Feuillé à la saucisse dans la pâte à levure et sans levure : recettes et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le feuilleté à la saucisse est probablement l'un des snacks les plus célèbres pour une collation rapide au travail, à l'université ou même à l'école. Il est plus facile et plus rapide d'acheter un produit prêt à l'emploi dans une boulangerie ou un fast-food, mais il y en a aussi parmi les gens qui donnent toujours leur préférence aux gâteaux faits maison. C'est pour ces personnes que cet article a été écrit.

Ingrédients principaux

Bien sûr, le plus important pour faire des saucisses en pâte feuilletée au four est d'acheter des produits frais et de qualité. Il peut y avoir deux options pour la base: rapide et plus savoureuse. Dans le premier cas, la pâte est achetée toute faite. En règle générale, il est congelé, puis il est simplement réchauffé dans la chaleur à une température juste inférieure à la température ambiante. Dans le second cas, la base est préparée à la maison. Il est important de se rappeler que ce type de pâte n'est pas si facile à préparer.

Ensuite, vous devez acheter des saucisses. Il est préférable de privilégier le bœuf ordinaireproduits semi-finis, mais si vous le souhaitez, ils peuvent également être préparés à la maison.

De plus, avant la cuisson, vous pouvez ajouter une tranche ou un plastique de fromage fondu ou ordinaire au feuilleté de saucisse. Il est préférable de prendre du fromage de variétés dures. Avant la cuisson, le feuilleté de saucisse peut être badigeonné de beurre fondu ou d'un œuf légèrement battu et saupoudré de graines de sésame. Du sel et du poivre sont ajoutés au goût, bien que les saucisses achetées en magasin soient généralement assez salées, tout comme le fromage, donc des épices supplémentaires peuvent ne pas être nécessaires.

Donc, pour préparer une version simple du plat, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• pâte feuilletée;
• saucisses.

La liste des produits pour une option plus "complexe" est un peu plus longue. Vous aurez besoin de:

• pâte feuilletée;
• saucisses;
• fromage;
• oeuf;
• sésame;
• épice au goût;
• beurre.

Parmi les luminaires, vous avez seulement besoin d'avoir: un four, une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four (+ une grille sur laquelle la forme est placée), du papier sulfurisé et un couteau pour couper la base en portions de la taille désirée. Le processus de cuisson lui-même ne prendra pas longtemps.

Comment faire cuire des saucisses en pâte feuilletée au four ?

Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. La pâte à levure feuilletée doit être décongelée si elle est achetée. Cela prend généralement environ 4 heures.

Pour faire une pâte feuilletée à la levure maison, vous aurez besoin de 3-4 tasses de farine, 1 tasse de lait chaud mi-gras, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive), une demi-cuillère à café de levure sèche et de sel.

Tout d'abord, ajoutez le sucre et la levure au lait, mélangez bien et mettez dans un endroit chaud pendant 15 à 30 minutes, puis ajoutez l'œuf et le sel au mélange. Mélangez à nouveau. Ajouter la farine et l'huile végétale, bien mélanger et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume. Toutes les 20 minutes, il est conseillé de "battre" à nouveau la pâte et d'y ajouter un peu de farine. La consistance finale doit ressembler à la base du pain.

Pendant que la pâte lève ou décongèle, passez aux saucisses. Ils doivent être nettoyés de l'emballage et du boîtier. Si vous voulez ajouter du fromage aux saucisses, vous devez les couper le long du côté et râper le fromage. Ensuite, nous plaçons le fromage dans la coupe résultante.

Étendez la pâte maison et coupez-la en longues bandes de 4 à 5 cm de large. Coupez immédiatement la base décongelée. Nous prenons des saucisses et les enveloppons de pâte en spirale. Lubrifiez avec un œuf ou du beurre, saupoudrez de graines, si elles sont prévues. Nous mettons la bouffée résultante avec des saucisses sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Comment faire cuire des saucisses en pâte feuilletée sans levure au four ?

Pour préparer ce type, vous aurez besoin d'ingrédients légèrement différents. Tout d'abord, vous devez prendre une pâte feuilletée sans levure. Il est également vendu en magasin. Deuxièmement, une telle base est plus sèche, de sorte quevous aurez besoin de mayonnaise ou de sauce pour lubrifier "l'intérieur" de la bouffée.

Donc, vous devez d'abord décongeler la pâte de quelque manière que ce soit: "naturelle", au micro-ondes ou mettre la pâte près de la batterie. Ensuite, vous devez le diviser en bandes de 4 à 5 centimètres de large. Lubrifiez chaque morceau avec de la mayonnaise ou de la sauce. Mettez la saucisse dessus et roulez la tranche en forme de spirale. Après cela, vous pouvez graisser le produit obtenu avec un œuf ou du beurre, puis saupoudrer de graines de sésame dessus.

Cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faits intéressants

Presque toutes les recettes de feuilletés à la saucisse sont basées sur des racines britanniques, car c'est là que cette pâtisserie est apparue pour la première fois. Vous pouvez faire frire un tel plat au gril ou au barbecue. Les saucisses sont parfois remplacées par de la viande hachée. Il est d'usage de le servir avec de la moutarde ou un mélange de mayonnaise et de ketchup. Dans le monde moderne, il est plus souvent considéré comme de la "nourriture de rue".