Biscuit au lait caillé : recette avec photo

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

La pâte à biscuits plaît aux ménagères par sa splendeur. Ce produit est traditionnellement utilisé pour la confection de divers gâteaux et desserts maison. Pour faire un délicieux biscuit, vous ne pouvez pas suivre toutes les recommandations de la recette classique traditionnelle. L'essentiel est de garder les proportions des ingrédients.

L'une des options les plus populaires pour créer une friandise consiste à faire cuire un biscuit sur du yogourt. Pour faire plaisir à la maison ou aux invités avec une friandise parfumée et savoureuse, il n'est pas nécessaire de passer des heures entières dans la cuisine. Pour préparer un simple biscuit au yaourt, vous aurez besoin d'un minimum de produits et de peu de temps. C'est pourquoi les recettes pour créer un dessert sont si volontiers utilisées par les artisanes à domicile. Comment faire cuire un biscuit sur yaourt ? Parlons-en dans notre article.

Recette de biscuits au lait caillé

Ingrédients pour huit portions:

• 100 grammes de beurre.
• Trois œufs.
• Deux tasses de farine.
• Un verre de sucre.
• Un verre de lait caillé.
• Une demi-cuillère à café de sucre vanillé
• Pincée de sel.
• Vinaigre (pour éteindre les sodas).
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Inventaire:

• Deux bols.
• Fouetter ou mixer.
• Cuillères: thé et table.
• Tamis.
• Parchemin et plat de cuisson.
• Four.

Description de la technologie

Dans le processus de fabrication d'un biscuit au yaourt (une recette avec une photo est présentée dans la section), ils agissent comme ceci:

• Les œufs, le lait caillé et le beurre sont sortis du réfrigérateur à l'avance (ils doivent se réchauffer à température ambiante). La farine est tamisée pour la saturer en oxygène. Cette astuce simple améliore la montée de la pâte à biscuits pendant le processus de cuisson.
• Battre les œufs avec le sucre et le beurre ramolli jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter le soda (éteint), la farine, le sel, le sucre vanillé et bien mélanger.
• Verser le lait caillé et mélanger à nouveau. De ce fait, la consistance de la pâte doit être de densité moyenne (un peu plus épaisse que pour les pancakes).

Le four est chauffé à 200 degrés. Le plat de cuisson est recouvert de papier sulfurisé. La pâte est étalée dans un moule et sa surface est nivelée

Faites cuire un biscuit sur du lait caillé pendant 30 à 40 minutes. La vérification de l'état de préparation du gâteau est effectuée avec un cure-dent. Il doit percer la pâtecentre. S'il reste sec, le produit est prêt. Sinon, le gâteau est envoyé au four pendant encore cinq minutes

Gâteau à la crème sure

Pour faire un biscuit sur du yaourt, utilisez:

• Farine - 400 grammes.
• Lait caillé - 200 ml.
• Sucre - 180 grammes.
• Deux œufs.
• Soda - une cuillère à café.
• Vanilline - un sachet.

Pour la crème, vous aurez besoin des produits suivants:

• Crème sure - 250-300 grammes.
• Sucre - au goût.

Le produit fini est décoré de pépites de chocolat.

Description de la méthode de cuisson

Pour faire ce délicieux dessert, la génoise est d'abord cuite:

• Le lait caillé et les œufs sont battus avec du sucre à l'aide d'un mélangeur.
• Ajoutez-y de la farine (passée au tamis), de la vanilline et du soda. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec un mélangeur.
• La pâte est versée dans un moule et envoyée au four, chauffée à 180 degrés, cuite pendant une demi-heure. Dès que le biscuit au yaourt est rougi, vous pouvez le sortir du four.

Ensuite, préparez la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec le sucre et battez bien la masse avec un mélangeur.

Quand le biscuit a refroidi, coupez-le en deux. Lubrifiez les deux moitiés avec de la crème et connectez-les. La surface et les côtés du gâteau sont également recouverts de crème sure fouettée. Le produit est décoré de pépites de chocolat (bonbons à la camomille, écrasés sur une râpe).

Le gâteau fini est laissé à tremper pendant plusieursheures.

Une autre recette simple de biscuit au yaourt (avec des miettes de crème)

Ce dessert a un goût vif, une saveur de pomme appétissante et une croûte croustillante. Ingrédients utilisés pour préparer la pâte:

• Deux œufs de poule.
• Un verre de sucre.
• Un verre de lait caillé.
• Une cuillère à café de soda.
• 150 grammes de beurre.
• Une pomme.
• Deux tasses de farine de blé.

Pour faire des miettes, vous aurez besoin de:

• 120 grammes de farine de blé.
• 120 grammes de sucre de canne.
• 100 grammes de beurre.
• 100 grammes de flocons d'avoine.

Pour faire du fudge, vous devez prendre:

• 1 tasse de sucre en poudre.
• 2 c. l. jus de citron.

