2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Le vin "Murfatlar" est produit en Roumanie dans la région du même nom. Peu de gens savent que ce pays se classait en 2005 au 12e rang mondial en termes de production de vin. Et la région de Murfatlar, située sur la côte de la mer Noire, est l'une des meilleures de Roumanie.
En bref
La viticulture roumaine a une histoire très riche et longue, tout comme de nombreux pays d'Europe de l'Est. Avant l'introduction des variétés classiques d'Europe occidentale au XVIIIe siècle, les raisins locaux tels que le Zghihara de Husi, le Cramposia de Dragasani et le Galbena de Odobesti étaient principalement cultivés ici. Désormais, les variétés importées constituent la base de la vinification roumaine.
Dans ce pays, le climat est idéal pour créer des chefs-d'œuvre viticoles. Tout est beau ici: le rapport des jours ensoleillés aux jours de pluie, et le sol sous les vignes.
Si vous avez envie d'essayer le vin de Murfatlar, vous devez faire attention aux positions telles que le chardonnay,Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir.
Ils sont tous géniaux. Soit dit en passant, certaines personnes, pour une raison quelconque, considèrent que le vin de Murfatlar est hongrois. Ce n'est pas vrai. Cette région est en Roumanie, et donc le vin est également roumain.
SC MURFATLAR ROMANIA SA
Cette entreprise est actuellement la plus grande cave de Roumanie. L'entreprise possède quatre mille hectares de vignes et une cave moderne dans la partie sud-est du pays, sur le plateau de Dobruja, situé entre le Danube et la mer Noire.
Le vin roumain "Murfatlar" est fabriqué exclusivement à partir de ses propres raisins. Volume de production - quarante-deux millions de litres par an de vin en bouteille.
Les vignobles de l'entreprise sont classés dans la catégorie "DOC", ce qui signifie "contrôlé par l'origine", c'est-à-dire des vins portant ce nom provenant d'une zone spécifique dans laquelle seuls certains cépages poussent. Ces points sont contrôlés par un organisme gouvernemental spécial (ONDOV). Seul un produit de ce territoire peut porter le nom de vin "Murfatlar", sa photo est ci-dessous. Toutes les autres boissons ont soit un double nom, soit un faux.
Zone viticole
Murfatlar est situé dans le sud-est du pays, dans la région de Dobruja, comme mentionné ci-dessus. Cette zone est située entre le Danube et la côte de la mer Noire. Le climat icicontinentale tempérée. Il est positivement influencé par la proximité du Danube, ainsi que de la mer Noire. Le relief ondulé avec des pentes douces a également un effet positif sur la vigne. Les vignobles sont situés à une altitude de 90 à 110 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont également très appropriés - sol noir calcaire, il a une excellente perméabilité et une teneur modérée en humus.
Les journées ensoleillées sont nombreuses, ce qui contribue à la bonne maturation des baies. La saison de croissance dépend de la variété et dure de 195 à 210 jours. Afin d'obtenir des vins liquoreux ou demi-doux, les vendanges sont tardives: en octobre-novembre.
Les célèbres vins roumains "Cotnari" et "Murfatlar" sont le plus souvent élaborés à partir de raisins passerillés.
Comment Murfatlar est apparu
Ce vignoble est connu depuis des millénaires. Les Thraces y ont planté des baies nobles, puis les anciens Grecs au IVe-Ve siècle av. J.-C.
À ce jour, il existe de nombreuses villes proches de la mer en Roumanie dont les noms ont clairement des racines grecques: Tomis, Callatis, Istria, Enisala et bien d'autres.
Des fouilles archéologiques ont souvent lieu dans la région de ces villes, et elles prouvent que la viticulture était pratiquée ici à cette époque ancienne.
En 106 après JC e. cette région a été capturée par les Romains (elle s'appelait alors l'état des Daces) et faisait partie du grand Empire jusqu'en 271. Les nouveaux colons ont grandement contribué au développement de la viticulture. Ils ont apporté avec eux de nouvelles variétés de vignes et enseigné diverses méthodes de fabricationboire.
Maintenant près du vignoble "Murfatlar" a ouvert un musée de l'histoire de la vinification. Il y a de nombreuses expositions là-bas qui confirment que le vin a été produit dans cette région avant les Grecs, et pendant eux, et pendant les Romains.
Historique des noms
Le mot "murfatlar" a d'anciennes racines turques et vient de "murvet", qui signifie "personne riche ou gentille". Au fil du temps, le mot a changé et a commencé à ressembler à "murfat", et le nom "murfatlar" en est ressorti.
D'excellents vignerons ont toujours travaillé sur ces territoires, peu importe qui dominait les terres à ce moment-là.
Murfatlar au XXe siècle
Après l'invasion du phylloxera, qui a touché presque tous les continents, la restauration des vignobles a commencé en 1907. C'est alors que le "vignoble expérimental de Murfatlar" a été planté. Ensuite, une dizaine d'hectares de terres lui ont été cédés et des vignes amenées de France y ont été plantées. Il s'agissait de variétés telles que le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Chardonnay et quelques autres.
En 1913-1916, deux natifs de Roumanie, qui ont terminé leurs études en France en Champagne, ont ouvert la production de vin mousseux ici. Elle s'appelait "Larmes d'Ovide". Mais l'expérience n'a pas été très fructueuse, car dans cette région, il est préférable de cultiver des raisins de vendanges tardives et d'en faire des vins doux et liquoreux. C'est pourquoi en 1927 de nouveaux cépages sont apparus ici, comme le Muscat, le Sauvignon, le Riesling,Traminer, Merlot et Cabernet Sauvignon. En 1939, les vins de Murfatlar sont servis à la cour du roi Carol II de Roumanie.
Maintenant, le vignoble a de nouveau reçu le titre de "Fournisseur de la Cour de Sa Majesté Royale", car il y a un monarque dans ce pays à ce jour.
En 1954, les vignobles de cette région ont été nationalisés pour créer une entreprise d'État. A cette époque, leur superficie était de deux mille cent hectares. Ensuite, beaucoup de vin de Murfatlar est allé sur le marché de la Russie et d'autres républiques de l'Union. À l'heure actuelle, SC MURFATLAR ROMANIA SA continue d'être le plus grand fabricant de Roumanie.
Vin "Murfatlar" à notre époque
Lors de l'exposition internationale en Italie à Vérone, qui s'est tenue en 2014, les boissons des vignobles de Murfatlar ont reçu le prestigieux prix - "Meilleur producteur de l'année". A cette époque, seuls trois fabricants européens ont reçu ce prix. Les vins "Murfatlar" des cinquante dernières années ont reçu plus de deux cents médailles.
Variété de vins de vignobles célèbres
Tout d'abord, les vins "Murfatlar" sont devenus connus comme des vins naturels semi-doux et doux, qui sont fabriqués à partir de raisins passerillés, mais maintenant les vins secs de ces territoires ont commencé à gagner en popularité. De plus, ils étaient appréciés non seulement des consommateurs ordinaires, mais aussi des spécialistes des pays européens.
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