Gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons : recette

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Il existe une catégorie de plats tels que les petits gâteaux. Ils ne sont pas sucrés, souvent avec des garnitures de viande ou de poisson, mais ils ont une belle apparence. Pour cela, ils ont obtenu leur nom. Le gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons en fait partie. Ils le préparent selon diverses recettes, en fonction de leurs préférences gustatives. Parfois accompagné d'une couche de fromage, parfois de champignons. Il existe également des collations chaudes et froides, qui sont trempées dans tous les jus.

Recette de pancakes simples

La base de ces gâteaux sont les crêpes. Pour les cuisiner, vous devez prendre:

• deux œufs;
• verre de lait;
• 1, 5 tasses de farine;
• une cuillère à soupe de beurre;
• une troisième cuillère à café de sel;
• une demi-cuillère à soupe de sucre;
• légumes ou beurre pour la friture.

Pour commencer, battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et le sel, mélangez soigneusement. Versez la farine tamisée. Pétrir la pâte. Versez le lait - il doit être à température ambiante. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. À l'aide d'un fouet, pétrissez enfin la pâte.

La poêle à frire est lubrifiée à l'huile, chauffée. Les crêpes sont en train d'être cuites.

Gâteau farce

Pour ce type de garniture, on utilise du poulet haché. Vous pouvez acheter du prêt-à-porter ou fabriquer le vôtre. Pour cette recette de crêpes au poulet et aux champignons, vous devez préparer:

• 600 grammes de viande hachée;
• tête d'oignon;
• dix champignons moyens;
• 70 grammes de fromage à pâte dure;
• une grosse cuillère à soupe de crème sure;
• sel et poivre au goût.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Épluchez la tête d'oignon, hachez-la finement. Rôtir jusqu'à tendreté. Les champignons sont coupés en tranches, un couple peut être laissé pour la décoration. Ajouter aux oignons, attendre qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite la viande hachée. Frire, en remuant, jusqu'à tendreté.

Introduisez les épices et environ une demi-cuillère à soupe de crème sure. Laisser mijoter quelques minutes de plus. Retirez ensuite les ingrédients du feu. Ils commencent à recueillir un gâteau aux crêpes avec du poulet, des champignons et du fromage.

Pour commencer, prenez un plat allant au four, soigneusement et graissez-le avec de l'huile. Étalez une crêpe, dessus - la garniture. Faites-le jusqu'à épuisement de la garniture. La dernière crêpe est enduite des restes de crème sure, saupoudrée de fromage. Décorer avec des tranches du restechampignons.

Envoyez le gâteau aux crêpes avec du poulet et des champignons au four pendant vingt minutes, laissez refroidir légèrement. Cette collation est servie chaude.

Apéritif froid: délicieux et rapide

Vous pouvez faire des pancakes selon la même recette. Pour le remplissage prendre:

• 600 grammes de champignons et de filet de poulet;
• tête d'oignon;
• 300 grammes de crème sure;
• épice au goût;
• bouquet de persil.

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Quand c'est prêt, refroidir directement dans le bouillon. Si vous voulez que la viande soit épicée, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier ou du piment de la Jamaïque au bouillon.

L'oignon finement haché est frit dans une petite quantité d'huile végétale. Ajouter les tranches de champignons. Faire rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper le filet et les verts. À l'aide d'un mélangeur, broyer tous les ingrédients, ajouter la crème sure et les épices. Il doit être crémeux.

Chaque crêpe est enduite de farce, et n'oubliez pas les côtés du gâteau aux crêpes avec des champignons et du poulet. Envoyé au réfrigérateur pendant quelques heures pour faire tremper les couches.

Gâteau avec garniture salée

Cette option vous permet d'obtenir un goût très original du plat. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 500 grammes de champignons et de poulet;
• crêpes prêtes;
• une carotte moyenne;
• quelques oignons;
• 380 grammes de crème sure grasse;
• une cuillère à café de moutarde;
• assaisonnement au goût;
• huile végétale pour les ingrédients de friture.

Les légumes sont nettoyés. Après l'oignon est finement haché. Faites-le revenir légèrementhuile végétale jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Hacher les carottes avec une râpe fine, ajouter à l'oignon, remuer. Faites frire les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez un peu de sel et retirez du feu.

Les champignons sont nettoyés, coupés en cubes ou en tranches, frits séparément dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Le poulet est bouilli. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie, pas nécessairement le sein. La viande finie est séparée des os, coupée en lanières.

Mélangez la moutarde avec la crème sure, ajoutez vos assaisonnements et épices préférés. Différents types de poivrons, les herbes séchées sont excellentes, vous pouvez mettre une gousse d'ail passée dans une presse. Cependant, le piquant de la moutarde suffit souvent.

Assembler un délicieux gâteau

Il est temps d'assembler le pancake cake au poulet et aux champignons. La première crêpe est enduite de sauce, une couche de filet de poulet est placée dessus, recouverte d'une crêpe. Vient à nouveau une couche de sauce, puis des carottes aux oignons. Le niveau suivant se compose de sauce et de champignons.

Les couches de crêpes au poulet et aux champignons sont alternées jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière crêpe doit être enduite de sauce. Vous pouvez décorer un tel gâteau avec des herbes fraîches, des champignons hachés et des cercles d'olives conviennent également.

Avant de servir, le snack cake est envoyé au réfrigérateur pendant une heure afin qu'il devienne bien tendre, imbibé de toutes les sauces.

Les gâteaux à grignoter permettent de diversifier considérablement l'alimentation. Souvent, les crêpes sont la base. Les options non sucrées sont choisies comme garniture. Les champignons et la viande de poulet sont parfaitement combinés. Ils sontvous permettent d'obtenir non seulement un repas savoureux, mais aussi un repas copieux. Comme sauce, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la mayonnaise. Mais dans ce dernier cas, le gâteau sera plus nutritif.