Mannik luxuriant au lait : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Mannik est un dessert connu de presque tout le monde. Il est assez simple à préparer et comporte de nombreuses variantes. D'après le nom, vous pouvez deviner que l'ingrédient principal est la semoule, mais tout peut être lié: crème sure, kéfir, fromage cottage, lait. Dans l'article d'aujourd'hui, nous parlerons des subtilités de la fabrication de manne luxuriante avec du lait.

Principes de base de la cuisine

Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de produits qui, en règle générale, sont toujours à portée de main. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster la composition proposée des produits, en fonction de vos préférences gustatives personnelles. Malgré cela, le dessert s'avère toujours tendre et savoureux.

Pour cuire une manne luxuriante et friable avec du lait, vous devez suivre les règles générales:

• La tarte est cuite dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson varie de 40 à 90 minutes. Pour que le mannik ne perde pas sa porosité et sa splendeur, il est déconseilléouvrir le four pendant la cuisson.
• Pour préparer une manne luxuriante avec du lait, il est important de porter une attention particulière à la semoule. En règle générale, il est versé avec de l'eau ou du lait et laissé gonfler pendant plusieurs heures. Il convient de noter que plus la semoule est longue dans le liquide, plus le gâteau sera tendre.
• Lors de la préparation d'un dessert dans une mijoteuse, il est déconseillé d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson. Et comment faire cuire un mannik luxuriant avec du lait dans une mijoteuse est décrit en détail dans la vidéo suivante.



• Pour la manne, le lait de toute teneur en matières grasses convient, car cela n'affectera en rien la qualité du dessert. Mais ceux qui suivent le chiffre devraient privilégier un produit moins calorique.
• Pendant la préparation de la tarte, utilisez du lait à température ambiante, car un produit froid peut nuire à la qualité de la manne.

Mannik sans farine

Nous vous suggérons d'envisager une recette de manne luxuriante dans du lait sans ajouter de farine. Cette option est l'une des plus simples, chaque hôtesse peut la gérer. Ingrédients:

• Un verre de lait.
• Un verre de semoule.
• Une demi-tasse de sucre.
• Beurre – 10g
• Trois œufs.
• Une pincée de levure chimique.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble: sucre, semoule, levure chimique.
2. Battre les œufs dans un autre bol et ajouter le mélange au lait.
3. En remuant constamment, ajouter la semoulecéréales mélangées avec du sucre et de la levure chimique.
4. Battre la masse résultante avec un fouet jusqu'à consistance lisse et laisser reposer pendant une heure.
5. Tapis un plat allant au four de papier parchemin et graisse avec une fine couche d'huile de tournesol.
6. Verser la pâte obtenue dans un moule. Cuire au four pendant au moins 40 minutes.

Recette classique

La recette d'une manne luxuriante classique avec du lait n'est pas très différente de l'option ci-dessus. La principale différence est la présence de farine et d'huile de tournesol dans la composition, ce qui, en fait, affecte le goût de la cuisson. Pour cela, vous aurez besoin de:

• Semoule - 200g
• Beurre - 20g
• Farine - 150g
• Lait - 250 ml.
• Deux œufs.
• Huile de tournesol - 2 c. l.
• Sucre - 150g
• Un sachet de vanilline et de levure chimique.

Cuisson:

1. Tout d'abord, versez la semoule avec de l'eau ou du lait et laissez infuser pendant au moins 40 minutes.
2. Dans un autre bol, ajouter le sucre, les œufs, la vanille et l'huile de tournesol. Fouettez bien le tout.
3. Faites chauffer le lait à feu doux en ajoutant un morceau de beurre. L'ébullition ne devrait pas être autorisée.
4. Une fois le beurre dissous dans le mélange de lait, en remuant constamment, vous pouvez ajouter la masse d'œufs.
5. La levure chimique et la farine tamisée s'ajoutent par petites portions à la semoule gonflée.
6. Graisser le fond et les côtés des plats avec de l'huile et saupoudrer de semoule sèche.
7. Versez la pâte dans un moule et placez-la dans un four préchauffé.

Servir avec sirop d'érable ou tout autre sirop, noix.

Curd mannik

Si vous ajoutez du fromage cottage au mannik, il devient non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain. Pour cuisiner un magnifique mannik au lait avec l'ajout de fromage cottage, vous aurez besoin des produits suivants:

• Semoule - 220 g.
• Sucre - 130g
• Un demi-bloc de beurre.
• Lait -250 ml.
• Trois œufs.
• Farine - 130g
• Fromage cottage – 220g
• Sachet de vanilline.
• Sachet de levure chimique.

