Salade de thon et de pommes de terre : ingrédients et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans les salades, les pommes de terre bouillies se marient bien avec n'importe quel poisson. Utilisez souvent du poisson en conserve dans l'huile. Il est déjà vendu sous forme finie, il suffit d'obtenir le produit du pot et de le broyer. Le poisson en conserve préféré de nos hôtesses est le thon. Il a une belle teinte rose clair et a fière allure dans le plat fini.

Le thon n'est pas seulement un poisson copieux et savoureux, mais aussi un entrepôt de vitamines et de minéraux, si nécessaire à notre corps hors saison, lorsqu'une personne souffre de sa carence. Le produit conservé dans l'huile conserve ses propriétés bénéfiques, il peut être facilement acheté dans n'importe quel supermarché. Par conséquent, les salades au thon et aux pommes de terre sont très populaires.

Dans l'article, nous examinerons plusieurs recettes différentes pour préparer ce plat: quels ingrédients vous devez préparer pour le travail, comment les assaisonner, comment les servir sur une table de fête. Une description détaillée de la préparation aidera même les jeunes femmes au foyer ou les célibataires à faire face à la tâche.

Recette classique

La salade de thon en conserve peut être préparée pour votre famille ou servie à vos invités. C'est fait simplement et rapidement, il suffit de faire bouillir les œufs et les pommes de terre à l'avance. Regardons de plus près les ingrédients entrant dans sa composition:

• 3 pommes de terre moyennes;
• conserve de thon (seulement dans l'huile) - 200 grammes;
• 3 œufs de poule;
• autant de concombres marinés;
• 1 oignon;
• demi-bouquet d'aneth frais;
• sel et poivre noir au goût.

Pour habiller la salade avec du thon en conserve selon la recette classique, on utilise de la mayonnaise. Vous pouvez choisir n'importe quel pourcentage de matières grasses, à votre goût.

Comment cuisiner

Les pommes de terre à salade doivent être savoureuses, non friables et avoir une teinte blanche ou rosée. Si vous faites bouillir des pommes de terre et qu'elles seront coupées sous vos mains, au lieu d'une salade, vous obtiendrez une masse semblable à une purée. Par conséquent, soyez prudent lorsque vous choisissez un produit. Après ébullition, égouttez l'eau et mettez les pommes de terre à refroidir dans un endroit frais. Une fois refroidi, coupez-le en petits cubes.

Laver les œufs et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient durs, c'est-à-dire de 5 à 10 minutes après avoir fait bouillir l'eau. Ensuite, égouttez l'eau bouillante et versez dessus avec de l'eau froide, puis la coque se séparera parfaitement. Les œufs sont plus facilement hachés avec une fourchette sur une planche, bien que vous puissiez les couper.

L'oignon est pelé, lavé et haché finement.

Les concombres peuvent être utilisés à la fois salés et marinés. Les premiers sont plus doux et plus juteux, donc après les avoir tranchés, égouttez-les en excès d'eau. Les marinés sont plus denses et plus croustillants, ils sont donc plus souvent utilisés pour faire une salade avec des pommes de terre et du thon. S'ils contiennent trop de vinaigre, rincez-les à l'eau courante et hachez-les ensuite seulement avec un couteau.

Retirez soigneusement le thon en conserve du bocal. S'il y a des arêtes de poisson, débarrassez-vous-en. Ensuite, écrasez simplement le poisson mou avec une fourchette dans un bol séparé.

Lavez l'aneth, coupez les gros bâtonnets inférieurs et hachez finement les légumes verts.

Quand tous les ingrédients de la salade aux pommes de terre et au thon sont mélangés dans un saladier, salez, poivrez si désiré, et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si vous le servez à des invités, lissez le dessus avec le dos d'une cuillère à soupe et saupoudrez d'une couche de légumes verts hachés.

Salade tiède

La prochaine version de la salade est servie chaude, et pour sa préparation il vaut mieux ne pas faire bouillir les pommes de terre, mais les faire cuire au four, coupées en quartiers. En plus de 4 pommes de terre de taille moyenne, vous aurez besoin des composants suivants:

• 1 boîte de thon;
• 1 oignon;
• 2 tomates;
• 10 olives (dénoyautées);
• pour mariner les oignons - 1 c. vinaigre et la même quantité de sucre cristallisé;
• pour la vinaigrette - une pincée de sel et de poivre, d'huile d'olive ou de tournesol raffinée (2 c. à soupe), 1 c. l. jus de citron fraîchement pressé, 1 c. l. miel naturel liquide, 1 c. graines de moutarde, quelques brins de basilic frais.

