Tarte "Zèbre" au lait : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour beaucoup de gens, Zebra est un gâteau d'enfance. À l'époque, les magasins n'avaient pas une telle variété de biscuits, muffins et gâteaux, et chaque hôtesse voulait surprendre ses invités avec des pâtisseries délicieuses et appétissantes préparées de ses propres mains. La tarte Zebra se démarquait efficacement sur le fond des autres produits. Certains l'ont cuit sur du kéfir, quelqu'un sur de la crème sure ou du lait, mais il se révélera toujours luxuriant et beau, en grande partie à cause des motifs bizarres à l'intérieur et à l'extérieur. Une recette étape par étape et une photo d'une tarte Zebra au lait sont présentées dans notre article. Ci-dessous vous seront proposées plusieurs options pour sa préparation non seulement avec du lait entier, mais aussi avec du lait aigre, concentré et de coco, ainsi qu'une recette pour une mijoteuse.

Recette classique de tarte au zèbre au lait: ingrédients

En termes de texture et de goût, cette version de la pâtisserie maison ressemble beaucoup à un gâteau ordinaire. Mais il obtientsi magnifique et spectaculaire que toutes les hôtesses, et les invités aussi, n'appellent cela qu'une tarte. Si vous coupez le biscuit "rayé" en deux gâteaux et que vous les graissez avec de la crème, vous obtenez un vrai gâteau fait maison.

La recette de tarte au zèbre la plus simple avec du lait implique l'utilisation des ingrédients suivants de la liste:

• lait - 180 ml;
• farine - 250 g;
• sucre - 250 g;
• 3 œufs;
• beurre - 150 g;
• levure en poudre - 5 g;
• vanilline - 2 g;
• cacao - 25 g;
• sel - ¼ cuillère à café

Tous les produits doivent être utilisés à température ambiante. Ensuite, vous pouvez passer directement à la cuisson.

Pétrir la pâte à tarte étape par étape

Le principal avantage de la recette est que le cupcake est préparé de manière élémentaire, alors qu'il a l'air tout simplement incroyable, surtout dans le contexte. Pour pétrir la pâte à tarte, vous aurez besoin de 2 bols profonds: dans l'un ce sera du chocolat, et dans l'autre du blanc. En cours de travail, il est recommandé de respecter la séquence d'actions suivante:

1. Préparer la base sèche pour la tarte. Pour ce faire, tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et la vanille, un peu de sel. Bien mélanger avec un fouet.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir légèrement.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le beurre et 150 ml de lait. Fouettez les ingrédients sur un mélangeur à basse vitesse ou mélangez simplement avec un fouet à main. Préparer une tarte au zèbrerecette, sans crème sure, dans du lait, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter des ingrédients liquides supplémentaires à la pâte.
4. Versez délicatement la partie crémeuse aux œufs de la pâte dans une base sèche. Remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La pâte finie doit être liquide, un peu plus épaisse que pour les crêpes.
5. Versez un tiers de la pâte dans le deuxième bol. Dans cette partie, ajoutez la poudre de cacao et les 30 ml de lait restants. Remuer jusqu'à ce que la pâte ait une couleur et une consistance uniformes. Prêt. Vous pouvez maintenant le verser dans le moule et l'envoyer au four.

Formation et cuisson du gâteau au four

Pourquoi Zebra ? Et tout cela parce que la pâte est versée dans le moule une par une, à la suite de quoi le gâteau dans la coupe s'avère rayé: le blanc alterne dans le noir.

Pour obtenir cet effet, la pâte doit être "collectée" comme ceci:

1. Préparer le moule à gâteau. Pour ce faire, son fond et ses parois doivent être lubrifiés avec de l'huile.
2. Versez une grande louche de pâte blanche à la vanille au centre du moule préparé. Puis une petite louche de chocolat - strictement au centre.
3. Remplissez le formulaire en entier dans le même ordre. Le résultat final devrait être un joli motif fantaisiste.
4. Préchauffez le four à 175° et placez le moule avec la pâte dedans.
5. Faire cuire le gâteau pendant 40 minutes. Vous pouvez savoir s'il est prêt avec un bâton en bois - il devrait sortir sec de la pâte.

Conseils de cuisine

Quandpétrir la pâte et cuire la tarte au zèbre avec du lait, vous devez suivre ces recommandations:

1. Il est important de verser la pâte dans le moule avec des louches de différentes tailles. Vous pouvez également utiliser des cuillères à soupe en versant alternativement 6 cuillères à soupe. l., puis 2 c. l. La pâte noire doit être 2 à 3 fois moins que la blanche. Ensuite, les bandes seront réparties uniformément pendant la cuisson.
2. Le gâteau fini doit être refroidi sur la grille en le retournant.
3. "Zebra" est si impressionnant qu'il n'a pas besoin de décoration supplémentaire. Et pour rendre le gâteau encore plus élégant, après avoir ajouté tout le volume de pâte à la forme, vous pouvez créer un motif en «toile d'araignée». Pour ce faire, vous devez dessiner plusieurs fois un cure-dent du centre de la pâte vers les bords, formant un motif qui ressemble à une toile d'araignée.
4. Si le gâteau sera utilisé comme base pour un gâteau, alors il doit être mis au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, préalablement enveloppé dans du film alimentaire pour qu'il "repose". Après cela, il sera plus facile de le couper en 2 gâteaux.

