Quoi cuisiner pour son anniversaire ? Recettes du menu des Fêtes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une autre date mémorable approche, et vous n'avez toujours aucune idée des plats que vous pouvez cuisiner ? Lors d'un anniversaire ou de tout autre jour férié, de nombreuses femmes au foyer sont confrontées à un tel problème. C'est tout à fait compréhensible, car vous voulez mettre la table pour que vos proches soient satisfaits de la friandise, et cela n'a pas pris beaucoup de temps.

Eh bien, en fait, la complexité de la question de savoir quoi cuisiner pour un anniversaire est grandement exagérée. L'essentiel dans ce cas est de tout réfléchir à l'avance.

Principes de base du menu des fêtes

Lorsque vous dressez une liste de ce qu'il faut cuisiner pour un anniversaire, vous ne devez pas réinventer la roue - il est préférable d'utiliser l'ancienne formule éprouvée:

• 1 chaud;
• 2-3 salades;
• 2-3 partants;
• coupes de viande et de fromage.

Ce nombre de plats est suffisant pour rendre la table tout à fait présentable.

Comment choisir les bons plats pour les vacances

De la viande ou de la volaille sous n'importe quelle forme (frite, mijotée, cuite au four) et un plat d'accompagnement peuvent être servis comme deuxième plat chaud. C'est mieux pour un anniversaire.

Quant aux salades, il ne faut pas en abuser- deux ou trois variétés suffiront. Ne cuisinez pas plus, vos invités pourront difficilement manger une telle quantité de nourriture (après tout, il reste des plats chauds et des desserts), et il serait dommage de jeter les aliments avariés.

Lors du choix des salades pour un anniversaire, les recettes doivent rechercher les plus diverses. Ainsi, une salade peut être superposée, un autre légume léger et ainsi de suite.

Les collations d'anniversaire sont un autre plat qui mérite d'être ajouté à votre menu des Fêtes. Cette catégorie devrait inclure les mini-sandwichs, les canapés, les tartelettes, les rouleaux de viande et de légumes, la gelée et bien plus encore. Pour une raison quelconque, de nombreuses femmes au foyer négligent ces recettes et en vain. Ce sont des collations qui peuvent vraiment décorer n'importe quelle table de banquet et constituer un plat très savoureux et assez satisfaisant. Et en plus, il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer des collations.

Poulet à l'ananas

Le filet de poulet à l'ananas peut servir de plat de viande principal. La combinaison de fruits sucrés avec de la viande peut surprendre certains, mais c'est l'ananas qui donne à la viande une touche de piquant. Quant à l'apparence de ce plat, il ne demande qu'une table de fête pour un anniversaire.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner:

• filet de poulet - 2 ou 3 morceaux (cela dépend de la taille des morceaux);
• oeufs de poule crus - 2-3 pièces;
• farine - environ 100 g (de la farine sera nécessaire pour tremper les morceaux de viande);
• tranches d'ananas - 10-12 pièces (selon le nombre de portions);
• fromagevariétés dures - 200-250 g;
• huile végétale - une petite quantité pour la friture;
• sel, poivre.

Pour commencer, le filet de poulet est soigneusement lavé et légèrement séché avec une serviette en papier. Après cela, il est coupé dans le sens de la longueur en plusieurs parties. Les couches doivent avoir une épaisseur de 1,5 à 2 cm. Chaque couche est légèrement battue avec un maillet à viande.

Les boules blanches préparées sont légèrement salées et poivrées. Dans cet état, la viande doit rester environ une demi-heure. Pendant ce temps, il sera bien salé et sera prêt pour un traitement ultérieur.

L'étape suivante consiste à rouler les filets dans la farine puis dans les œufs battus. Dès que la côtelette est retirée du mélange d'œufs, elle est immédiatement envoyée dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile et frite jusqu'à ce qu'une teinte dorée commence à apparaître. Ceci est fait avec tous les morceaux de viande.

Une fois que toutes les boules de choc sont prêtes, elles sont placées sur une plaque à pâtisserie graissée avec une petite quantité d'huile. Il est conseillé d'empiler de manière à laisser peu d'espace entre les filets. Chaque tranche est recouverte d'un cercle d'ananas et d'un peu de fromage râpé sur le dessus.

Cuire au four pendant environ 15 minutes à une température ne dépassant pas 180 degrés. Cela peut prendre moins de temps, vous devez donc surveiller l'état du fromage. Dès que le fromage fond et se transforme en une croûte dorée, le filet peut être retiré.

Absolument n'importe quel plat d'accompagnement convient à ce plat, vous pouvez donc cuisiner de la purée de pommes de terre, du riz, des frites pour votre anniversaire.

Rouleaux de chou des Fêtes

Rouleaux de chou rose parfumés avec saucesur la table de fête sera la bienvenue. Ce plat se marie bien avec n'importe quel type de plat d'accompagnement, et il peut devenir une option chaude indépendante - il est assez copieux, incroyablement savoureux et assez original (après tout, toutes les femmes au foyer ne cuisineront pas des rouleaux de chou pendant la semaine).

