Crème pour gâteau "Zèbre": recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau avec le nom "Zebra" est très populaire. Il est tendre et facile à cuisiner. Le dessert tire son nom des bandes de pâte blanche et foncée, qui servent également de décoration. Entre les couches de ce gâteau se trouve une couche de crème. Traditionnellement, le gâteau Zebra est fait avec de la crème sure. Cependant, vous pouvez maintenant trouver une grande variété d'options de cuisson.

Gâteau zèbre: description de la recette et liste des ingrédients

Un dessert délicieux peut être préparé facilement et simplement. Et ce gâteau est aussi beau et inhabituel. Pour préparer un délicieux et beau dessert, vous devez prendre les produits suivants:

• 4 œufs;
• 400 grammes de farine;
• 200 grammes de beurre;
• quelques cuillères à soupe de poudre de cacao;
• 200 grammes de crème sure et de sucre chacun;
• un peu de sucre vanillé;
• une cuillère à café de soda.

Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner:

1. La farine est tamisée et mélangée avec du soda.
2. Battre séparément la crème sure, le sucre et les œufs avec un fouet.
3. Ajouter le beurre ramolli et encorefouetter.
4. Ajouter de la farine au mélange d'œufs et de crème sure.
5. Ajouter le sucre vanillé, remuer.
6. La pâte à gâteau finie est divisée en deux bols.
7. Ajouter du cacao à une partie, mélanger.
8. Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile pour que les gâteaux ne brûlent pas.
9. Verser environ une demi-louche de pâte blanche, dessus, au centre, verser la même quantité de pâte brune. Répétez jusqu'à ce que la pâte s'étale à ras bord.
10. Les gâteaux sont cuits au four à une température de 200 degrés. Vérifiez l'état de préparation du test avec une correspondance.

Tu peux cuire un gâteau et le décorer avec de la crème. Ou coupez-le en morceaux après refroidissement.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer directement la crème pour le gâteau Zebra. Il existe de nombreuses options différentes ici.

Crème sure et citron

Cette version a une saveur de citron vif. Pour une crème dessert aussi simple, il faut prendre les produits suivants:

• 500 grammes de crème sure;
• un citron;
• 150 grammes de sucre.

La crème sure doit être choisie grasse, au moins 25 %. S'il est liquide, il peut être posé sur de la gaze afin d'éviter l'excès d'humidité du verre. Le sucre est ajouté à la crème sure, battu avec un fouet ou un mélangeur. Râper le zeste de citron sur une râpe fine. Prenez environ une cuillère à soupe de jus. Ajouter à la crème sure. Mélangez à nouveau les ingrédients. Cette crème pour gâteau Zebra à la crème aigre est facile à préparer, mais au final elle imbibe parfaitement les gâteaux.

Crème vanille sans citron

Dans cette version de la crème dessertpas de citron. Cependant, l'arôme est obtenu à l'aide de la vanilline. Pour cette recette de gâteau à la crème de zèbre, vous devez prendre:

• 400 grammes de crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 %;
• un demi-sac de vanilline;
• cent grammes de sucre.

Préparer une telle crème est extrêmement simple. Tous les ingrédients sont combinés dans un bol. Battre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter du sucre si désiré. Chaque gâteau est enduit d'une crème prête à l'emploi avec une couche épaisse. Ils récupèrent le gâteau et le laissent infuser.

Crème sure et cacao

Étant donné que le gâteau a des couches blanches et brunes, vous pouvez également utiliser de la crème au chocolat pour le gâteau Zebra. Pour lui, vous devez prendre:

• un verre de crème sure grasse;
• quelques cuillères à soupe de sucre en poudre;
• une cuillère à soupe de cacao;
• un peu de vanille à sentir.

La crème sure est pré-refroidie. Ajoutez-y de la poudre et un peu de vanille. Bien fouetter. Après avoir ajouté le cacao et pétrir doucement avec un fouet.

Crème simple de lait concentré bouilli

Cette recette de gâteau à la crème de zèbre au lait concentré est très simple. Mais cela rend le gâteau encore plus savoureux et plus sucré. Pour lui, vous devez prendre:

• boîte de lait concentré;
• un paquet de beurre.

Le beurre est sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse. De l'eau est versée dans la casserole, une boîte de lait concentré y est envoyée. Il est bouilli pendant environ deux heures. Après cela, la banque est refroidie. Ne pas ouvrir le lait concentré chaud !

Le beurre est fouetté avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Pasen arrêtant, introduisez du lait concentré en plusieurs parties. La crème de gâteau Zebra prête à l'emploi avec du lait concentré est fouettée pendant quelques minutes de plus pour la rendre moelleuse et légère.

Gâteau à la crème au beurre

Cette recette de crème est super facile ! Mais on peut l'appeler le principal dans un certain nombre de crèmes à l'huile. Pour préparer une telle crème pour le gâteau Zebra, vous devez prendre:

• huit cuillères à soupe de lait concentré;
• 200 grammes de beurre.

L'huile est sortie du réfrigérateur trente minutes avant la cuisson. Battez-le soigneusement avec un mélangeur. Introduire partiellement le lait concentré. Toujours en train de fouetter. Continuez pendant dix minutes.

Flan pour gâteau: description de la recette

Custard est très populaire. Certes, il faut un peu de bricolage, mais le résultat est une masse tendre. Pour une crème aussi délicieuse et simple pour le gâteau Zebra, vous devez prendre les produits suivants:

• litre de lait de n'importe quelle teneur en matière grasse;
• 200 grammes de beurre;
• cent grammes de farine;
• 200 grammes de sucre;
• quatre œufs.

