Dinde aux pommes de terre au four : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de dinde n'est pas seulement un produit savoureux et nutritif, c'est aussi une source précieuse de vitamines, de protéines et de graisses. Si vous êtes limité dans le temps, mais que vous souhaitez cuisiner quelque chose d'inhabituel et de très savoureux, nous vous conseillons de faire attention à la recette de dinde avec pommes de terre au four. Ce plat est non seulement parfait pour un déjeuner ou un dîner en semaine, mais il sera également du plus bel effet sur une table de fête. Le filet sera très juteux et tendre. Soit dit en passant, tous ceux qui adhèrent à une bonne nutrition et comptent les calories devraient définitivement adopter une telle recette.

Filet de dinde aux pommes de terre

Pour préparer ce plat, vous pouvez prendre un pilon, des ailes et même une carcasse entière de dinde, mais nous vous recommandons de choisir un filet. Il cuira beaucoup plus rapidement et sera plus utile que les parties les plus grasses.

Liste des ingrédients requis

Pour cuisiner une délicieuse dinde avec des pommes de terre au four, nous vous conseillons de ne pas ménager les épices et les assaisonnements. Le plat se révélera très appétissant et le goût ne vous décevra pas. Pour cuisiner, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant:

• 680g de filet de dinde;
• 8-10 pommes de terre;
• oignon;
• 40 g de sauce soja;
• cuillère (thé) de miel;
• la même quantité de sésame et de moutarde;
• un demi-citron;
• 3 gousses d'ail;
• une pincée de sel;
• un peu de piment rouge;
• poivre noir moulu;
• demi cuillère à café de noix de muscade;
• verts à l'aneth.

Processus de cuisson étape par étape

Comme vous le savez, tout filet est sec, il doit donc d'abord être mariné. La recette de la dinde aux pommes de terre au four ne fait pas exception. Pour faire une délicieuse marinade de dinde, prenez un petit bol et mélangez la moutarde, le miel, la sauce soja, l'huile végétale, l'ail (râpé, non écrasé), le jus de citron, la muscade, le sel et quelques poivres moulus. Rincez bien le filet de dinde, retirez la peau (le cas échéant), coupez-le en petites portions. Tremper la viande dans la marinade. Réfrigérer pendant 65 minutes.

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Les pommes de terre sont également épluchées, lavées et coupées en quartiers. Pelez l'ail, coupez-le au couteau en très petits cubes. Le citron peut être coupé en cubes, mais il est préférable de le couper en demi-anneaux très fins.

Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pommes de terre avec l'oignon, les quartiers de citron, l'ail et les épices. Le fond de la plaque à pâtisserie peut être tapissé de papier sulfurisé, de papier d'aluminium ou simplement graissé avec un peu d'huile. Étendre la première couche de pommes de terre avec du citron, de l'ail et des assaisonnements. Déposer dessus les filets de dinde marinés. La marinade, dans laquelle se trouvait la viande, est également envoyée au plat. Étalez-le uniformément sur toute la surface de la plaque à pâtisserie.

Préchauffez le four à une température de 180-190 degrés. La dinde et les pommes de terre sont cuites au four pendant environ une heure. Le temps peut varier en fonction de la quantité d'ingrédients et de la taille des morceaux de pommes de terre et de viande.

Turquie française

Nous portons à votre attention une autre recette intéressante pour la cuisson du filet de dinde avec des pommes de terre au four. Ce plat, peut-être, est destiné aux femmes au foyer qui aiment choyer leur ménage avec des casseroles. Pour la cuisson, nous vous conseillons de choisir des œufs de bonne qualité, il vaut mieux qu'ils soient faits maison avec un jaune brillant. Ils donneront au plat un aspect agréable et appétissant, et ils auront bien meilleur goût que le produit acheté en magasin.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner une dinde à la française au four avec des pommes de terre

Malgré le fait que la recette nécessite un petit et simple ensemble d'ingrédients, nous vous conseillons de faire attention à leur qualité. Le fromage est préférable de prendre des variétés dures, de sorte qu'il est plus pratique de le râper. Mais cherchez un produit qui va bien fondre, ceaussi un point important. Il en va de même pour l'huile d'olive et la mayonnaise. Ne lésinez pas sur ces éléments car ils constituent une partie très importante du repas.

L'huile d'olive doit être dans une bouteille sombre. Faites également attention à l'étiquette, où le fabricant sera indiqué. L'huile d'olive d'Italie, du Portugal ou d'Espagne est considérée comme la plus haute qualité. Quant à la mayonnaise, l'option idéale est une sauce maison à base de bons œufs au jaune brillant. Mais s'il n'y a aucune opportunité ou envie de le cuisiner, achetez simplement un produit éprouvé dans le magasin.

Quels ingrédients doivent être préparés

Pour cuisiner une délicieuse dinde avec des pommes de terre au four, il est préférable de prendre le filet, car c'est une partie diététique et savoureuse de la carcasse. Aussi:

• deux oignons;
• paire de grosses tomates;
• 520 g de filet de dinde;
• 4 pommes de terre;
• poivre noir moulu;
• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• deux œufs;
• une pincée de sel;
• 340g de fromage;
• verts pour décorer le plat.

Comment cuisiner

Couper le filet de viande en fines couches. Nous avons battu chaque assiette avec un marteau de cuisine. Cette procédure aidera à rendre la dinde plus tendre et douce. Assaisonnez chaque morceau avec du sel, des épices et du poivre noir. Dans un récipient séparé, mélangez les œufs avec du sel, battez bien la masse. Dans le mélange d'œufs, vous pouvez ajouter tous les assaisonnements au goût et au désir, ainsi que finement hachésverdure.

Transférer le filet de dinde dans un plat allant au four. Verser la moitié du mélange d'œufs dessus. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cercles très fins, saupoudrez légèrement de sel et d'épices, puis posez-les sur la viande en une couche. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Rincez les tomates, coupez la partie supérieure (ce n'est pas nécessaire pour la cuisson). Nous coupons les tomates en fines rondelles. Déposer les oignons et les tomates sur la viande. Arroser le reste de sauce aux œufs sur le dessus. Moudre le fromage avec la plus petite râpe. Ajouter le crumble au fromage sur le plat.

La dinde et les pommes de terre cuites au four sont cuites au four pendant environ 60 à 70 minutes. La température dans le four est de 190 degrés.

Autres options

Il est très savoureux de faire cuire un filet de dinde avec des pommes de terre au four à l'aide d'une manche. Le paquet aidera à faire le plat beaucoup plus rapidement. Il ne faut que 40 minutes de cuisson. Mettez tous les produits nécessaires directement dans le sac, ajoutez la sauce et les épices. Ficelez-le bien, étalez-le sur une plaque à pâtisserie, envoyez-le au four pendant le temps indiqué.

De plus, la dinde se sent bien dans une casserole. Mais ici, il faut passer un peu plus de temps. Le processus de cuisson peut prendre jusqu'à une heure et demie. Pour que le plat cuise plus rapidement, les ménagères expérimentées recommandent de faire bouillir les pommes de terre à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis de les mettre dans une casserole. La sauce (assaisonnement) peut être n'importe quoi: crème sure ou mayonnaise, œuf, fromage, etc.