2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Pas une seule fête n'est complète sans sucreries. De plus, il est doublement agréable de régaler ses convives avec un dessert préparé par soi-même. Vous souhaitez présenter le dessert sous un nouveau jour, surprendre vos amis ou connaissances ? Préparez ensuite un gâteau pyramidal, connu sous le nom de "Winter Cherry", "Monastic Hut", "Cherry under the Snow". Sa particularité est qu'en apparence, vous ne pouvez pas l'appeler trop remarquable, mais une tranche de gâteau donne une belle image qui attire l'attention. Et, comme vous le savez, la portion du plat n'est pas sans importance en termes de nutrition.
Préparer cette version du gâteau n'est pas difficile, mais le processus lui-même prendra beaucoup de temps.
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner
Pour réaliser un gâteau selon cette recette, vous aurez besoin de trois groupes d'ingrédients: pour la pâte, pour la garniture, pour la décoration.
Pour faire de la pâte à paille, prenez:
- 400 grammes de farine de blé;
- 200 grammes de beurre ou de margarine;
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- 100 grammes de crème sure;
- 1 pouletœuf;
- 0, 5 cuillères à café de levure chimique.
La garniture est faite de cerises dénoyautées congelées ou en conserve dans leur propre jus. Pour cela, vous aurez besoin de 500 à 600 grammes de fruits.
La crème est préparée à base de crème sure 20-30% de matières grasses. Pour préparer la crème, préparez:
- 700 grammes de crème sure;
- 5 cuillères à soupe de sucre ou de sucre en poudre;
- 1 cuillère à café de sucre;
- épaississant pour crème sure (si nécessaire).
Décorez le gâteau avec des pépites de chocolat, qui ne nécessitent que 30 grammes de chocolat, et de la menthe fraîche.
Pâte pour gâteau de pailles aux cerises
Préparer la pâte pour les pailles de cette façon:
- La farine tamisée, la poudre/sucre et la levure chimique sont mélangées.
- Beurre/margarine coupés en petits cubes, ajoutés au mélange de farine.
- Tout est broyé jusqu'à ce que de fines miettes se forment.
- Ensuite, ajoutez la crème sure et l'œuf.
- Pétrir la pâte.
- Faire rouler une balle dessus.
La pâte finie est divisée en 2-3 parties égales, chacune pétrie en un gâteau, placée dans un sac et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Garniture et cuisson
Une fois la pâte prête et refroidie, ils préparent les cerises pour la garniture: les cerises sont jetées dans un tamis, saupoudrées de sucre si désiré.
Vous pouvez maintenant préparer les tubes pour la base du gâteau pyramidal.
Sortir une partie de la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur 1-2 mm d'épaisseur. Le gâteau résultant est coupé en formant un rectangle. La feuille de pâte obtenue est découpée en fines lanières d'environ25 cm et environ 5 cm de large.
Les cerises sont placées sur les flans pour les tubes au milieu, et les bords du tube sont tirés vers le haut et pincés, formant ainsi un tube.
Les tubes avec des cerises à l'intérieur sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuits à une température de 190 oC pendant 10-15 minutes.
Les tubes refroidis sont retirés de la plaque à pâtisserie et transférés sur la planche de travail.
Préparer la crème pour le gâteau
La crème est préparée de cette façon:
- Le sucre en poudre et le sucre vanillé sont ajoutés à la crème sure.
- Battez jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter un épaississant pour une crème plus épaisse.
La crème sure, soit dit en passant, peut être remplacée par de la crème.
Comment assembler un gâteau de paille
Pour former un gâteau pyramidal, vous aurez besoin de 21 tubes cuits prêts à l'emploi. Nous étalons la forme du gâteau sur un plat en le recouvrant d'une couche de crème. Cela gardera le gâteau mieux, et tout ce dont vous avez besoin est 1 cuillère à soupe de crème.
La première couche se compose de six tubes avec des cerises à l'intérieur. Les bords des tubes doivent être coupés pour que le gâteau ait une forme nette. En haut, tout est enduit de crème sure, puis un gâteau pyramidal est assemblé selon le type 6-5-4-3-2-1. N'oubliez pas de bien enduire chaque couche de tubes de crème, en la répartissant uniformément sur la surface.
Une pyramide en tube prête à l'emploi recouverte de crème sur tous les côtés, saupoudrée de chocolat râpé et décorée de feuilles de menthe.
De plus, décorez le gâteau fait maison avec des feuilles de menthe. Achevéele produit est placé au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures afin qu'il soit bien saturé de crème.
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