L'huile est retirée à l'avance pour qu'elle ne soit pas froide. La farine est tamisée. Mettez une poêle sur la cuisinière à feu moyen, versez la farine, faites dorer la farine pendant cinq minutes en remuant constamment. Après refroidissement.

Les œufs, le beurre et le sucre sont mélangés dans une casserole. Remuer. Ensuite, la farine est introduite et les ingrédients sont mélangés à nouveau.

Ajouter du lait frais. Remuer pour qu'il ne reste aucun grumeau. Mettez la casserole sur la cuisinière, à feu doux. En remuant, porter la crème àgâteau zébré à ébullition. Ensuite, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Cette crème pâtissière peut être utilisée pour n'importe quel gâteau. Il est léger, sucré et imbibe parfaitement les gâteaux.

Crème protéinée pour un délicieux dessert

Cette crème semble la plus avantageuse comme décoration de gâteau. Cependant, ils peuvent aussi tremper les gâteaux. Son secret réside dans un fouettage minutieux et long, vous ne pouvez donc pas vous passer d'un mixeur. Pour mettre en œuvre la recette, vous devez prendre:

• quatre blancs d'œufs;
• verre de sucre;
• un tiers de cuillère à café d'acide citrique.

Bien sûr, vous devez choisir uniquement des œufs frais. À l'aide d'un mélangeur, battez les protéines réfrigérées, ajoutez-y du sucre et de l'acide citrique. Pétrir à nouveau les ingrédients pour les dissoudre. Après avoir envoyé le bol au bain-marie, continuez à battre pendant encore dix minutes. Retirez ensuite la crème du bain-marie et pétrissez encore cinq minutes. Il est à noter que vous pouvez utiliser n'importe quel colorant alimentaire et donner à la crème n'importe quelle couleur.

Gâteau à la crème au chocolat

Cette crème est comme de la mousse. Il est assez épicé, avec une légère amertume. Pour cette crème délicieuse et parfumée, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• cent grammes de chocolat noir;
• 200 grammes de glace;
• 90 grammes d'eau.

Le chocolat est préférable de prendre sans additifs, avec une teneur en cacao d'au moins 72 %. Il est cassé en morceaux et fondu au bain-marie ou au micro-ondes. Versez de l'eau. Verser dans une grande casseroleeau froide, ajouter de la glace. Mettre un bol de chocolat dans une casserole. Battre le chocolat en augmentant progressivement la vitesse. Après cinq minutes, la masse commencera à s'épaissir. Peu à peu, il atteindra la consistance d'une pâte. Plus vous battez longtemps, plus la crème devient épaisse.

Ganache au chocolat: simple et délicieuse

Cette crème à base de chocolat ressemble à une pâte. Il est idéal pour graisser les gâteaux et pour décorer le dessus du gâteau.

Pour cette version de la crème, vous devez prendre:

• 500 grammes de chocolat;
• 500 grammes de crème avec une teneur en matières grasses de 30 %.

La crème est versée dans une casserole, chauffée, puis portée à ébullition, immédiatement retirée. Dans un autre bol, émiettez le chocolat, versez-le avec la crème chaude. Ne touchez pas pendant une minute pour qu'il commence à fondre. Après agitation, jusqu'à obtention d'une masse homogène. Pour le goût et l'arôme, vous pouvez ajouter un peu de cognac ou de rhum. Un bol de crème est recouvert d'un film alimentaire, envoyé pendant cinq heures au réfrigérateur. Ensuite, la masse est retirée et soigneusement mélangée à nouveau.

Crème au citron: dessert acidulé

Si vous souhaitez ajouter une légère acidité au gâteau Zebra, vous pouvez utiliser cette crème. Pour le préparer, vous devez prendre:

• quatre citrons;
• 150 grammes de sucre;
• trois œufs;
• une cuillère à soupe de fécule de maïs.

Les citrons sont lavés, pelés, râpés. Ils le mettent dans un bol. Pressez le jus des citrons et ajoutez-le au zeste. Mettre le sucre etamidon, mettez à feu doux. Battez les œufs séparément. Lorsque le jus bout, introduire un mince filet d'œufs en remuant. Après cela, la crème de citrons est bouillie à feu vif pendant quelques minutes de plus pour qu'elle devienne épaisse. Une fois la crème refroidie et transférée dans un récipient en verre. Il peut être utilisé immédiatement ou préparé à l'avance. Cette option est bonne non seulement pour un gâteau rayé, mais aussi comme un bel ajout à n'importe quelle pâtisserie.

Crème légère à la banane

C'est une autre option simple mais intéressante. Pour le préparer, vous devez prendre:

• 60 grammes de beurre;
• trois tasses de sucre;
• demi-tasse de purée de bananes;
• une demi-cuillère à café de jus de citron;
• un sac de vanilline.

Le jus de citron est ajouté à la purée de banane, la vanilline est ajoutée. Bien mélanger. Le beurre ramolli est battu au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Après le sucre et la purée de pommes de terre sont introduits et battus à nouveau. La crème finie doit avoir une consistance uniforme. Il est réfrigéré pendant une heure.

Le gâteau Zebra est familier, sinon à tout le monde, du moins à un très grand nombre. Quelqu'un le prépare à partir d'un gâteau, en l'enduisant de glaçage. Et quelqu'un aime faire plusieurs couches, en enduisant chacune d'une délicieuse garniture. Quelle est la meilleure crème gâteau zèbre ? Il n'y a pas d'option unique. Traditionnellement, on utilise de la crème à base de crème sure, car elle imbibe parfaitement les biscuits. Cependant, une option aussi simple peut être diversifiée en ajoutant du cacao ou diverses saveurs. Vous pouvez également préparer de la crème au chocolat, de la crème anglaise, ainsi que des protéines. Un tel gâteau est bon car il absorbe parfaitement diverses imprégnations, devenant encore plus savoureux.