Comment boire un latte ? Comment faire cuire le latte

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le café latte nous est venu d'Italie. Il a été créé à l'origine comme boisson pour enfants. Extérieurement, le latte ne ressemble pas au café traditionnel dans des tasses. Cela ressemble plus à un beau cocktail exquis. Lorsque cette boisson est servie dans des verres, vous pouvez voir une alternance de couches de café et de lait, et parfois un motif à la surface. Parfois, le café ressemble à une véritable œuvre d'art. Et je ne veux pas détruire cette beauté avec une cuillère ! Comment boire un latte ? Essayons de comprendre les règles pour boire cette variante de café inhabituelle.

Caractéristiques

Latte est une boisson composée de trois ingrédients:

• café expresso;
• lait;
• mousse de lait.

Ces ingrédients doivent être superposés et non mélangés. Lors de la cuisson, les proportions suivantes sont respectées:

• espresso - 1 part;
• lait - 2 parts;
• mousse de lait - 1 part.

Seul le café expresso est utilisé pour faire du café au lait. C'est le nom de la boisson obtenue en faisant passer de l'eau chaude sous pression à travers du café moulu.

Un café au lait bien préparé n'a jamais un goût amer. En effet, la partie laitière l'emporte de manière significative sur la partie caféière. La boisson finie a un goût crémeux délicat.

Différences par rapport aux boissons similaires

Très souvent, les lattes sont confondus avec d'autres types de café. Après tout, il existe de nombreuses boissons très similaires. Cela rend souvent difficile la commande dans un café ou un restaurant.

Latte macchiato est souvent confondu avec un latte. Cette boisson en couches, au nom similaire, a une recette légèrement différente. Lors de la préparation d'un café au lait ordinaire, du lait est ajouté au café. Si vous avez besoin d'un macchiato, faites le contraire. Le lait est versé en premier, puis le café. Dans ce cas, la séquence est importante. Le goût du latte est dominé par les notes de café et le macchiato est laiteux.

Latte est souvent confondu avec le cappuccino. Cependant, ce sont deux boissons différentes. Lors de la préparation du cappuccino, tous les ingrédients sont pris à parts égales. La couche laiteuse prévaut clairement dans le latte. Une portion de cappuccino est généralement plus petite, car cette boisson est généralement servie dans des tasses. Le latte est versé dans de grands verres. Il contient plus de lait qu'un cappuccino, donc les portions sont plus grosses.

Comment cuisiner à la maison

Comment cuisiner un latte ? Cette boisson est incluse dans le menu traditionnel de nombreux cafés et restaurants. Mais cela peut aussi se faire à la maison.conditions.

Si vous avez une machine à café, la tâche est beaucoup plus simple. Cependant, un Turc ordinaire convient également. La recette est la suivante:

1. Préparez un expresso. Pour ce faire, portez le café presque à ébullition trois fois, mais réduisez immédiatement le feu lorsque des bulles apparaissent.
2. Prenez 30 à 50g d'espresso et 150 à 200g de lait entier.
3. Verser l'espresso dans un grand verre ou un verre.
4. Chauffer le lait à +70 degrés (ne pas le faire bouillir !) et battre jusqu'à ce qu'il mousse.
5. Versez délicatement la mousse de lait dans le café en un mince filet.

Vous pouvez décorer la mousse à la surface de la boisson avec de la cannelle, de la vanille ou du chocolat râpé.

Comment servir la boisson

Avant d'apprendre à boire correctement un café au lait, lisez les règles de service. Ce café est le plus souvent préparé et servi dans des verres irlandais. Ce sont des récipients en verre spéciaux pour cappuccino et latte. À travers les parois transparentes, vous pouvez voir les couches et la structure de la boisson.

Latte peut également être servi dans des tasses en porcelaine. Ils devraient être beaucoup plus hauts et plus larges que d'habitude. Après tout, cette boisson au café doit être consommée en grandes portions.

La mousse de lait fouettée peut être saupoudrée de cannelle, de vanille ou de chocolat râpé. Parfois, la couche supérieure de latte est versée avec des sirops. Il est très important de faire attention à la composition des ingrédients supplémentaires, car tous les goûts ne vont pas bien avec le latte. Par exemple, les sirops de fruits seraient inappropriés. Ils gâchent le goût de la boisson et la rendent amère. Il est préférable d'utiliser du chocolat ou de la vanillesirops.

Comment boire un latte: avec ou sans sucre ? Beaucoup de gens préfèrent sucrer leur boisson. Cependant, traditionnellement ce type de café ne contient pas de sucre. Pour donner un goût sucré au latte, seuls des sirops au chocolat ou à la vanille peuvent y être ajoutés.

Règles d'utilisation

Comment boire un latte au restaurant ? Les amateurs de café débattent encore de cette question. Beaucoup pensent que cette boisson doit être consommée comme un cocktail, à travers une paille. D'autres pensent que le latte peut être bu avec une cuillère, comme un café ordinaire.

Vous pouvez dire que les deux ont raison. Les deux options sont autorisées. Habituellement, dans les cas où le latte est servi dans des verres irlandais, une paille est attachée à la boisson. Si le café est versé dans des tasses, il est le plus souvent consommé avec une cuillère à café.

Comment boire un café au lait avec une paille ? Il doit être abaissé au fond du verre et agité doucement, sans violer l'intégrité de la mousse. Ensuite, vous devez siroter lentement une couche après l'autre, en commençant par la plus basse. La mousse se mange à la cuillère. Cette boisson se boit lentement, en appréciant chaque gorgée.

Si un café au lait a été servi avec une longue cuillère, vous pouvez mélanger les couches, puis utiliser la boisson comme un café ordinaire. Dans ce cas, il n'est pas possible de préserver l'intégrité de la structure de la boisson, mais son goût ne s'en détériore pas.

Comment bien boire un latte si vous êtes en Italie ? Ce pays a développé sa propre culture de son utilisation. Il est de coutume de ne boire du latte qu'à table, en savourant lentement chaque gorgée. Buvez cette boisson en une gorgée sans sortirdu comptoir du bar est considéré comme de mauvaises manières. Seul l'espresso est autorisé sur le pouce.

Cependant, on ne peut pas dire que le café au lait soit le type de café préféré des Italiens. Les habitants de ce pays du sud préfèrent l'espresso fort. Le latte est perçu comme une version allégée de la boisson au café pour les enfants et les adolescents.

Latte art: dessins sur le café

Récemment, on trouve souvent du café avec des motifs dessinés à la surface de la mousse de lait. Cette conception s'appelle latte art.

Comment boire un latte avec un motif ? Il est souhaitable de l'utiliser à travers une paille, sans mélanger la mousse. Dans ce cas, le motif durera plus longtemps.

Comment faire un latte avec un motif ? Pour cela, la température de la mousse de lait doit être d'environ + 65-67 degrés. Tout en versant du lait, la tasse ou le verre est balancé de telle manière qu'un motif se forme à la surface. Ensuite, il est terminé avec un cure-dent ou un autre objet pointu.

Le latte art demande beaucoup d'expérience et un strict respect des proportions de lait et de café. Après tout, le café est préparé en seulement 20 à 30 secondes. Le barista a très peu de temps pour créer un dessin. Le plus souvent, les lattes sont décorés de motifs simples en forme de cœurs, de brindilles ou de pommes.