Cuisson:

1. Ajoutez du lait chaud à la semoule sèche et laissez gonfler pendant au moins 40 minutes.
2. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, battre les œufs avec le sucre cristallisé.
3. Ajouter le mélange sucre-œuf obtenu à la semoule gonflée.
4. Faire fondre le beurre et le verser dans la masse préparée.
5. En remuant, ajouter la vanilline, la farine, le fromage cottage et la levure chimique dans le récipient commun.
6. Verser la pâte de caillé dans un moule et mettre au four pendant quarante minutes.

Une fois que le délicieux mannik luxuriant au lait est prêt, il faut le laisser infuser pendant environ dix minutes, et seulement après cela, il est recommandé de transférer le gâteau dans le plat.

Mannik au chocolat

Cette recette originale et délicieuse de manne au chocolat avec boules de fromage blanc ravira non seulement les enfants, mais aussi leurs parents. Son look et son goût rappellent les desserts chers, mais en fait, il en faut peu pour préparer cette manne.produits et temps.

Ingrédients pour la pâte:

• Sucre - 1 tasse.
• Quatre œufs.
• Beurre - 100g
• Bicarbonate de soude - ½ cuillère à café
• Barre de chocolat noir.
• Flocons de noix de coco - 100g
• Vinaigre - ½ cuillère à café
• Un verre de lait.
• Farine - 40g
• Fromage cottage – 250g
• Cacao en poudre - 50g

Mode de cuisson:

1. Verser la semoule avec du lait chaud et laisser reposer une heure. Le résultat sera encore meilleur si le lait est légèrement aigre.
2. Pendant que la semoule gonfle, vous pouvez commencer à faire cuire des boules de lait caillé. Pour ce faire, broyez le fromage cottage en une masse homogène. Ajoutez-y ensuite un œuf, du sucre (60 g), de la farine et des flocons de noix de coco.
3. Formez de petites boules à partir de la masse résultante. Disposez-les en une seule couche sur une grande assiette et placez-les au congélateur pendant 30 minutes.
4. Battre les œufs restants avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène blanche. Versez le mélange obtenu dans la semoule gonflée, ajoutez-y de l'huile à température ambiante.
5. Éteindre le soda avec du vinaigre et verser dans la semoule.
6. Mélanger la poudre de cacao avec la farine, ajouter les ingrédients secs à la masse totale. Il convient de noter que chaque fois qu'un nouvel ingrédient est ajouté, le mélange doit être soigneusement mélangé.
7. Hacher finement la barre de chocolat et ajouter les morceaux à la pâte.
8. Versez la pâte finie dans la forme préparée, placez les boules de caillé dessus.
9. Cuire pendant une heure et demie à 180 degrés.

Chocolatmannik dans une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire un mannik tendre et luxuriant avec du lait non seulement au four, mais aussi dans une mijoteuse. Pour cela, vous aurez besoin de:

• Crème sure (20 % et plus) - 300 g
• Lait - 250 ml.
• Sucre - 180g
• Beurre – 1 cuillère à soupe. l.
• Semoule – 250g
• Chocolat au lait - 100g
• Cacao en poudre - 2 c. l.
• Trois œufs.
• Levure en poudre - 1 cuillère à café

Cuisson:

1. Chauffer le lait à feu doux et y faire fondre le beurre.
2. Ajouter graduellement la semoule au mélange de lait, en remuant constamment. Laisser une demi-heure pour faire gonfler la semoule.
3. Battre les œufs avec le sucre dans un autre bol.
4. Ajouter la levure chimique et le cacao à la masse d'œufs.
5. Remuez la semoule gonflée et versez-y la masse d'œufs.
6. Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile, puis versez-y la pâte obtenue.
7. Le gâteau est cuit pendant 40 minutes en mode "Cuisson".

Pendant que le mannik cuit, vous pouvez procéder à la préparation de la crème. Pour ce faire, battez la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et envoyez-la au réfrigérateur. Râpez une barre de chocolat sur une râpe fine et mettez également au réfrigérateur.

Une fois que le multicuiseur a signalé que le plat est prêt, la tarte doit pouvoir infuser sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Couvrir le gâteau fini de crème sure et saupoudrer de pépites de chocolat.

Mannik aux raisins secs

Notez que la recette de cette tarte peut êtrefacile à modifier selon les préférences personnelles. Par exemple, remplacez les raisins secs par des noix, des fruits confits, du chocolat et tout autre ingrédient.