Tarte "Zèbre" au lait concentré

Lors de la préparation de ce délicieux dessert, du lait concentré est ajouté à la pâte à la place du lait ordinaire. Beaucoup de gens aiment cette version de la tarte Zebra. La recette pour sa préparation avec du lait concentré se compose des étapes suivantes:

1. 150g de beurre mou battu avec du sucre (90g).
2. Introduire 3 œufs un par un, sans arrêter le batteur.
3. Verser 150 ml de lait concentré. Battre à nouveau tous les ingrédients avec un mixeur.
4. Tamisfarine (170 g) avec de la levure chimique (½ c. Remuer et ajouter à la masse de lait crémeux sucré, mais en laissant 1 c. l. mélange sec pour la prochaine étape de cuisson.
5. Diviser la pâte en 2 parties égales. Tamisez le cacao (1,5 cuillère à soupe) dans l'un et ajoutez le reste de la farine dans l'autre. La consistance doit être la même
6. Mettre alternativement la pâte dans le moule, d'abord 2 c. l. pâte blanche, puis foncée, etc.
7. Cuire les pâtisseries à 180° pendant 30 minutes.

Tarte "Zèbre" au lait caillé

Que faire si le lait est acide ? La plupart des femmes au foyer dans ce cas cuisineront des crêpes. Mais avec un peu plus d'effort, vous pouvez faire une tarte au zèbre presque festive. Selon la recette, pas de lait frais, mais du lait aigre est ajouté à la pâte.

La séquence de cuisson sera la suivante:

1. Battez 2 œufs, 1 c. sucre ordinaire et 1 c. vanille jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
2. Verser 1 cuillère à soupe. lait caillé et mettez du soda (1 c. À thé).
3. Introduire de la farine, assez pour que la pâte ait la consistance de la crème sure.
4. Versez la moitié de la pâte et ajoutez 1 c. l. cacao. Lecture aléatoire.
5. Mettre la pâte dans le moule, en alternant entre eux.
6. Cuisson à 180 degrés. Le four doit être préchauffé.
7. Après 30 minutes, la préparation de la cuisson peut être vérifiée avec un cure-dent.

Recette de tarte à la mijoteuse

Personne ne s'en souviendrala recette originale de cette pâtisserie. Quelqu'un préfère faire cuire une tarte avec de la crème sure, quelqu'un avec du kéfir ou du lait, comme dans cette recette, au four ou dans une mijoteuse. Chaque option de cuisson a ses fans.

Recette d'une tarte "Zèbre" au lait pour une mijoteuse ressemble à ceci:

1. Battez à haute vitesse 4 œufs, 1,5 c. sucre (volume 200 ml) et une pincée de sel. Après 7 à 10 minutes, la masse deviendra luxuriante, blanche et lisse, tous les grains s'y dissoudront complètement.
2. Ajoutez du lait (1 tasse) et de l'huile végétale inodore (½ tasse) aux œufs battus. À ce stade, le mélangeur peut être retiré sur le côté, car une cuillère ordinaire suffira pour mélanger les ingrédients.
3. Ajoutez de la farine (2,5 cuillères à soupe), de la levure chimique (10 g) et de la vanilline (1 g) à la masse de lait aux œufs.
4. Transférez une partie de la pâte dans un autre bol. Vous devez ajouter 1 cuillère à soupe. l. cacao. Bien mélanger la pâte blanche et la pâte brune avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.
5. Graisser le bol de l'appareil avec de l'huile. Cuillère par cuillère toute la pâte (2 cuillères à soupe chacune) jusqu'à ce qu'elle soit épuisée.
6. Activez le mode "Cuisson". Cuire le gâteau pendant 100 minutes (d'abord 60 puis 40 autres). Vous devez vous concentrer sur la puissance et les fonctionnalités de l'appareil. Cette recette est parfaite pour le modèle 670W de Panasonic.

Tarte zébrée végétalienne au lait de coco

Les personnes qui ne mangent pas de produits d'origine animale aimeront certainement l'option de cuisson suivante. La tarte au zèbre est préparée, selon la recette, pourlait, mais pas sur du lait de vache entier, mais sur de la noix de coco. Le goût est tout simplement merveilleux.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Lait de coco (250 ml) mélangé à de l'huile végétale raffinée (80 ml).
2. Mélangez et tamisez séparément la farine (250 g), le sucre (125 g), le sachet de vanilline et la levure chimique (1,5 cc).
3. Verser environ la moitié de la pâte dans un autre plat propre et sec. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe. l. cacao et remuer.
4. Versez la pâte dans le moule en alternant blanc et noir.
5. Cuire le gâteau à 180° pendant 45-50 minutes.