Cette recette consiste à faire cuire des rouleaux de chou au four. Grâce à cette méthode, on obtient un deuxième plat particulièrement juteux et chaud. Lors d'une fête d'anniversaire, les invités l'apprécieront certainement.

Ingrédients:

• viande hachée - 0,5 kg (vous pouvez prendre du porc, du boeuf ou mixte);
• chou - 1 tête moyenne (ne prenez pas trop gros, car les feuilles seront peu pratiques à rouler);
• oignons - 2 grosses ou 3 petites têtes;
• carotte - 1 pc. grand;
• riz - environ 0,5 tasse;
• pâte de tomate - 1-2 c. l.;
• crème sure riche en matières grasses - 100 g;
• sel et poivre - environ une pincée chacun (à votre goût);
• ail - 2-3 gousses;
• huile de tournesol - quelques cuillères à soupe;
• eau - 50-70 ml.

Le processus de préparation des rouleaux de chou est assez long, il vaut donc la peine de les préparer à l'avance pour un anniversaire.

1. Une tête de chou est soigneusement triée en feuilles individuelles. La manière la plus pratique de procéder est la suivante. En tête de chou, coupez le pédoncule et coupez les feuilles supérieures à la base. Un couteau ou une fourchette à 2 dents est percé dans la base (il est pratique d'extraire une tête de chou par le manche). Tremper la tête dans une casserole d'eau bouillante. Parpendant quelques minutes, les feuilles supérieures se décollent facilement. Ils sont retirés et la procédure est répétée. Il devrait y en avoir environ 20.
2. En même temps, vous pouvez faire bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile et le mélanger avec du riz et de la viande hachée, saler. Ajoutez un peu d'eau à la viande hachée, car le mélange doit être assez mou.
4. La prochaine étape est l'assemblage des rouleaux de chou. Pour ce faire, coupez une veine épaisse d'une feuille de chou, déposez une cuillerée de viande hachée sur la feuille (un peu plus près de la base). Si la feuille est assez grande, vous pouvez ajouter un peu plus de viande hachée. Maintenant, la base de la feuille est pliée en viande hachée, les côtés de la feuille sont pliés. Le reste est enroulé.
5. Les carottes sont coupées en cercles et frites dans de l'huile végétale.
6. Le chou farci des deux côtés doit également être frit dans une poêle.
7. Maintenant préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure, la pâte de tomate, l'ail haché et l'eau.
8. Le chou farci est placé sur une plaque à pâtisserie. L'espace entre eux est décalé avec des carottes frites. Garnir uniformément de sauce et couvrir de papier d'aluminium.
9. Le chou farci est cuit pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés, puis le papier d'aluminium est retiré et cuit pendant environ 20 minutes de plus.

Dès sa sortie du four, le plat peut être servi sur la table de fête. Cette recette est parfaite pour un anniversaire.

Salade "Pré Champignons"

Salade aux champignons marinés ? Pourquoi pas! C'est incroyablement savoureux et satisfaisant, de plus, il faut très peu de temps pour préparer une salade d'anniversaire aussi simple. Les hôtesses apprécieront sûrement la « Mushroom Glade » endignité.

Il faudra les produits suivants:

• viande (boeuf) - environ 400 g;
• champignons marinés - 200g;
• fromage dur - 300 g;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• sel;
• verts.

Démarrez la cuisson en faisant bouillir la viande. À ce moment, vous pouvez commencer à préparer d'autres ingrédients.

Champignons finement hachés (environ ⅓ doivent être laissés entiers pour la garniture). Le fromage est râpé, les verts sont hachés. La viande refroidie est coupée en petits cubes.

Vous devez récupérer la salade comme ça. Le fond et les parois d'un bol profond sont recouverts d'un film. Des champignons entiers sont disposés tout en bas avec leurs chapeaux baissés, des légumes verts hachés sont versés sur les champignons. Tous les autres ingrédients sont disposés en couches et enduits de mayonnaise. À la fin, le bol est retourné sur un plat et le film est retiré.

Salade Yeralash

Si vous avez besoin d'une recette pour la salade d'anniversaire la plus simple, alors "Yeralash" est tout simplement parfait. Il ne faudra qu'une demi-heure pour le préparer, mais ce plat lumineux deviendra une véritable décoration de table. Les enfants et les adultes l'aimeront.

Quels produits sont nécessaires pour cela:

• saucisson bouilli - environ 200 g;
• pois verts en conserve - 1 tasse;
• carottes bouillies - 2 morceaux;
• betteraves bouillies - 1 pc. (grand);
• Frites ou chips - 400g;
• verts - pour la décoration;
• mayonnaise.