Pour préparer une manne luxuriante et friable avec du lait au four, vous aurez besoin de:

• Deux œufs.
• Semoule – 250g
• Sucre - 200g
• Farine - 200g
• Raisins - 180g
• Huile de tournesol - 50 ml.
• Lait - 250 ml.
• Vanilline - 2g
• Beurre – 20g
• Levure en poudre - 2g

Cuisson:

1. Faites chauffer le lait dans un récipient résistant à la chaleur en y ajoutant un petit morceau de beurre.
2. Râpez les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite de l'huile de tournesol au mélange blanc obtenu.
3. Ajouter la masse d'œufs au lait chaud en remuant constamment. Verser la semoule dans le même mélange et laisser gonfler pendant 40 minutes.
4. Rincer et sécher les raisins secs.
5. Ajouter la farine, la levure chimique, les raisins secs à la semoule gonflée.
6. Mélanger à nouveau la pâte et la verser dans le moule préparé.
7. Le temps de cuisson du gâteau au four est d'environ quarante minutes.

Citrouille Mannik

Selon la recette, ce gâteau ne contient ni beurre ni œufs, c'est pourquoi il est à juste titre considéré comme un dessert hypocalorique. Pour faire cuire un mannik luxuriant avec du lait dans le four à citrouille, vous devez préparer les produits suivants:

• Semoule – 1 cuillère à soupe
• Lait - 1 cuillère à soupe
• Citron - 1 pièce
• Citrouille - 500 g.
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe
• Levure en poudre - 2g
• Jus de pomme - 2 c. l.

Comment cuisiner un magnifique mannik au lait avec du potiron:

• Râper la pulpe de citrouille, mélanger avec du lait.
• Ajouter du sucre à ce mélange et bien mélanger jusqu'à ce que tous les grains disparaissent.
• Verser la semoule et la levure chimique dans la masse obtenue.
• Râpez le zeste de citron et pressez le jus de la moitié des agrumes. Ajouter les deux à la pâte, puis laisser reposer 30 minutes pour faire gonfler la semoule.
• Graissez le moule avec de l'huile et versez-y la pâte obtenue.
• Le gâteau est cuit pendant au moins 40 minutes dans un four préchauffé.

Pendant que la manne cuit, il est recommandé de faire du sirop. Pour ce faire, mélangez le jus de citron restant avec du jus de pomme, ajoutez du sucre au goût et portez à ébullition. Le sirop est refroidi puis le mannik fini est versé dessus.

Mannik dans une casserole

Pour ceux qui n'ont pas la possibilité de faire cuire un mannik luxuriant et friable avec du lait au four ou à la mijoteuse, il est possible de le faire cuire dans une casserole. Pour cela, vous aurez besoin de:

• Semoule - 1,5 tasses.
• Beurre – 50g
• Lait - 1 tasse.
• Oeuf - 3 pièces
• Sucre - 1 tasse.

Le processus de préparation de la pâte ne diffère pas des recettes ci-dessus. La principale différence avec les options précédentes est uniquement la méthode de préparation. Ainsi, une fois la pâte pétrie, elle est versée dans une poêle à frire pré-huilée,mettez à feu doux et couvrez avec un couvercle. Lorsque le fond de la future tarte acquiert une consistance gélatineuse, vous devez éteindre le feu et laisser infuser le dessert pendant une dizaine de minutes. Après cela, à l'aide d'une spatule, le mannik fini est disposé sur un plat.

Remarque

Il convient de noter que la tarte à la semoule est une recette universelle que chaque femme au foyer peut expérimenter. Vous pouvez ajouter des noix ou des baies fraîches à l'une des options ci-dessus. Grâce à la technologie de cuisson simple, un tel gâteau ne peut pas échouer.

Conseils utiles

Il existe quelques astuces qui aideront les cuisiniers débutants à préparer la manne:

• Pour éviter les grumeaux lorsque vous mélangez du lait avec de la semoule, ajoutez la semoule en un mince filet en remuant constamment.
• Il est souhaitable d'ajouter du lait réchauffé à la semoule. En règle générale, les céréales absorbent mieux les liquides chauds.
• Pour que la manne glisse facilement du plat de cuisson, graissez d'abord le fond et les parois du plat avec du tournesol ou du beurre. La margarine fera également face à cette tâche. Pour de meilleurs résultats, saupoudrez la couche de beurre de farine ou de semoule.
• Si le gâteau fini ne peut pas être démoulé, placez le récipient sur une serviette éponge humide. Après 30 minutes, il ne sera pas difficile de sortir le gâteau du récipient.

En conclusion

Résumant ce qui précède, il convient de noter que sur Internet, vous pouvez trouver différentes versions de la tarte surtous les goûts. De plus, la manne cuite dans du lait est souvent utilisée comme couches de gâteau. Pour ce faire, le gâteau fini est coupé en plusieurs parties et enduit de n'importe quelle crème.