concassé.

Cupcake au kéfir

Délicat, moelleux et super facile à faire. PourDe plus, une recette pour un gros cupcake au kéfir nécessitera l'ensemble d'ingrédients le plus simple. Pour quelques verres de farine, vous devriez prendre:

• oeufs - 3 mcx;
• un verre de kéfir et de sucre cristallisé;
• demi-paquet de beurre;
• 15-20g de levure chimique;
• 20 g de sucre vanillé.

Mélanger le sucre avec les œufs et battre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche homogène. On introduit la vanilline, puis le kéfir et on mélange. Dissolvez le beurre au micro-ondes et versez-le également dans la pâte. Incorporez enfin la farine tamisée et la levure chimique. Nous l'envoyons au four pendant 35 minutes. Cuisson à une température d'environ 190-200 degrés.

Cupcake aux raisins

Capital cupcake est un dessert qui n'apporte que des souvenirs chaleureux. Aujourd'hui on ne le trouve plus dans les magasins, mais il est tout à fait possible de le cuisiner dans sa propre cuisine. La recette d'un grand gâteau aux raisins secs est extrêmement simple.

Pour 450 g de farine il faut prendre:

• 340 g chacun de beurre fondu, de raisins secs et de sucre cristallisé;
• 45ml cognac;
• 4 oeufs + 2 jaunes;
• une demi-cuillère à café de levure chimique;
• 1g de sel.

Les œufs et le beurre sont sortis du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils soient à température ambiante au moment de la préparation de la pâte. Tout d'abord, battez le beurre pendant cinq minutes. Ensuite, sans éteindre le batteur, ajoutez le sucre semoule et continuez à battre pendant 10 minutes supplémentaires.

Dans un récipient à part, battre les œufs, ajouter les jaunes, verser le cognac et mélanger à la fourchette. La masse résultante est ajoutée par portions au mélange de sucre et de beurre. Pour éviter que la pâte ne se stratifie, après chaque nouvelle portion d'œufs, mélangez bien. Cette étape prend environ 12 minutes. Le sucre doit être complètement dissous. Nous introduisons de la farine tamisée en petites portions (il faut laisser quelques cuillères à soupe pour les raisins secs) et de la levure chimique. Le résultat devrait être une pâte au beurre moelleuse.

Rincez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Après cinq minutes, égouttez l'eau et mélangez avec deux cuillères à soupe de farine. Étendre dans la pâte.

La forme résistante à la chaleur est bien huilée, saupoudrée de farine et étale la masse résultante. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire une incision longitudinale. Selon la recette originale, un gros gâteau au four cuira pendant au moins 55 minutes à 170 degrés. En conséquence, une croûte brune uniforme devrait apparaître dessus. Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis sortez-le et saupoudrez-le de sucre en poudre.

Cupcake au chocolat

Ce dessert est préférable de ne pas cuisiner sur de la margarine, mais sur du beurre de haute qualité. Dans ce cas, vous êtes assuré d'obtenir un gros cupcake délicieux. Recette suivante.

Pour 2 1/2 tasses de farine, prendre:

• 5 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• verre de lait frais;
• 5 œufs;
• sac de levure chimique;
• 1 1/2 tasse de sucre;
• une pincée de sel;
• 3/4 paquets de beurre;
• 30-35 ml d'huile végétale.

Dissoudre le beurre à feu doux, ajouter la poudre de cacao et le sucre. Bien mélanger pouril n'y avait pas de grumeaux. Séparez la troisième partie de la masse et réservez: elle servira de glaçage. Refroidir le reste de la masse et ajouter la farine par portions. Remuer, puis ajouter les œufs et le lait. Verser la pâte finie dans une forme huilée et envoyer au four à une température de 185 degrés. Selon la recette, un gros gâteau au four devrait prendre environ une demi-heure. Dessert prêt à obtenir, laisser refroidir et décorer avec du glaçage.

Cupcake au chocolat blanc

Une autre recette pour un gros muffin au chocolat, seulement il est à base non pas de poudre de cacao, mais de chocolat blanc aéré.

Pour 75 farine de blé il faut prendre:

• 2 œufs;
• 170g de chocolat blanc;
• 75g de sucre;
• une cuillère à café de levure chimique;
• cuillère à soupe de sucre vanillé;
• une demi-tasse de crème sure;
• pétales d'amande pour la décoration.

Séparez les protéines des jaunes. Battez les premiers en pics persistants, broyez les seconds avec de la vanille et du sucre ordinaire jusqu'à l'obtention d'une masse blanche homogène.

