Tiramisu au savoiardi et mascarpone : une recette de dessert maison

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Le tiramisu est un délicieux dessert à base de fromage à la crème et de biscuits friables. Vous pouvez l'essayer non seulement dans un restaurant ou un café, mais aussi à la maison. La recette du tiramisu au mascarpone savoiardi est simple. Il vous suffit de trouver des produits vendus dans de nombreuses chaînes de magasins. En plus de la version classique, vous pouvez vous offrir diverses variantes avec des fruits.

Délicieux dessert pour tout le monde: ingrédients

Cette recette produit un plat parfumé et tendre. La crème a une texture aérienne, et les biscuits sont parfaitement imbibés, ce qui la rend légère.

Pour cette variante de tiramisu avec savoiardi et mascarpone, vous devez prendre:

• dix morceaux de biscuits;
• 225 grammes de fromage;
• un quart de tasse de crème épaisse;
• deux jaunes;
• quelques cuillères à soupe de café instantané;
• quelques cuillères à soupe de rhum brun;
• un verre d'eau incomplet;
• un quart de tasse de sucre;
• une cuillère à soupe de cacao;
• une pincée de sel.

Pour un beau dessert de service, il faut également prendre environ une cuillère à soupe de chocolat noir râpé sur une râpe fine.

Processus de fabrication de desserts

Pour commencer, l'eau bouillie est chauffée, le café est ajouté. Entrez une cuillère à soupe de rhum. Remuez le liquide jusqu'à ce que le café soit complètement dissous. Battre les jaunes au batteur, ajouter le sucre et le sel, battre à nouveau. Ne vous arrêtez pas jusqu'à ce que la masse devienne blanche et luxuriante. Ajouter le reste du rhum et battre encore une demi-minute.

Ajouter le fromage, battre à basse vitesse pendant encore vingt secondes. A part, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Environ un tiers de la masse est répartie sur le fromage, mélangé. Répétez jusqu'à ce que toute la crème soit mélangée avec le mascarpone.

Préparer une forme dans laquelle ils serviront le tiramisu avec savoiardi et mascarpone. Tremper chaque biscuit dans le café, étalé en une couche sur le fond du moule. Couvrir avec la moitié de la crème préparée. Ensuite, répétez les couches. Saupoudrer le dessert de cacao. Couvrez le récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.

Tiramisu savoyard au mascarpone saupoudré de chocolat avant de servir.

Délicieux dessert à l'amaretto

Il y a beaucoup d'étapes similaires dans cette recette, mais certains ingrédients donnent une nouvelle tournure au dessert. Pour ce dessert, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de mascarpone;
• deux cents grammes de grascrème;
• deux cents ml d'amaretto;
• cent grammes de sucre;
• 400ml de café fort;
• 24 biscuits;
• quatre jaunes;
• quelques protéines;
• cuillère à soupe d'extrait de vanille;
• quelques cuillères à soupe de cacao;
• un peu de pépites de chocolat pour la déco;

Le dessert, obtenu selon cette recette de gâteau tiramisu au mascarpone et savoiardi, ressemble le plus possible à la version italienne de base.

Comment faire un délicieux dessert ?

Mélanger les jaunes, l'extrait de vanille et le sucre, remuer. Ils sont envoyés au bain-marie, à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Après les avoir retirés du feu, laisser refroidir. Ajouter le mascarpone et battre au mixeur.

Battre séparément les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse souple, puis les ajouter au fromage. La crème est également fouettée séparément jusqu'à ce qu'elle devienne assez dense. Étalez-les ensuite sur le mascarpone.

Le café est mélangé avec de l'amaretto. Chaque biscuit est trempé dans ce mélange. Déposez une couche de 12 biscuits dans un moule. Versez dessus la moitié de la crème. Répétez les couches.

Saupoudrer de cacao et de pépites de chocolat. Réfrigérer pendant au moins deux heures. Le gâteau tiramisu fini avec savoiardi et mascarpone ne tient pas très bien sa forme. Pour cette raison, il peut également être préparé dans des bols portionnés.

Version orange du dessert

C'est déjà une digression libre des recettes classiques. Cependant, le résultat est tout à fait digne. Pour cuisiner le tiramisu de savoiardi au mascarpone, il faut prendreles ingrédients suivants:

• vingt morceaux de biscuits;
• verre de jus d'orange;
• deux œufs;
• quelques cuillères à soupe de liqueur d'orange;
• un quart de tasse de sucre en poudre;
• 450 grammes de fromage;
• le zeste d'une orange;
• un peu de chocolat râpé.