Commentfaire une salade avec du thon en conserve et des pommes de terre, voir plus tard.

Cuisiner des aliments

Selon la saison, les pommes de terre peuvent être utilisées jeunes ou vieilles. Dans le second cas, vous n'avez pas besoin d'enlever la peau, il suffit de bien laver les pommes de terre et de les couper en morceaux entiers. Il est recommandé de recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les pommes de terre de vos assaisonnements ou herbes préférés pour les rendre plus parfumées.

Les oignons doivent être des variétés douces sélectionnées et rester dans la marinade pendant au moins 10 ou 15 minutes. Pour ce faire, versez l'oignon haché avec de l'eau bouillante, ajoutez du vinaigre et du sucre. Ensuite, égouttez le liquide et avant d'aller dans le saladier, essorez-le avec vos mains afin que l'excès de liquide soit vitreux.

Les olives sont coupées en rondelles ou en deux, et les tomates lavées sont tranchées. Séparément, préparez la sauce en mélangeant d'abord les ingrédients nécessaires dans un bol.

Hacher le thon en conserve avec une fourchette. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol et versés sur la sauce. Servir la salade chaude avec du thon et des pommes de terre immédiatement après la cuisson.

Plat vitaminé

La prochaine salade se compose de poisson et de plusieurs légumes. Il a fière allure sur la table de fête en raison des couleurs contrastées de ses composants. Si vous préparez une salade avec du thon, des haricots et des pommes de terre au printemps ou au début de l'été, faites bouillir le dernier légume directement dans la peau, en lavant la surface du légume-racine avec une éponge ou une brosse. Les haricots à manger peuvent être utilisés à la fois frais etgelé.

Regardons de plus près quels produits sont inclus dans cette salade:

• 1 boîte de thon;
• 3-4 pommes de terre;
• 200 grammes de haricots verts frais ou surgelés;
• 1 oignon;
• 5-6 tomates cerises;
• quelques feuilles d'épinards;
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre de vin;
• 2 c. l. l'huile végétale (d'olive, de tournesol ou de maïs fera l'affaire);
• une pincée de sel;
• épice au goût.

Cuisson

Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre lavées. Après refroidissement, épluchez les légumes-racines de la peau et coupez-les en plusieurs parties égales. Il suffit de refroidir les jeunes pommes de terre et de les diviser en morceaux.

Les haricots sont bouillis avant d'être ajoutés à la salade, mais le temps de cuisson dépend si vous prenez un produit frais ou surgelé. Mettez une casserole d'eau sur le feu et, après ébullition, plongez les haricots lavés à l'eau courante dans de l'eau bouillante. Lorsque l'eau bout, salez et notez l'heure. Pour les gousses fraîches, 5 à 7 minutes suffisent, pour la congélation - 10 à 12. Après avoir égoutté l'eau, laissez les haricots dans une passoire jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis ajoutez-les au reste des produits dans le saladier.

Oignons, choisissez des variétés sucrées, ajoutez des couleurs vives à la version rouge. Décollez-le de l'enveloppe et coupez-le en fines demi-anneaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-mariner l'oignon, laurier 1 c. l. vinaigre et en ajoutant 1 c. Sucre en poudre. dans la marinadelaissez reposer le légume haché pendant au moins 10 minutes, puis pressez l'excès de liquide avec vos mains pour que la salade au thon et aux pommes de terre ne flotte pas.

Split brins de feuilles d'épinards frais, rincez sous l'eau courante et ajoutez ensemble dans un bol. Ouvrir le poisson en conserve, égoutter l'huile et retirer délicatement le contenu dans un bol. Écraser à la fourchette ou couper au couteau, selon la douceur du thon.

Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Il ne reste plus qu'à arroser le tout de vinaigre, assaisonner d'huile, de sel et, si désiré, saupoudrer de vos épices préférées.