100 g de chocolat se dissolvent dans un bain-marie. Ajouter à la crème des jaunes, ajouter la crème sure. Bien fouetter à nouveau. Nous introduisons la farine en petites portions et après chaque mélangez doucement la pâte avec une spatule. Ajouter les protéines en dernier.

Nous étalons la masse obtenue sous une forme bien huilée et cuisons pendant quarante minutes, en réglant la température du four à 185 degrés. Laisser refroidir le dessert fini, démouler et verser sur le reste de chocolat blanc, saupoudrer de pétales d'amandes.

Gâteau aux carottes

De telles pâtisseries sont non seulement très savoureuses, mais aussi saines. Et nous allons cuire ce gros cupcake dans un moule en fer. La recette demande les ingrédients suivants:

• 360-370g de farine;
• quelques cuillères à café de cannelle, de sucre vanillé et de levure chimique;
• quelques verres de sucre cristallisé;
• 600 g de jeunes carottes sucrées;
• 4 œufs;
• paquet de margarine.

Dans le bol d'un robot de cuisine, nous battons les œufs et les mélangeons avec du sucre. Puis, en continuant de battre, on introduit de la farine mélangée à de la levure chimique et du sucre vanillé. Dissoudre la margarine à feu doux et verser dans la pâte. Nous frottons les carottes sur une râpe, pressons le jus avec nos mains. Mettez-le dans la masse et mélangez le tout. On fait cuire un cupcake dans un moule en fer pendant une heure à 170 degrés.

Cupcake au lait concentré

Vous ne passerez pas plus de 40 minutes à préparer ce gâteau, et vous obtiendrez ainsi un dessert léger et délicat que tout le monde adorera.

Pour 120 g de farine il faut prendre:

• boîte de lait concentré;
• 4 œufs;
• 20g de sucre vanillé;
• un quart de paquet de beurre;
• demi art. l. levure chimique.

Allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Nous dissolvons le beurre au micro-ondes, y ajoutons du lait concentré, des œufs et du sucre vanillé. Battre les ingrédients avec un mixeur. Saupoudrer de farine tamisée et de levure chimique. Versez la masse dans une forme huilée et envoyez-la au four pendant 30 à 35 minutes. Vérification de l'état de préparationbâton en bois.

Gâteau aux bananes et aux noix

Pour préparer ce gâteau, il est préférable d'utiliser des bananes trop mûres, dont la peau a déjà noirci. Dans ce cas, la pâte sera plus parfumée et aura un goût riche.

Pour 375 g de farine de blé, prenez:

• un demi-paquet de beurre;
• quelques œufs;
• 1/2 cuillère à café vanille;
• 3 bananes;
• 125-135g de sucre cristallisé;
• 200 g de noix hachées;
• une pincée de sel;
• un quart de cuillère à café. cuillères de soda;
• 3-4 ml de vinaigre.

Dissolvez le beurre à feu doux, mélangez-le avec le sucre et battez-le au robot culinaire. Ajouter les œufs, ajouter la vanille et bien battre à nouveau. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez la bouillie obtenue à la pâte. Saupoudrer la farine en petites portions, puis les noix. Ajouter enfin le soda vinaigré. Nous mélangeons la pâte, la mettons dans un plat huilé et l'envoyons au four pendant environ une heure. Cuisson à 180 degrés.

Gâteau au caillé

Faisons un gâteau à base de fromage cottage maison.

Pour 200 g de farine de blé, prenez:

• 600 g de fromage cottage;
• 6 œufs;
• un verre avec une lame de sucre cristallisé;
• quelques cuillères à café de sucre vanillé;
• 1 1/4 paquet de beurre;
• 1g de sel.

Passer tout le caillé au tamis. Répartir les blancs et les jaunes d'œufs dans différents bols. Battre le premier à puissance élevée jusqu'à l'obtention de pics stables. Mettez de côté.

Beurre décongelémélanger avec une pincée de sel, ajouter la vanille et le sucre ordinaire. Battez le tout jusqu'à obtenir une masse légère et mousseuse. Sans cesser de fouetter, nous introduisons un jaunes, puis le fromage blanc râpé. Nous déplaçons la masse résultante dans un grand bol et ajoutons les blancs d'œufs battus par portions, en mélangeant à chaque fois la pâte avec des mouvements doux de bas en haut. Tamiser la farine et la levure chimique. Ajoutez les ingrédients secs à la pâte et mélangez le tout avec vos mains.

Mettez la pâte finie dans une forme huilée et faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant une heure et demie. Laissez refroidir le dessert fini et saupoudrez de sucre en poudre.

