2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La combinaison du riz avec de la viande est utilisée depuis longtemps en cuisine. Pour beaucoup de gens, ce goût rappelle la maternelle. Ce plat peut être consommé même par de jeunes enfants, à condition qu'il n'y ait pas d'allergie aux produits entrant dans la composition.
Boulettes de viande avec riz et pâte de tomate
Produits requis:
- n'importe quelle viande - 500 gr;
- oeuf - 1 pc.;
- eau - 1 tasse;
- oignon - 1 pc.;
- riz - un demi-verre;
- sel - 1 pincée;
- farine - 5 c. l.;
- poivre noir - 1 pincée;
- huile pour friture;
- pâte de tomate - 2 c. l.;
- laurier - 1 pc.
La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quel type de viande: bœuf, porc, poulet ou un mélange de certains de ces ingrédients. Saler, poivrer ou tout autre assaisonnement au choix. Lorsque vous faites défiler un hachoir à viande, vous pouvez ajouter un oignon à la viande hachée pour la jutosité. Cassez l'œuf dans la viande et mélangez.
Rincez le riz et ajoutez-le à la viande hachée. Bien mélanger. Former des petites boules. Roulez-les dans la farine. Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile végétale, mettez-y les boulettes de viande. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle pendant la friture. Retirez les boules finies sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile. Ensuite, mettez-les dans une casserole, versez-y de l'eau, ajoutez du sel, du concentré de tomate et du laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices: basilic, thym, grains de poivre, etc. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Servir avec une purée de pommes de terre, des légumes, du sarrasin ou de la bouillie de pois.
Boulettes de viande dans une mijoteuse
Cuisiner sur la cuisinière n'est pas la seule façon de préparer les aliments de nos jours. Ce plat peut également être cuisiné à la mijoteuse avec le mode « Ragoût ». Cela prend à peu près le même temps que si le plat était cuit sur la cuisinière. Vous pouvez pré-frire les boules à la fois dans une poêle sur la cuisinière et dans un bol multicuiseur.
Riz à la pâte de tomate
Ce plat est très simple. Il peut être utilisé aussi bien en accompagnement qu'en plat principal. Vous pouvez y ajouter des légumes (au stade de la friture).
Ingrédients:
- riz à grain long - 200g;
- eau;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale;
- pâte de tomate - 1 c. cuillère;
- paprika - 1 pincée;
- sel au goût.
Versez quelques gouttes d'huile dans une poêle à frire, faites-la chauffer et mettez-y de l'ail finement haché. Faire frire légèrement, puis ajouter la pâte de tomate, faire suer pendant quelques minutes. A ce moment, vous pouvez faire du riz. Il doit être lavé, séché et ensuite ajouté à la pâte de tomate. Salez, ajoutez du paprika ou toute autre épice. Frire pendant quelques minutes. Versez de l'eau dans la casserole: son volume doit être le double de la quantité de riz. Remuer, couvrir. Laisser mijoter à feu doux environ une demi-heure. En règle générale, le riz n'est pas remué au moment de la cuisson. Toute l'eau doit être absorbée. Le riz à la pâte de tomate est prêt. Bon appétit !
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