Maison des biscuits et du fromage cottage : recette avec photo

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Vous pouvez faire un dessert simple et délicieux à la maison. Et cela ne prendra pas aussi longtemps que certaines ménagères le pensent. Une maison faite de biscuits fourrés au fromage cottage sera un bon début de journée ou une collation complète pour le bébé et vous. Alors, essayons de comprendre les ingrédients et la méthode de préparation d'un plat sucré.

Description des desserts

Une maison faite de biscuits et de fromage cottage (voir photo principale) est préparée sous la forme d'une sorte de rouleau. La cuisson n'est pas utilisée, ainsi que tout autre traitement thermique des composants ou de l'ensemble du plat. Imaginez un rouleau de biscuit carré ou triangulaire, à l'intérieur duquel se trouve une garniture de fromage cottage et de fruits. Sur le dessus, le dessert est décoré de sucre en poudre, de glaçage au chocolat blanc ou brun. Servi légèrement frais et coupé en portions en forme de petits carrés ou de triangles. Il s'avère qu'un fragment avec du fromage cottage et des fruits, encadré par des biscuits.

Quel cookie emporter ?

Les cookies pour le dessert conviendront à tout le monde:

• stocker oufait maison;
• sable ou biscuit;
• avec ou sans additifs;
• chocolat ou flocons d'avoine.

Même si votre cookie est assez sec et n'a pas l'air sympa, utilisez-le pour faire une maison à biscuits. Avec du fromage cottage et du glaçage, il deviendra plus doux et imbibé de douceur - vous obtenez un dessert incroyable.

Comme notre recette ne nécessite pas de cuisson, prenez les biscuits de la forme dont vous avez besoin pour la maison. C'est-à-dire qu'un carré ou un rectangle fera l'affaire.

Remplissage de caillé

La garniture au caillé est la base de ce dessert. Il garde sa forme, car la maison à biscuits sans cuisson est en cours de préparation. Par conséquent, il est préférable de prendre du fromage cottage de densité moyenne.

Si vous tombez sur un produit liquide, mixez un peu de chapelure de biscuits (morceaux broyés au mixeur) - 100 g de chapelure suffiront pour 500 g de fromage cottage. Ou accrochez-vous dans une gaze propre pendant quelques heures pour drainer l'excès de liquide.

Et si, au contraire, le fromage blanc est trop sec et granuleux, utilisez de la crème sure grasse ou de la chantilly. Avec le dernier composant, la garniture du plat se révélera aérée et luxuriante. Mélanger la crème fouettée avec le sucre en poudre avec le fromage cottage frotté à travers un tamis en fer fin. Sélectionnez le rapport des ingrédients en fonction de la consistance de la masse - arbitrairement.

Une autre option pour le fromage cottage sec est le beurre mou à haute teneur en matières grasses - 82 %.

Des inclusions de saveur peuvent également être ajoutées à la garniture de caillé (voir "Produits supplémentaires" ci-dessous).

Fruit "noyau"

La garniture la plus courante est une banane fraîche. Il n'a pas besoin d'être préparé pendant longtemps - cela fait gagner du temps. Ajoutez les garnitures suivantes à votre dessert selon vos goûts et vos possibilités:

• pomme râpée avec du jus d'agrumes (quelques gouttes pour que le fruit ne noircisse pas);
• fruits tranchés avec du riz lavé bouilli et du miel - version originale;
• pêches en conserve - sans sirop, elles sont douces et couperont bien dans la maison de biscuits finie.

La garniture peut être sans fruit du tout - seulement du fromage cottage avec du sucre.

Recette

Quels produits prendrons-nous:

• fromage cottage à pâte molle - 400 g;
• crème sure grasse - 2 c. l.;
• sucre en poudre - 4-5 c. l.;
• vanilline - une pincée;
• biscuits sablés - 9 ou 12 mcx

La maison finie peut être triangulaire, alors vous avez besoin de 9 biscuits, ou carré - prenez 12 pièces pour cela. Dans notre recette, la maison sera un triangle.