Comment cuisiner

Le processus de cuisson d'un biscuit au yaourt au four selon la recette décrite dans cette section prendra environ 90 minutes. Ils agissent comme ceci:

• Les œufs sont battus jusqu'à consistance mousseuse. Versez le sucre. Fouetter vigoureusement à nouveau.
• Ajouter le beurre (fondu) et le lait caillé. Remuez doucement la masse avec un fouet. La soude est trempée dans une petite quantité de lait caillé et ajoutée à la masse résultante.
• Saupoudrer la farine tamisée.
• La cassonade est mélangée avec de la farine, des flocons d'avoine et du beurre froid pour faire du crumble.
• La pâte est étalée sous une forme graissée. La pomme est coupée en petits cubes et étalée sur la surface de la pâte. Saupoudrer une couche de pommes de chapelure crémeuse.
• Biscuitscuire une heure à 180 degrés. L'état de préparation est vérifié avec un bâton en bois.
• Le produit fini est refroidi et recouvert de fudge, composé d'un mélange de sucre en poudre et de jus de citron.

Pourquoi

Cette délicatesse est un biscuit aéré avec de la marmelade. Ce dessert est incroyablement délicieux. Le biscuit est cuit très rapidement et facilement. Nous aurons besoin de:

• Un verre de lait caillé.
• Deux œufs de poule.
• Un verre de sucre.
• Un sachet de vanille.
• Une cuillère à café de soda.
• Deux tasses de farine de blé.

Pour créer un glaçage à la marmelade, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de marmelade.
• 4 cuillères à soupe. l. sucre.
• 50 grammes de beurre.
• 2 c. l. crème sure.

Instructions de cuisson étape par étape

Le processus prend environ une demi-heure. Ils agissent comme ceci:

• Mélanger tous les produits (sauf la farine) et les battre au batteur.
• Verser la farine et battre à nouveau la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
• Verser la pâte dans un moule graissé. La pièce est envoyée au four, chauffée à 180 degrés et cuite pendant 30 minutes.
• Le produit fini est retourné sur un grand plat et légèrement refroidi.
• Le glaçage est en cours de préparation. Pour ce faire, la marmelade (n'importe laquelle) est coupée en morceaux et mise dans une petite casserole. Ajouter la crème sure, le beurre et le sucre. Faire fondre. Lorsque la masse bout, elle est bouillie pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Quand le glaçageépaissit légèrement, éteignez le feu. De petits morceaux de marmelade doivent rester dans le mélange. La masse finie est refroidie et appliquée sur les gâteaux.

Humeur rose

Ce biscuit moelleux et délicat est très apprécié des adultes et des enfants. Il faut compter une heure pour se préparer. Nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• 500 grammes de lait caillé.
• Trois œufs.
• 600 grammes de farine.
• 300 grammes de sucre.
• Une cuillère à café de soda.
• 200 grammes de beurre.
• Deux colorants alimentaires (rose et autre chose, comme le bordeaux).

La quantité d'ingrédients donnée fera 6 portions du produit. Valeur énergétique et nutritionnelle de 100 grammes de biscuit:

Calories - 870 kcal.

Protéines - 16

Gras – 34g

Glucides - 124g

Comment cuisiner le Pink Mood

Les étapes suivantes sont requises:

• Les œufs sont mélangés avec du sucre et battus au batteur.
• Ajouter le lait caillé et fouetter à nouveau (des bulles doivent apparaître).
• Ensuite, ajoutez le beurre et battez jusqu'à consistance lisse.
• Verser la farine et le soda (éteint), bien pétrir. La pâte ne doit pas coller à vos mains.
• Divisez-le en 2 parties, ajoutez du colorant bordeaux à l'une, du rose à l'autre. Mélangez chaque partie séparément.
• Le moule est recouvert de papier alimentaire et la pâte est étalée (masse rose sur bordeaux).
• Préchauffer le four à 180 degrés et y envoyer un biscuit pendant une demi-heure.

Haut du gâteauvous obtenez une croûte, qui est généralement enlevée par les ménagères. À l'intérieur du biscuit, il y a une pâte multicolore prête à l'emploi très tendre et douce. Ce dessert peut être servi avec de la confiture de groseilles aigre-douce.

Biscuit à la mijoteuse

Les gâteaux faits maison peuvent également être cuits dans une mijoteuse. Vous aurez besoin de:

• 300 grammes de lait caillé faible en gras.
• 300 grammes de farine premium.
• 0, 5 cuillères à café de bicarbonate de soude.
• Trois œufs.
• 200 grammes de sucre.
• 70 grammes d'huile végétale.

Description de la technologie

Ils fonctionnent comme ceci:

• Ajoutez du soda au lait caillé, mélangez et laissez dans un bol pendant dix minutes.
• Les œufs sont battus avec du sucre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse légère et pelucheuse se forme. Mélanger les œufs battus avec du lait caillé.
• La farine est ajoutée petit à petit.
• L'huile végétale est versée, mélangée de manière à ce qu'elle soit uniformément répartie dans la pâte.
• Préparez le multicuiseur pour la cuisson. Le fond du bol est tapissé de parchemin. Cela sera nécessaire pour que le biscuit puisse être retiré sans difficulté. Huilez le parchemin.
• La pâte est versée et soigneusement pétrie, en essayant d'éviter les grumeaux. La consistance de la pâte ne doit pas être trop épaisse.
• Abaissez le couvercle et faites cuire le biscuit en mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Vérifiez que le gâteau est prêt avec un cure-dent en bois. Dès que le signal retentit, le biscuit est délicatement démoulé, étalez-le côté clair sur un plat plat.
• Quand il refroidit, commencez à décorer le produit. Vous pouvez utiliser du sucrepoudre, morceaux de fruits ou baies fraîches.

Ce dessert se marie bien avec le café et le thé. Bon appétit !