Gâteau à la citrouille

Le gâteau à la citrouille est un excellent moyen de nourrir toute la famille rapidement, de manière savoureuse et saine.

Pour 360-370 g de farine il faut prendre:

• 400 g de pulpe de citrouille;
• 3 œufs;
• un verre d'huile végétale;
• 190g de sucre cristallisé;
• 1 tables. cuillerée de levure chimique;
• 6-7g cannelle.

Râpez la citrouille sur une râpe à betteraves. Ajouter à cette masse la farine tamisée, la levure chimique et la cannelle. Moudre le sucre avec les œufs et le beurre et ajouter au reste des ingrédients. Mélangez bien le tout et mettez au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Gâteau au citron et pavot

Grâce au citron, ce dessert a un goût délicat et rafraîchissant. Assurez-vous de l'essayer - vous ne le regretterez pas! Alors, regardons la recette d'un grand cupcake au citron et graines de pavot.

Pour 140 g de farine de blé il faut prendre:

• 120ghuile;
• 2 œufs;
• une demi-tasse de crème sure et de sucre;
• 50g de pavot;
• 2 cuillères à café sucre vanillé;
• citron;
• un quart de cuillère à café de sel;
• 6-7g de levure chimique.

Verser les graines de pavot avec de l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes, puis égoutter l'eau à travers une passoire fine.

Mélangez le beurre fondu avec le sucre ordinaire et vanillé, broyez jusqu'à l'obtention d'une masse légère. Ajoutez ensuite les œufs un à un. Ajouter le sel, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus. Nous introduisons la crème sure et les graines de pavot. Mélangez le tout avec une spatule en bois. Ajouter enfin la farine tamisée ainsi que la levure chimique. Encore une fois, pétrissez soigneusement le tout et mettez-le sous une forme huilée. Cuire au four pendant 35 minutes à 185 degrés.

Laissez refroidir le gâteau fini, puis graissez-le avec du glaçage, cuit à partir d'une cuillère à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe d'eau et deux cuillères à soupe de sucre.

Petit gâteau aux cerises

Parmi les recettes simples de gros cupcakes, l'option cerise est la plus populaire. Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées pour ce dessert. Seulement dans ce dernier cas, il faut d'abord le décongeler et attendre que tout le liquide s'écoule.

Pour un verre plein avec une tranche de farine, vous devez prendre:

• paquet de beurre;
• 3/4 tasse de sucre;
• 4 œufs;
• 1 g de vanilline;
• 7-8g de levure chimique;
• 5-6g de cannelle en poudre;
• 300g de cerises.

Pour un arôme plus vif et un goût riche, vous pouvez également ajouter une cantine à la pâteune cuillerée de liqueur de chocolat et une cuillère à café de zeste d'orange.

Retirez les cerises des noyaux et mélangez-les avec une cuillère à soupe de sucre et de cannelle. Nous déplaçons tout dans une passoire et la plaçons au-dessus d'un bol pour que tout le jus soit parti.

Mettez le beurre ramolli, le sucre restant dans le bol du robot ménager et broyez à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. En continuant de battre, on ajoute les œufs, puis on ajoute la vanille et le zeste d'orange. Nous versons la farine tamisée à travers un tamis fin, la levure chimique et, si vous le souhaitez, versez la liqueur. Bien mélanger.

Distribuez la pâte sous une forme résistante à la chaleur et envoyez-la cuire à 180 degrés. Temps de cuisson - environ 45-50 minutes.

Gâteau marbré

La recette d'un grand cupcake composé de deux types de pâte comprend les ingrédients suivants:

• 6 art. l. farine;
• 1 1/2 tasse de sucre;
• 2 œufs;
• 6 art. l. lait;
• 20-25g de cacao en poudre;
• 2 g de soda;
• 6g de vanilline;
• 2g d'acide citrique.

Râpez les protéines avec du sucre. Nous combinons les jaunes avec la farine tamisée, versons le lait et pétrissons jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Incorporez soigneusement les protéines. Nous combinons de la soude avec de l'acide citrique dans une cuillère et éteignons avec de l'eau. Ajouter à la pâte. Nous déposons la masse dans deux conteneurs séparés; Dans l'un, nous introduisons la vanilline, dans le second - la poudre de cacao. Sous une forme résistante à la chaleur, disposez alternativement deux masses. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 185 degrés.

Grands cupcakes, dont les recettes et les photos sont présentées dans cet article, cuisinezassez simple. Choisissez votre option préférée et dégustez un nouveau dessert chaque jour.