Recette de cupcakes de Noël au chocolat et à l'orange

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De délicieux cupcakes avec des morceaux d'écorce d'orange et des quartiers de chocolat sont parfaits pour le petit-déjeuner, les boîtes à lunch, les goûters ou les collations sur le chemin. Malgré le fait que la recette des muffins chocolat-orange se compose des produits de base les plus banals qui sont toujours à portée de main. Et surtout, il ne faudra pas plus de 20 à 25 minutes pour les faire cuire. Même si vous cuisinez pour la première fois. La recette des muffins chocolat-orange avec une photo présentée dans cet article vous y aidera.

Le secret des notes d'orange vif et d'un arrière-goût agréable

Les délicieux cupcakes au chocolat et à l'orange commencent par une petite quantité de chocolat fin, qui est ensuite mélangé avec du jus et du zeste d'orange, suivi de nombreuses petites pépites de chocolat ou de chocolat râpé. L'ingrédient secret est la farine d'amande, elle dégage un subtil goût de noisette, et les pâtisseries sont bien plus délicieuses.

Les oranges devront être râpées à la main, car le zeste est nécessaire.

Ingrédients

Pour faire des cupcakes au chocolat et à l'orange, vous aurez besoin de:

• 2 tasses (250g) de farine auto-levante.
• 4-5 cuillères à soupe de poudre de cacao.
• 2 cuillères à soupe d'amandes moulues.
• Soda sur la pointe d'un couteau.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 75 g (1/3 tasse) de sucre en poudre.
• Pincée de sel.
• 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat.
• Zeste de 2 oranges.
• 100 ml de jus d'orange.
• 75 grammes de beurre.
• 100 ml de lait.
• 1 œuf de poule (ou 4 œufs de caille).

Étape préparatoire

10 minutes avant de prévoir de mettre les cupcakes au four, vous devez allumer le four pour le réchauffer. Vous pouvez faire plus de pâte que nécessaire et en congeler une partie pour ne pas avoir à chercher les ingrédients et à ne pas vous salir les mains la prochaine fois.

Le beurre est placé dans un petit récipient, qui est chauffé à feu doux pour faire fondre le beurre. Cela doit être fait à l'avance car le reste des ingrédients doit être froid avant la cuisson.

Préparer la pâte

Nous prenons un récipient volumétrique pour la préparation de la pâte. Tout d'abord, un œuf y est battu, puis du lait, du beurre et du jus sont versés, du sucre en poudre est versé et le tout est mélangé. Ensuite, la farine est versée dans ce mélange en un mince filet, tandis que la masse est agitée afin de ne pasgrumeaux formés.

Après que la pâte soit devenue plus ou moins homogène, le reste des ingrédients y est ajouté: poudre de cacao, amandes moulues, soda, levure chimique et sel. Toujours bien mélanger à nouveau.

Enfin, le zeste d'orange et les pépites de chocolat sont ajoutés à la pâte. Cela leur permettra de mieux préserver le goût. La pâte doit épaissir un peu, puis versez-la dans des moules à pâtisserie.

Les formulaires peuvent être pré-lubrifiés avec littéralement une goutte d'huile afin que le fond ne brûle pas et ne colle pas. Assurez-vous que la pâte atteint le fond et qu'il n'y a plus d'air au fond. Ensuite, la plaque à pâtisserie avec les formes est placée dans le four. Il devrait déjà y avoir une température d'environ 180 degrés. En principe, la température peut être augmentée jusqu'à 200, surtout si le four n'est pas le plus puissant.

Habituellement, les cupcakes sont prêts en 10-15 minutes, mais le temps de cuisson dépend de la taille des cupcakes, il est donc préférable de contrôler le processus de cuisson. Après 15 minutes, la pâte doit être vérifiée avec un cure-dent, et si elle ressort sèche, elle peut être retirée et servie.

Garniture Glacée

Ces muffins chocolat-orange peuvent être préparés avec n'importe quel fruit dans la même proportion. Au lieu d'une orange, vous pouvez ajouter une banane ou des framboises, mais dans cette combinaison, c'est le zeste qui donne une touche intéressante au goût. De plus, vous pouvez préparer le glaçage, d'autant plus que cela se fait très rapidement. Vous devez d'abord sortir 40 g de beurre du réfrigérateur et le mettre dedans pour qu'il fonde un peu et se ramollisse. dans une casserole2 cuillères à soupe de cacao sont mélangées avec la même quantité de sucre. 2-3 cuillères à soupe de lait et de beurre, déjà ramollis, y sont versés.

Remuez et allumez un petit feu, le mélange doit être remué tout le temps pour qu'il ne brûle pas. Vous saurez que le glaçage est prêt lorsque la surface devient brillante. Vous pouvez maintenant verser le glaçage sur le dessus des cupcakes chocolat-orange. Ils peuvent également être saupoudrés de sucre en poudre ou de pépites de chocolat, ils ressembleront alors à Noël et donneront une ambiance festive.

Les cupcakes au chocolat et à l'orange d'un KFS ou d'un magasin de bonbons ne peuvent pas être comparés à des gâteaux faits maison. Les enfants et les adultes seront extrêmement heureux avec eux.