Bananes : teneur en vitamines, valeur nutritive

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La banane est un fruit tropical sain et nutritif de couleur jaune vif. Malheureusement, tout le monde ne peut pas manger de bananes, car elles peuvent apporter non seulement des avantages pour le corps, mais également des dommages importants. Dans l'article, nous examinerons la teneur en oligo-éléments et vitamines utiles des bananes, et nous vous dirons également qui peut et ne peut pas manger ce fruit.

Bénéfices des bananes pour les hommes

Les fruits tropicaux sont riches en acides aminés qui favorisent la production d'hormones sexuelles. De nombreux médecins pensent que la banane augmente le pouvoir masculin. La pulpe du fruit augmente la puissance et améliore en même temps la qualité du liquide séminal. Par conséquent, les hommes qui envisagent d'avoir des enfants doivent inclure des bananes dans leur alimentation tous les jours.

En quoi les fruits sont-ils bons pour les femmes ?

La teneur en acide ascorbique des bananes explique les incroyables bienfaits des fruits. En consommant régulièrement de la pulpe de banane, les femmes peuvent prolonger leur jeunesse. Cela est dû à la vitamine C, qui agit comme un antioxydant.

Important à inclure dans votrerégime de bananes, s'il est nécessaire de restaurer la fonction de reproduction, car ce fruit normalise le taux de cholestérol, qui est considéré comme le "matériau de construction" de base pour la production d'hormones sexuelles. Pendant la grossesse, il est utile pour les femmes de manger des bananes pour prévenir l'anémie. Pendant la période d'accouchement, le corps d'une femme éprouve un besoin accru en fer, dont la teneur dans une banane est impressionnante - 0,3 mg / 100 g.

Les femmes de plus de 50 ans vivent une période d'instabilité émotionnelle plutôt difficile. Et ici, un fruit tropical ensoleillé viendra à la rescousse. La banane augmente la production de mélanine et de sérotonine, qui en tandem rétablissent l'équilibre mental. Sous l'influence de ces hormones, l'humeur s'améliore, le sommeil normal est rétabli et le bien-être général s'améliore.

Pour les enfants

Les diététistes conseillent d'inclure ces fruits dans le menu des enfants de 10 mois et plus, car la teneur en vitamines d'une banane est élevée (voir tableau).

Vitamine	Quantité en 100g
A	15 mcg
B1	0.03mg
B2	0.07mg
B3	0.7mg
B4	10mg
B5	0.4mg
B6	0.4mg
B9	18 mcg
E	0, 1mg
С	9mg

Le produit naturel est considéré comme nutritif, aide à renforcerimmunitaire et provoque rarement une réaction allergique. Les fruits mûrs de couleur jaune vif contiennent des acides aminés essentiels. Ce sont eux dont le corps en croissance de l'enfant a besoin.

De plus, le fruit a un effet positif sur le développement des capacités cognitives, améliore l'attention et la mémoire. La purée de banane améliore le processus de digestion et restaure la microflore normale dans le tube digestif. Un fait intéressant est qu'après un an de consommation de bananes, il n'y a presque plus de troubles de l'alimentation chez les enfants.

Combien de sucre y a-t-il dans une banane ?

N'oubliez pas que du lieu de croissance au point de vente, les fruits verts sont principalement transportés dans des sacs sous vide spéciaux et dans des réfrigérateurs qui maintiennent la température entre 10 et 13 degrés. Avant d'être mis en vente, les fruits sont d'abord "réanimés" dans des chambres à gaz spécialement équipées, puis les bananes continuent de mûrir à l'intérieur déjà à température ambiante normale.

Ce processus de maturation artificielle fait augmenter la teneur en sucre de la banane. Cela est dû au fait que les fibres et l'amidon contenus dans le fruit commencent à se transformer progressivement en sucre et autres glucides rapides à indice glycémique élevé. C'est pourquoi la teneur en sucre des bananes peut fluctuer et se situe en moyenne autour de 12 grammes (pour 100 g de produit). Autrement dit, plus vous mangez de fruits mûrs, plus ils contiendront de sucre.

Taux de potassium et de calcium

Il existe des mythes selon lesquels manger 1 à 2 bananes par jour peut entraîner une augmentation du taux de potassium dans le corps. Mais ce n'est pas vrai. La teneur en potassium des bananes est d'environ 400 mg/100 g, soit environ 10 à 20 % des besoins quotidiens d'une personne.

La concentration de calcium dans les fruits est faible: 5 mg pour 100 grammes avec un besoin quotidien de 800-1000 mg.

Y a-t-il de l'amidon dans une banane ?

Selon la maturité, la quantité d'amidon qu'il contient varie: les fruits verts non mûrs sont riches en amidon insoluble et résistant, qui est une substance qui n'est pas absorbée dans l'intestin grêle humain. Cet amidon est fermenté uniquement dans le gros intestin, provoquant une augmentation de la production de gaz et des bulles dans l'estomac. Dans les fruits mûrs, l'amidon se transforme en sucre, c'est pourquoi le goût des bananes mûres a une douceur prononcée.

