Fruits de Phuket : noms, description, propriétés utiles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le Royaume de Thaïlande n'est pas seulement célèbre pour ses superbes stations balnéaires et ses plages. Aussi, ce pays n'est pas dépourvu de fruits exotiques. En raison du climat chaud et de la saison des pluies assez longue, le rendement est très élevé. Les résidents locaux recueillent les dons de la nature trois fois par an, sans utiliser d'additifs ou d'autres substances qui affectent la croissance des fruits.

Puisque Phuket est la plus visitée par les touristes nationaux, parlons des principaux fruits de cette île.

Exotiques de Thaïlande: litchi, longan et longkong

Ces fruits de Phuket ont été importés en Thaïlande depuis d'autres pays. Par exemple, le litchi vient de Chine. Un petit fruit de couleur rose foncé. Habituellement vendu avec une branche. Sous la peau se trouve une pulpe blanche sucrée avec un os à l'intérieur. Les sirops, desserts, confitures et jus sont préparés à partir de litchi. Par une chaude journée, les fruits sont parfaitement rafraîchissants et étanchent votre soif.

Comment choisir ? Le fruit de qualité a une peau rose vif voire rouge. Une fois pressé, le jus doit s'écouler du fruit élastique. Vous pouvez nettoyer à la main. mangépulpe, n'oubliez pas de recracher le noyau.

Longan est un autre invité chinois. Le nom est emprunté à l'expression "Long yan", qui signifie "l'oeil du dragon". Ils le vendent en bottes avec des branches entrelacées d'élastiques. Un petit fruit est recouvert d'une peau brun clair, sous laquelle se cache une pulpe légèrement transparente avec une pierre. Longan est très doux avec une subtile saveur de miel. Dégusté frais ou servi avec de la glace. Le fruit est également vendu séché.

Aujourd'hui, le longkong est cultivé dans le sud du pays, mais il a été importé de Malaisie. La peau est une nuance de sable agréable. En dessous se trouve la pulpe, composée de 5 tranches, sous laquelle l'os est caché - il faut être très prudent avec elle. Bien qu'il soit doux, il a un goût très amer.

Comment choisir ? Plus la peau est claire, meilleur est le longkong. Les fruits doivent être bien ajustés sur la branche, sans fissures ni bosses.

Durian et mangoustan

L'odeur spécifique du durian est légendaire. Les habitants disent que ça sent l'enfer mais qu'il a le goût du paradis. Les fruits sont assez gros, leur poids atteint parfois 10 kilogrammes. À l'extérieur, le durian est couvert d'épines et à l'intérieur, il est pour ainsi dire divisé en plusieurs sections, chacune contenant une chair jaune clair avec de gros os. Le fruit est riche en calories, donc si vous êtes au régime, consommez-le avec modération. Il est également déconseillé de combiner durian avec de l'alcool. Un tel "duo" peut causer des problèmes de tension artérielle et cardiaque.

Comment choisir: pas la peineconcentrez-vous sur la couleur de la peau, elle peut être brune ou verte. Il est préférable de demander l'aide du vendeur, qui se fera un plaisir de ramasser le bon fruit. A Phuket, les fruits peuvent également être achetés coupés. Dans ce cas, faites attention à la pulpe. Idéalement, il devrait être élastique, mais charnu.

Le mangoustan est appelé la "reine des fruits" par les locaux. Extérieurement, il ressemble à une aubergine, seulement une forme ronde. Sous la peau violet foncé et plutôt épaisse se cache une pulpe blanche, semblable à l'ail. Parfois, il y a des os dedans. Le goût du mangoustan est délicatement sucré avec une subtile astringence. Les touristes le préfèrent frais, mais les habitants aiment beaucoup faire des desserts à partir du fruit.

Comment peler: La peau épaisse et charnue vous empêchera de couper le mangoustan en deux. Il suffit d'encocher sur le pourtour et d'ouvrir. La pulpe se mange mieux avec une fourchette.

Ramboutan, tamarin, noina et jacquier - quels sont ces fruits et comment les manger correctement

Le ramboutan n'est pas seulement le fruit le plus visible, mais aussi exclusivement thaïlandais. Les habitants sont très friands de ces fruits, et en août, ils célèbrent même une fête qui lui est dédiée. Les touristes l'appellent fruit poilu. Pas étonnant, car la peau rouge vif est recouverte de poils vert clair. Le goût est très similaire à celui du raisin, mais plus sucré.

Le tamarin lui-même est un fruit aigre, mais seules les variétés sucrées poussent à Phuket et dans toute la Thaïlande. Les fruits ressemblent beaucoup à des gousses. Peau dure brun clair. En dessous se trouve une pulpe foncée avecdes os. Les habitants préfèrent en faire des boissons rafraîchissantes.

