Poulet en sachets de pâte feuilletée aux champignons et pommes de terre

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pourquoi avez-vous besoin de cuisses de poulet ennuyeuses avec de la purée de pommes de terre alors que vous pouvez travailler un peu plus et créer un plat spécial qui surprendra certainement vos invités et fera de vous un maître de la cuisine à leurs yeux ? Le moyen facile de cuisiner du poulet en sac n'interférera pas avec le goût et la présentabilité paisibles et excellents sur la table des fêtes.

Parmi d'autres plats, le poulet cuit de cette manière se distinguera par sa polyvalence - la viande dans un petit pain, alors que le contenu de ce plat est très difficile à composer, mais après le premier test, l'invité ne voudra certainement pas quitter la table sans manger. Si vous cuisinez un jour du poulet dans un sac de pâte feuilletée, ce plat sera à jamais inscrit dans votre menu de tous les jours.

Quelle table convient ?

Le poulet en sachet peut faire partie à la fois d'un dîner de fête et d'une excellente collation de midi. Nous vous recommandons de le préparer pour les fêtes telles que l'anniversaire, le Nouvel An, Noël, le 23 février et le 8 mars.

De quels produits avez-vous besoin ?

Les composants principaux du plat, conçu pour 6 personnes (1 portion par personne), seront les produits suivants:

• 600 grammes de pommes de terre;
• 2 oignons;
• 1 poireau;
• 6 pilons de poulet;
• 300 grammes de champignons;
• 500 grammes de pâte feuilletée (vous pouvez utiliser à la fois achetée en magasin et faite maison);
• 50 millilitres de lait;
• 100 millilitres d'huile végétale;
• 0, 5 cuillères à café d'épices pour poulet;
• 1 cuillère à café de sel.

Comment faire cuire du poulet en sac ?

1. Saupoudrez les pilons de sel et d'épices et faites-les cuire dans une poêle bien chaude. Le temps de friture dans l'huile végétale varie de 25 à 30 minutes. Les cuisses frites doivent être refroidies immédiatement après la cuisson.
2. Dans la même huile que nous avons fait frire les pilons de poulet, faites revenir l'oignon haché et les champignons, coupés en gros morceaux, en petits cubes. Le temps de friture est déterminé par le brunissement et l'évaporation de tout le liquide de la poêle, c'est-à-dire qu'il faudra environ 15 minutes.
3. Cuisiner une purée de pommes de terre. Nous lavons et nettoyons les pommes de terre. Si les pommes de terre sont jeunes, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites pendant 15 minutes dans de l'eau salée. Les vieilles pommes de terre mettront 30 minutes à cuire, donc si vous êtes pressé, il vaut mieux acheter des pommes de terre nouvelles à l'avance, même si cela prend du temps de les trouver. Après avoir fait bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, nous égouttons le liquide chaud et écrasons les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. Ajouter du sel au goûtsi tu veux. Nous ajoutons des champignons frits et des oignons frits à une purée de pommes de terre parfumée sans grumeaux. Bien mélanger la farce pour poulet aux champignons dans des sacs et ajouter la quantité de sel nécessaire.
4. De la pâte roulée, nous devons couper une petite bande d'environ 4 centimètres de large. Le reste est divisé en 6 parties identiques. Nous divisons la bande de quatre centimètres en 6 morceaux et la posons au centre de chaque carré découpé. Les garnitures seront nécessaires comme patch pour le fond potentiel qui se forme au milieu du motif de test. Nous plaçons un "patch" au milieu de la forme.
5. Environ 2 cuillères à soupe de garniture de pommes de terre, champignons et oignons pour chacun des six carrés. Le remplissage est également placé au milieu et strictement sur le "patch". Et puis on pose verticalement les pilons de poulet sur chaque figurine.
6. Maintenant, nous prenons soigneusement les bords du carré et créons une poche en l'enroulant autour d'un pilon de poulet droit qui reste en place. On noue la cape d'essai avec les plumes d'1 poireau coupées en lanières ou avec le reste de pâte, que l'on peut également diviser en lanières. Enveloppez les cuisses de poulet dans du papier d'aluminium pour éviter que le plat ne brûle. Nous devrions couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la traiter un peu avec de l'huile végétale. À la fin de la sixième étape, nous posons tous les sacs sur une plaque à pâtisserie.
7. A ce stade, nous cuisons le poulet en sachets dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 30-40 minutes. Ainsi, la pâte cuira mieux.
8. BEn fin de cuisson, retirer le papier d'aluminium et la ficelle de poireau ou de pâte restante.

En conclusion

Le plat est prêt ! Pour plus d'élégance, en particulier pour le festin du Nouvel An, le poulet dans des sacs de pâte doit être en outre décoré de plumes d'oignon vert et de légumes hachés.

Bon appétit à tous !