Il est recommandé de tamiser le sucre en poudre pour l'utiliser dans ce dessert. Et le chocolat pour la décoration peut aussi être pris avec une orange.

Description de la recette

Cookies répartis en bas du formulaire. La liqueur est versée dans le jus, agitée. Verser ce mélange sur le savoiardi. Partez.

Les œufs sont divisés en blancs et en jaunes. Ces derniers sont fouettés avec de la poudre, le mieux avec une cuillère en bois. Ajouter le fromage. Battre ensuite jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

Utilisez un batteur pour battre les blancs d'œufs. Ils doivent bien garder leur forme Ajouter partiellement au fromage en essayant de mélanger délicatement. Ajouter le zeste et remuer à nouveau.

Étendez la crème sur les biscuits. Envoyez le tiramisu au savoiardi et au mascarpone au froid pendant quatre heures. Décorer de chocolat avant de servir.

Dessert aux baies

Cette option est idéale pour l'été. Il n'est pas nécessaire de faire cuire quoi que ce soit et la garniture contient des baies fraîches et parfumées. Pour cette option, utilisez:

• 250 grammes de biscuits;
• cent grammes de sucre;
• 500 grammes de mascarpone;
• un citron;
• cinq œufs;
• quatre kiwis;
• deux cents grammes de fraises;
• cent grammes de framboises;
• une cuillère à soupe de sirop d'orange pour la crème et tant d'autresidem pour les cookies.

Les œufs sont divisés en blancs et en jaunes. Les premiers sont battus jusqu'à formation d'une masse pelucheuse, versez la moitié du sucre et battez à nouveau. Battre les jaunes avec la seconde partie du sucre, ajouter le jus d'un citron, le sirop d'orange. Remuer. Ensuite, le fromage est ajouté et mélangé. La protéine fouettée est ajoutée en plusieurs parties.

Mettez la moitié de la crème dans le moule. Les biscuits sont trempés dans le sirop restant, placés sur la crème. Le kiwi et les fraises sont pelés, coupés en tranches. Allongez-vous sur les cookies. Couvrir d'une autre couche de crème. Le dessus est décoré de framboises. Envoyez le tiramisu au savoiardi et au mascarpone pendant une heure au réfrigérateur. Ce dessert a un arôme vif.

Dépêchez-vous Dessert

Ce dessert ne prend pas longtemps. Il n'utilise pas d'œufs crus. Pour préparer le dessert, vous devez utiliser les produits suivants:

• trois cents grammes de biscuits;
• même quantité de fromage;
• 350ml de crème épaisse;
• quatre cuillères à soupe de poudre tamisée;
• 150ml de café;
• une cuillère à soupe de cognac, pour le goût;
• un peu de cacao pour décorer le dessert.

Commencez par de la crème pour le dessert. Mélanger le mascarpone et la poudre, mélanger au fouet jusqu'à ce que la masse devienne homogène. A part, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Introduisez-les par lots dans le fromage, remuez doucement.

Versez le café dans un bol, versez-y le cognac. Tremper chaque biscuit. Posez-les au bas du formulaire. Couvrir avec un peu de crème. Répétez les couches. Le dessus est recouvert de cacao en poudre. Envoyé au froid pendant trois heures. Après cela, il vacouper en morceaux.

Recette originale avec mascarpone et ricotta

Ceci est une version plutôt douce du dessert. Bien qu'il ne contienne pas non plus d'œufs. Pour une recette aussi délicieuse, vous devez prendre:

• deux cents grammes chacun de mascarpone et de ricotta;
• 400 grammes de lait concentré;
• trois cents grammes de biscuits;
• cuillère à soupe de jus de citron;
• trois cuillères à soupe de café;
• la même quantité de cognac;
• quelques cuillères à soupe de sucre;
• un peu de cacao pour la déco.

Les deux types de fromage, le jus de citron et le cognac sont mis dans un bol. Ajouter le lait concentré. Le tout est fouetté au mixeur. Le sucre est dissous dans le café, chaque biscuit y est trempé. Disposez les blancs dans le formulaire. Lubrifier avec de la crème. Former une autre couche de savoiardi et de fromages. Garnir de cacao. Laisser imprégner complètement pendant au moins dix heures.

Les desserts délicieux ne sont pas toujours des produits de boulangerie. La cuisson du tiramisu ne prend pas longtemps. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'il a besoin de temps pour s'imprégner. Vous pouvez essayer des recettes traditionnelles ou déguster des options de baies ou de fruits. Il existe également des recettes qui n'incluent pas l'utilisation d'œufs. Cela peut être vrai pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne les mangent pas.