Gelée de myrtille : ingrédients, recette pas à pas avec photos et nuances de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'airelle rouge est une baie très utile. On l'appelle aussi cèpe, airelle, baie sauvage ou sauvage. Cette plante vivace peut exister jusqu'à 300 ans. L'airelle contient une énorme quantité de substances utiles qui aident à faire face à de nombreuses maladies. La gelée d'airelles est considérée comme particulièrement utile et savoureuse.

À quoi sert la gelée d'airelles

Beaucoup affirment que cette boisson est non seulement délicieuse, mais aussi très saine. On peut noter les propriétés utiles suivantes de la gelée:

1. Soulage les douleurs intenses causées par la gastrite, les ulcères et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
2. Aide à soulager la sensation de lourdeur dans l'estomac après avoir trop mangé.
3. Améliore la fonction rénale et génito-urinaire.
4. Augmente l'énergie et la vitalité.

De plus, le produit sucré est peu calorique et aide à se débarrasser des kilos superflus. Cependant, dans ce cas, des flocons d'avoine doivent être ajoutés à la gelée ougruau. En outre, la gelée d'airelles rouges possède des propriétés antiseptiques, cholérétiques, diurétiques, bactéricides et anthelminthiques. Cette boisson est également utile pour les patients hypertendus, ainsi que pour ceux qui souffrent de névrose et d'anémie.

Comment faire une boisson curative à partir d'airelles rouges

Il existe de nombreuses options pour faire de la gelée d'airelles. Mais maintenant, nous allons examiner la recette classique de la gelée d'airelles et d'amidon. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou acheter un produit prêt à l'emploi. Pour le cuisiner, vous avez besoin de:

1. Prenez 300 grammes d'airelles et triez.
2. Mettre dans un bol profond et verser sur de l'eau bouillante.
3. Après cela, il doit être séché un peu et broyé avec un mixeur ou un hachoir à viande.
4. Versez la purée obtenue avec un verre d'eau et faites languir à feu modéré.
5. Porter le mélange à ébullition, retirer du feu et passer plusieurs fois dans une passoire fine.
6. Après cela, remettez la casserole avec la purée d'airelles sur la cuisinière et ajoutez 80 grammes de sucre.
7. En même temps, verser 50 grammes de fécule de pomme de terre dans un verre d'eau froide et bien mélanger.
8. Le mélange obtenu doit être soigneusement ajouté à la poêle avec les airelles afin qu'aucun grumeau ne se forme.
9. Pendant tout ce temps, vous ne devez pas cesser de remuer la boisson curative et la faire bouillir à nouveau.
10. Après cela, la gelée est retirée du feu, versée dans un récipient en verre et refroidie.

Avant la cuisson de la gelée, il faut verser sur les baies au fraiseau bouillante. De plus, la quantité de sucre peut être sélectionnée individuellement.

Boisson aux baies glacées

Il convient de noter que les airelles du congélateur ne sont pas moins utiles que les fraîches. La recette de la gelée d'airelles surgelées peut ressembler à ceci:

1. Prenez 250 grammes de baies congelées et versez un litre d'eau filtrée.
2. La casserole avec tous les ingrédients est mise au feu et mijotée jusqu'à ébullition, et après environ dix minutes de plus.
3. Ensuite, le bouillon est filtré à partir de morceaux de baies.
4. Au reste des ingrédients, ajoutez 100 grammes de sucre cristallisé et deux cuillères à soupe d'amidon pour la densité.
5. Dès que le mélange bout, retirez la casserole du feu.
6. La décoction doit être infusée pendant environ une heure.

Kissel à l'airelle et à l'avoine

Il est de coutume de cuisiner non seulement des céréales, mais aussi de la gelée saine à base de flocons d'avoine. Une telle boisson aidera à renforcer le système immunitaire et à perdre du poids. Pour le cuisiner, vous avez besoin de:

1. Mesurer 250 grammes de flocons d'avoine et verser un litre d'eau froide.
2. Les ingrédients doivent être mélangés et laissés tremper toute la nuit.
3. Les 50 grammes de céréales restants doivent être réchauffés dans une casserole. Ils iront décorer la boisson.
4. Une fois le temps écoulé, le mélange de flocons d'avoine doit être filtré à travers une passoire fine.
5. Après cela, le produit doit être transféré dans un bol profond et ajouter 200 grammes de sucre. Bien mélanger le tout.
6. Puis ajouter un bâton de cannelle, deux gousses de vanille et 100 grammes de surgelécanneberges.
7. Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
8. Laisser mijoter environ 5 minutes de plus, retirer du feu et refroidir la boisson.
9. Pour la décoration, battre séparément 250 ml de crème et une petite quantité de sucre.

Une fois la gelée d'airelles refroidie, vous pouvez la décorer avec de la crème fouettée, des baies et des céréales frites.

Gelée de pommes et airelles

Une boisson parfumée et savoureuse pour faire face rapidement à la fatigue et recharger le corps pour toute la journée à venir. Il se prépare facilement et simplement:

1. Il est nécessaire de verser de l'eau dans la casserole et de la mettre sur la cuisinière.
2. Lorsque l'eau bout, vous devez prendre trois pommes, les laver, les éplucher, retirer le cœur et les couper en grosses tranches.
3. Puis triez, lavez et séchez 150 grammes de canneberges.
4. Des pommes tranchées, des airelles et 200 grammes de sucre doivent être ajoutés à l'eau bouillante.
5. Encore une fois, nous attendons que l'eau bout et éteignons le feu.
6. Ensuite, vous devez verser 1/4 tasse de fécule de pomme de terre dans 2,5 litres d'eau froide et bien mélanger le tout.
7. Le mélange obtenu doit être soigneusement versé dans la gelée, en fouettant en parallèle avec un fouet.
8. Remettez tous les ingrédients sur le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

La boisson préparée peut être servie avec des fruits ou des baies.

Recette rapide de boisson aux airelles

La gelée de myrtille peut être cuite encore plus rapidement:

1. Vous devez prendre 300 grammes de baies fraîches, trier,rincez-le et séchez-le.
2. Mettez les airelles dans un bol profond, où vous devez les battre avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.
3. Ensuite, vous devez presser le jus avec une passoire fine.
4. Le gâteau résultant doit être mis dans une casserole séparée, versez 200 ml d'eau et faites bouillir à feu modéré. Dès que l'eau bout, vous devez laisser mijoter encore dix minutes.
5. Ensuite, vous devez filtrer la compote obtenue, y ajouter 300 grammes de sucre et faire bouillir à nouveau le bouillon.
6. Mélanger séparément 100 grammes de fécule de maïs avec un peu d'eau.
7. Ensuite, versez-le en un mince filet dans la compote bouillante. Il faut aussi fouetter le mélange en même temps avec un fouet.
8. La gelée de myrtille doit être portée à nouveau à ébullition et retirée du feu.
9. Lorsque la boisson curative refroidit, ajoutez-y du jus d'airelle.

Il convient de noter que les airelles peuvent être hachées non seulement avec un mélangeur. Un hachoir à viande ou un poussoir ordinaire fera également très bien l'affaire. Étant donné que non seulement les baies fraîches, mais aussi les baies congelées sont utilisées dans la préparation de la gelée, c'est très pratique en hiver. Les airelles rouges se conservent longtemps au congélateur.