Variante champignon

Très savoureuse est une salade de thon et pommes de terre aux champignons. Pour 1 bocal de poisson, préparez les produits suivants:

• 3 œufs;
• 250 grammes de champignons crus;
• 100 grammes de votre fromage à pâte dure préféré;
• 2 pommes de terre moyennes;
• une pincée de sel;
• poivre noir - facultatif.

Différentes sauces sont utilisées pour la vinaigrette. Vous pouvez simplement verser de l'huile végétale ou assaisonner avec de la mayonnaise. Une salade légère se révélera si la mayonnaise est mélangée dans des proportions égales avec de la crème sure ou du yogourt naturel. Ici, faites déjà un choix à votre goût.

Comment faire une salade

Tout d'abord, faites bouillir des pommes de terre et des œufs. Pendant qu'ils cuisent, occupez-vous des champignons. Rincez soigneusement les champignons sous l'eau courante pour éliminer les résidus de terre, puis coupez-les en fines tranches.

Versez le tout dans la casserole, couvrez et mettez à feu doux. Ne versez pas encore d'huile ou d'eau. Champignonslibèrent leur propre jus et flotteront simplement dans le liquide. Ici, vous devez en prendre soin, car l'eau s'évapore rapidement. Lorsque les champignons sont dorés, ajoutez de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ensuite, éteignez le feu et versez les champignons dans une passoire, en la plaçant au-dessus d'un bol. L'excès d'huile doit s'écouler pour que la salade de poisson avec du thon en conserve et des pommes de terre ne devienne pas trop grasse. Ensuite, son goût se révélera plus multiforme.

Pendant la cuisson des champignons, les pommes de terre auront le temps de cuire. Sortez-le de la casserole et laissez-le refroidir avant de le couper en cubes de salade. Faites cuire les œufs durs pendant 3 à 5 minutes, puis égouttez-les et faites couler de l'eau froide sur les œufs pour bien les séparer. Vous pouvez broyer les œufs finement à la fourchette ou les couper en grosses tranches.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler, saupoudrer d'épices choisies si désiré et assaisonner à votre goût. Après avoir mélangé, vous pouvez servir la salade sur la table.

Salade feuilletée

Les plats disposés en couches ont toujours l'air avantageux sur la table de fête. Nous vous présenterons également une recette de salade feuilletée au thon et pommes de terre. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 boîte de thon en conserve;
• 1 oignon doux;
• 4 pommes de terre;
• 2 carottes;
• 3 concombres marinés;
• 1 pomme verte;
• 4 œufs;
• pour les couches lubrifiantes - mayonnaise.

Préparer des aliments

Mettez à bouillir les pommes de terre et les carottes. Faites bouillir les œufs durs séparément. Quand tout est prêtégouttez l'eau, refroidissez les aliments et épluchez-les et épluchez-les. Râpez chaque légume séparément. Écrasez les œufs à la fourchette. Ouvrez la boîte de conserve, égouttez l'huile et mettez le poisson dans un bol. Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes. Mélanger le thon et l'oignon haché ensemble.

Rincer les concombres marinés sous l'eau courante pour éliminer l'excès de vinaigre. Couper ensuite en petits cubes. Râpez la pomme. Tous les ingrédients sont préparés dans des récipients séparés.

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Prenez un plat pour une salade feuilletée au thon, pommes de terre et concombre. Mettez un peu de mayonnaise sur son fond. Cela est nécessaire pour que la couche inférieure ne colle pas au fond.

Les calques sont disposés dans cet ordre:

1. Pommes de terre râpées.
2. Poisson aux oignons.
3. Carotte.
4. Saupoudrer une couche de concombres de pomme râpée.
5. Couche supérieure - œufs hachés.

Graisser chaque couche décrite avec de la sauce et saler les pommes de terre, les carottes et les œufs. Vous pouvez décorer le dessus de la salade avec un brin de verdure ou disposer des légumes joliment hachés. Ce n'est pas mal de disposer une salade en couches en portions: pour chaque invité séparément.

Comme vous pouvez le voir, vous pouvez cuisiner de délicieuses salades à partir de poisson en conserve. C'est délicieux et rapide. Choisissez votre recette préférée et préparez une nouvelle salade pour vos proches. Bon appétit !