2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Une galette de pommes de terre est un déjeuner plus léger et plus sain qu'un plat similaire préparé à partir d'un ingrédient à base de viande. Il convient également de noter que ces produits frits sont préparés assez facilement et simplement.
Comment faire cuire des escalopes de pommes de terre: une recette étape par étape
Ingrédients pour le plat:
- Oeuf de poule de taille standard - 2 pcs.;
- tubercules de pomme de terre moyens - 6-7 pièces;
- sel de mer, poivre noir - ajouter au goût;
- huile de tournesol inodore - pour faire frire les légumes (à prendre à votre guise);
- lait gras pour purée - 1 tasse;
- gros oignon - 2 pcs.;
- farine de blé blanc - 4-5 grandes cuillères;
- beurre frais pour purée - 65g;
- craquelins émiettés - 1 tasse pour paner.
Cuisson de la base
La galette de pommes de terre se prépare en plusieurs étapes. Vous devez d'abord traiter tous les tubercules acquis. Pour ce faire, il faut éplucher les légumes, les mettre dans de l'eau bouillante salée et cuire pendant30 minutes. Ensuite, il est nécessaire d'égoutter tout le bouillon de la vaisselle et de mettre du beurre fondu, du lait frais gras, du piment de la Jamaïque noir et des œufs de poule battus sur les ingrédients chauds. À la suite d'un pétrissage avec un poussoir, vous devriez obtenir une purée aérienne sans un seul grumeau.
Préparer la vinaigrette
Pour rendre la galette de pommes de terre plus parfumée et savoureuse, il est recommandé d'y ajouter en plus un ingrédient tel que des oignons. Mais avant cela, le légume doit être frit dans une poêle. Pour ce faire, le composant doit être nettoyé, haché et mis dans une casserole avec de l'huile de tournesol. Dans cette composition, l'oignon doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une délicieuse croûte. À la fin, le légume frit doit être versé dans une purée de pommes de terre avec de la farine de blé et bien mélanger le tout.
Sculpter des produits semi-finis
Les escalopes de pommes de terre se forment assez facilement. Pour ce faire, vous devez humidifier vos paumes dans de l'huile végétale, puis ramasser 2 ou 3 grandes cuillères pleines de purée de pommes de terre et en faire une boulette de viande soignée. Ensuite, le produit végétal doit être roulé dans de la chapelure broyée (s'il n'y avait pas une telle panure à la maison, la farine de blé peut être utilisée). Toutes les autres côtelettes sont exécutées de la même manière.
Comment faire des escalopes de pommes de terre à la poêle
Une fois que tous les produits semi-finis sont prêts, vous devez mettre la casserole sur la cuisinière à gaz, y verser de l'huile de tournesol età réchauffer. Ensuite, vous devez placer 5 ou 6 galettes de pommes de terre dans la poêle et les faire frire à feu doux des 2 côtés. Lorsque les produits sont bien dorés, ils doivent être mis dans une assiette creuse à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule culinaire.
Comment bien servir les légumes pour le dîner
Les escalopes de pommes de terre aux oignons frits doivent être servies chaudes. Il convient de noter que dans ce cas, un tel plat agit comme un plat d'accompagnement. C'est pourquoi il est recommandé de présenter tout ingrédient à base de viande (volaille frite, bœuf bouilli, saucisse, saucisses, etc.) ou goulasch avec une sauce parfumée aux produits végétaux.
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