Les carottes et les betteraves sont râpées, la saucisse est coupée en fins bâtonnets. Tous les ingrédients sont disposés sur un grand plat plat en lamelles. Au centre, étalez une petite quantité de mayonnaise et décorez d'herbes. Vous devez mélanger Yeralash déjà sur la table.

Salade cocktail de crevettes

Vous ne savez pas quoi mettre d'autre sur la table pour votre anniversaire ? La recette d'une salade en portions deviendra une bouée de sauvetage pour toute femme au foyer. Les bols décorés de crevettes sont vraiment présentables sur la table de banquet, et le goût va sûrement conquérir tous les invités.

Ce dont vous avez besoin pour la salade:

• crevettes décortiquées - 200 g;
• concombres marinés - 2 pcs. (grand);
• oeufs à la coque - 3 pcs.;
• fromage de n'importe quelle variété dure - 100 g;
• ananas en conserve - environ une demi-boîte.

Des concombres finement hachés sont placés au fond du bol, qui sont enduits de mayonnaise sur le dessus.

2ème couche - ananas finement hachés enduits de mayonnaise.

3ème couche - crevettes bouillies avec mayonnaise.

4ème couche - œufs râpés avec mayonnaise.

5ème couche - fromage râpé.

Vous pouvez décorer la salade avec une crevette entière et un brin de verdure.

Collations d'anniversaire

Si vous n'avez jamais fait de canapés auparavant, c'est le moment de commencer. Les canapés sont de minuscules sandwichs sur des brochettes qui peuvent être mangés en une seule bouchée. Il existe des dizaines de recettes de canapés, les hôtesses peuvent donc choisir en toute sécurité parmi les options proposées ce qui est délicieux à cuisiner pour leur anniversaire.

Sur la liste des plus demandésLes recettes de canapés peuvent être nommées:

• jambon, fromage à pâte dure, cornichons;
• pain noir, cream cheese, un demi œuf de caille, morceaux de hareng;
• salami, fromage, concombre frais, olives;
• raisins noirs et verts, banane, kiwi, mandarine, pastèque.

Gâteau de foie

Même si vous avez déjà décidé quoi cuisiner pour votre anniversaire, il y a toujours une place au menu pour un incroyable gâteau au foie. Un tel apéritif a l'air très original et son coût sera abordable pour tout le monde.

Pour cuisiner, vous devez vous approvisionner en produits suivants. Pour les pancakes au foie, il vous faut:

• foie de boeuf ou de poulet - environ 0,5 kg;
• farine - 3 c. l.;
• oeufs - 3 mcx;
• huile végétale - 2 ou 3 cuillères à soupe;
• lait - 1 tasse.

Pour la farce, il vous faut:

• carotte - 300 g;
• oignon - 200 g;
• crème sure - 250 g;
• huile végétale;
• ail - 3 gousses;
• sel et un peu de poivre.

Écrasez le foie dans un mixeur, ajoutez-y le lait, le beurre, la farine et les œufs, salez et poivrez. Battez à nouveau ce mélange avec un mélangeur pour obtenir une pâte qui ressemble à de la crème sure.

Les crêpes sont cuites à partir de cette pâte dans une casserole (ce processus est similaire à la cuisson de crêpes ordinaires).

Lorsque les crêpes sont prêtes, vous pouvez commencer à les remplir. Pour ce faire, les carottes râpées et les oignons finement hachés sont frits dans une poêle avec du beurre. Après l'apparition d'une teinte dorée, la casserole est recouverte d'un couvercle et les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Outre,vous aurez besoin d'une sauce à la crème sure (crème sure, aneth et ail).

Une galette de foie est posée sur un plat plat, enduite d'une cuillerée de sauce et recouverte d'une compote de légumes. Ceci est répété avec toutes les crêpes.

Viande coupée

Découper la viande est un plat très important sur la table de fête. Correctement assemblé, il peut devenir un snack complètement indépendant et une décoration luxueuse. Dans ce cas, les produits à base de viande sont coupés en fines tranches et joliment empilés sur de grands plats plats.

Qu'est-ce qui peut être utilisé pour couper ? En fait, tous les produits à base de viande et de charcuterie doivent être utilisés ici: saucisses fumées et bouillies, basturma, saumon, viandes fumées, jambon de porc, saindoux avec couche de viande, langue, pain de viande et autres délices.

Fromage en tranches

Comme pour la charcuterie, une assiette de fromages est un excellent plat pour une table d'anniversaire. Qu'y a-t-il de délicieux à cuisiner pour une telle coupe ? La règle principale est qu'il doit y avoir au moins 5 types de fromages dans l'assiette, et il est préférable de choisir les deux variétés au goût crémeux délicat et les plus salées.

Vous pouvez couper le fromage de différentes manières: en fines tranches ou en cubes (dans ce cas, le fromage doit être servi sur des brochettes).

Bien sûr, ce menu de vacances n'est qu'un exemple de la façon dont vous pouvez organiser une fête d'anniversaire, mais il peut être une bonne base.