Quels sont les glucides dans une banane ?

Le fruit contient des glucides lents (polysaccharides) et rapides (simples). Si une personne a besoin de lutter contre l'hypoglycémie, une banane est idéale pour cela. Jusqu'à 90 % des glucides d'une banane, dont la teneur (totale) est d'environ 23 g, sont de simples monosaccharides. Si l'objectif principal d'une personne est de perdre du poids en excès, vous devez utiliser des polysaccharides lents.

Malgré leur faible quantité, les polysaccharides dans un fruit exotique sont bien plus nombreux que dans n'importe quel autre fruit. Le produit est célèbre pour son haut niveau de fibres nécessaires au corps. Ceci permetse sentir rassasié pendant une longue période.

Teneur en eau des fruits

La teneur en eau d'une banane (dans les fruits frais et mûrs) peut atteindre 74 grammes pour 100 grammes de produit, soit un pourcentage de 74 % du volume total de fruits frais. Banane séchée - fruits séchés de fruits exotiques - contient jusqu'à 18,8 grammes d'eau pour 100 grammes de produit.

Combien de protéines et d'énergie y a-t-il dans les bananes ?

Les fruits exotiques ont beaucoup d'énergie. En cela, il est un gagnant. Seulement deux bananes, et la personne a reçu une réserve d'énergie d'une heure et demie ! Ce n'est pas pour rien que les footballeurs et les joueurs de tennis grignotent des bananes pendant les pauses de match.

Ils contiennent des sucres naturels, à savoir: saccharose, glucose, fructose. Le fruit est également riche en fibres. Les bananes sont recommandées par les médecins pour les personnes atteintes de diabète et de maladies cardiaques, ainsi que pour renforcer le muscle cardiaque et augmenter le tonus général du corps. La teneur en protéines d'une banane est de 1,5 gramme, de matières grasses - 0,1 gramme, de glucides - 22,1 grammes. Calories de fruits - 96 kcal / 100 g.

Qui a besoin de manger des bananes avec précaution ?

Les bananes ne font pas partie des fruits complètement dépourvus de contre-indications. Les méfaits possibles de leur utilisation fréquente sont les suivants:

• fruit est capable d'éliminer les liquides du corps, améliore la coagulation et l'épaississement du sang; ce fait est défavorable pour ceux qui ont des varices et pour les hommes qui ont des problèmes d'érection; pour les mêmes raisons, il ne faut pas consommer exotiquefruits pour les patients atteints de thrombophlébite, d'ischémie, ainsi que pour ceux qui ont une coagulation sanguine élevée;
• les bananes peuvent causer des ballonnements fréquents chez de nombreuses personnes et ne sont donc pas recommandées pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable;
• les nutritionnistes déconseillent les bananes aux personnes ayant un poids corporel élevé, car elles sont considérées comme un produit riche en calories; ce fruit exotique n'est pas tant à éliminer complètement de l'alimentation, mais à l'utiliser à petites doses;
• la maturation artificielle des fruits aide certains des glucides complexes (fibres et amidon) à être convertis en glucides à indice glycémique élevé, et par conséquent, une telle banane est convertie d'un aliment sain pour les diabétiques en un aliment malsain.

Les bananes, qui sont cultivées dans des conditions artificielles de serres industrielles, peuvent contenir des substances cancérigènes comme le thiabendazole et le chloramisole. Tout d'abord, ce sont des pesticides, qui sont utilisés pour lutter contre de nombreux ravageurs.

Comment choisir et conserver les bananes

Envie d'acheter de bonnes et savoureuses bananes ? Faites ensuite attention aux fruits denses, sans défauts ni taches sombres sur la peau. Si les bananes sont jaunes, la queue doit idéalement être légèrement verte et non foncée.

Les fruits non mûrs seront sucrés s'ils sont conservés à température ambiante dans un endroit sombre pendant 1 à 2 jours. Les bananes mûres ne sont pas conservées au réfrigérateur, où elles commencent instantanément à noircir. La température de stockage idéale est de +15 degrés.

Caractéristiques d'utilisationbanane

Les bananes sont considérées comme un produit très calorique. Leur surabondance dans la nutrition conduira presque inévitablement à des problèmes de surpoids. Pour le système digestif, les bananes sont considérées comme un aliment assez lourd. Ils sont digérés très longtemps (jusqu'à quatre heures). Partant de ce constat, il est préférable de manger des bananes le matin ou l'après-midi.

Des études scientifiques montrent que manger plus de trois bananes par jour augmente le risque d'apparition soudaine d'une migraine. Ils contiennent une grande quantité de phényléthylamine et de tyramine. Leur excès et provoque des crises de maux de tête. En ce qui concerne les divers régimes à base de bananes qui recommandent de manger 10 à 14 fruits par jour, cela ne vaut pas la peine de dire que de telles expériences avec sa santé sont lourdes de résultats négatifs.