La recette du cookie house implique la procédure suivante:

1. Commencez par fouetter la crème sure avec le sucre en poudre et la vanille. Armez-vous d'un fouet à main ou d'un batteur électrique.
2. Mélanger la masse avec le lait caillé.
3. Étalez du papier d'aluminium ou du film alimentaire sur la table. Disposez les biscuits les uns à côté des autres dessus pour former une grille carrée de neuf biscuits 3x3.
4. Mettre délicatement le caillé dessus pour ne pas casser la structure.
5. Prenez le bord du film et soulevez-le. Il s'avère que deux rangées latéralesles cookies se lèvent et se connectent, formant un bâtiment triangulaire. Couche de caillé lâche à l'intérieur.
6. Couvrir de papier d'aluminium pour que tout le dessert soit dedans.

Ensuite, la maison à biscuits doit être conservée au réfrigérateur pendant quelques heures. Et puis sans emballage et, si vous le souhaitez, versez un filet ou recouvrez d'une couche dense de glaçage (voir "Options de glaçage" ci-dessous).

Après avoir recouvert le dessert de glaçage, remettez-le au réfrigérateur pour qu'il se congèle. Ensuite, coupez-les en morceaux qui ressemblent à des maisons. Sur les côtés de la partie caillé, vous pouvez dessiner de petits motifs avec du chocolat ou insérer une tranche de chocolat au lait comme fenêtre.

Il s'agit d'une option de cuisson facile. Eh bien, des artisans expérimentés sont capables de créer une véritable maison de biscuits magique (la photo ci-dessous le montre). Pourquoi ne pas viser une telle perfection ?

Des biscuits de forme spéciale sont cuits pour cette œuvre d'art. Et une maison est déjà assemblée à partir de maisons prêtes à l'emploi. Les pièces sont collées avec une glaçure épaisse ou du caramel au sucre (il est bouilli avec un petit morceau de beurre).

Produits supplémentaires

Comme composants supplémentaires, vous pouvez utiliser des inclusions dans la masse de caillé ou le "noyau" de fruit. Cela pourrait être:

• noix moulues (n'importe lesquelles: cacahuètes, noix, amandes, noix de pécan, noix de cajou), les noix et les amandes devront retirer la peau amère à l'avance;
• fruits secs tranchés ou écrasés;
• morceaux de fruits frais ou en conserve;
• baies fraîches ou confiture;
• jam;
• chocolat râpé - lait, blanc ou noir amer;
• soufflé précuit;
• coquelicot;
• garniture de confiserie;
• flocons de noix de coco - frais ou séchés.

Pour aromatiser, ajoutez-en un:

• zeste ou jus d'agrumes frais;
• une goutte d'alcool - cognac, rhum, spiritueux, vin de table blanc;
• vanilline - en poudre, extrait ou graines d'une gousse naturelle.

Avec littéralement deux ou trois ingrédients supplémentaires de la liste, vous pouvez faire votre propre dessert "Cookie House" non seulement délicieux, mais aussi un plat sucré d'auteur.

Certains de ces ingrédients peuvent être ajoutés au glaçage des desserts.

Options de glaçage

1) Au cacao.

Vous aurez besoin de:

• beurre - 100 g;
• poudre de cacao (non sucré) - 3-4 c. l.;
• sucre glace (ou sable) - 10 c. l.;
• crème (ou lait) - 10 c. l.

Comment cuisiner:

1. Mélanger le beurre ramolli avec le reste des ingrédients de la recette. Chauffez un peu pour que la consistance devienne homogène. En même temps, remuez le mélange avec un fouet ou une cuillère.
2. Refroidir le glaçage à température ambiante et utiliser comme indiqué.

2) Chocolat blanc.

Vous aurez besoin de:

• tablette de chocolat blanc - 100g;
• sucre en poudre - 3 c. l.;
• crème - 3 c. l.

Comment cuisiner:

1. Casser la barre de chocolat blanc et la placer dans une petite casserole. Construisez un bain-marie et faites fondre les morceaux.
2. Ajouter la poudre et la crème, mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur à immersion pour un mélange plus efficace.
3. Étant donné que le glaçage n'a pas été chauffé sur un feu ouvert, il peut être versé presque immédiatement sur le dessert préparé.

Selon le même principe, le glaçage est préparé à partir de chocolat noir ou au lait. Utilisez du beurre ou du lait à la place de la crème, si vous le souhaitez.

Avec le même glaçage, dessinez des fenêtres carrées sur les tranches de dessert déjà coupées.