Jackfruit vient d'Inde et est considéré comme le plus gros du monde, car le poids d'un fruit peut atteindre 40 kilogrammes. Sous la peau jaune verdâtre se trouvent des tranches de pulpe à l'arôme fort et au goût sucré. Le deuxième nom "fruit à pain" était dû à sa teneur en calories (40 % de glucides).

Noina est un fruit très sucré et juteux qui ressemble à une pomme, seulement avec de grosses graines. La consistance de la pulpe est comme une crème. Par conséquent, il est recommandé de manger les fruits avec une cuillère.

Maintenant que vous savez ce que sont ces fruits, le jacquier, la noina, le tamarin et le ramboutan, voyons comment les manger correctement:

• Ramboutan: il faut faire une incision le long de la circonférence et ouvrir. Il n'y a que de la pulpe.
• Tamarin: pour atteindre la pulpe, il suffit d'appuyer sur la peau et elle se fissurera. Ensuite, décollez simplement la couche supérieure et assurez-vous d'enlever les fibres autour de la pulpe.
• Jacquier: couper le fruit entier en 2 parties et retirer la pulpe jaune.
• Noina - coupée en deux.

Ananas et pastèque

À Phuket, les ananas mûrissent toute l'année et ont un goût très différent de ceux vendus en Russie. Les fruits importés sont généralement cueillis verts afin qu'ils puissent supporter de longs transports et rester sur les étagères aussi longtemps que possible. Ces ananas ne présentent aucun avantage, car ce n'est qu'à pleine maturité qu'ils acquièrent des substances utiles telles que l'iode, le calcium, le cuivre, le fer, le phosphore,manganèse, zinc et vitamines A, PP et groupe B.

Le tutoriel vidéo suivant vous expliquera comment éplucher un ananas.

Teng Mo - c'est le nom de la pastèque sur l'île, qui peut être achetée non seulement dans son ensemble, mais aussi coupée en tranches. Ses prix varient fortement. Par exemple, pendant la saison des pluies, la baie pousse lentement, donc le coût est plus élevé. Assurez-vous d'essayer la pastèque jaune, dont l'étrangeté et la douceur resteront longtemps dans votre mémoire.

Santol

Kra Khthon est un autre fruit exotique de Phuket. Au niveau de ses caractéristiques, le santol est proche du mangoustan, seule sa peau est brune (rarement rouge). Récolté du milieu de l'été à octobre. Sur l'île, le fruit est utilisé à des fins médicales, notamment pour la prévention des maladies infectieuses. Mais les femmes locales préfèrent non seulement utiliser le Kra Khton, mais aussi en faire des masques faciaux. Selon eux, un produit cosmétique à base de celui-ci guérit la peau.

Sapotille et hareng

L'apparence d'une sapotille ressemble à celle d'un kiwi, seule sa peau est lisse. Le fruit est saisonnier, donc toute personne prévoyant un voyage au début de l'automne peut l'essayer. Il est d'usage de le consommer frais, mais un fruit mûr ne se conserve pas plus de deux jours. Par conséquent, n'achetez pas de sapotille en grande quantité.

Salak est un fruit inhabituel dont le contour ressemble à une poire. La couleur de la peau, composée de petits visages séparés, est similaire à la peau de serpent, qui a donné lieu àdeuxième nom - fruit du serpent. La principale chose que vous devez savoir pour les touristes qui ne l'ont jamais rencontré est le nettoyage. Soyez extrêmement prudent, car pour accéder à la pulpe sucrée, vous devez retirer soigneusement la "coque" protectrice. Pour cela, il est préférable de porter des gants, car les aiguilles pointues du hareng rayeront la peau de vos mains.

Fruit du dragon et Chom Phu

Pitahaya est l'un des fruits mémorables de Phuket. La couleur vive du fruit du dragon attire immédiatement le regard. À propos, les touristes sont également surpris par la pulpe du fruit, car sa couleur commence par le blanc et atteint une riche teinte violette. Pitahaya est très bénéfique pour le système endocrinien et la digestion. Cependant, vous devez consommer les fruits en petites quantités - de fortes doses agissent comme un laxatif.

Chom Phu ou pomme malaise est le fruit le plus répandu sur l'île. La couleur de la peau dépend de la variété. Les plus beaux et les plus délicieux sont considérés comme roses. Les touristes apprécient le chom phu pour sa douceur et sa jutosité. Ils ont un peu le goût de la pastèque. Soit dit en passant, la pomme rose agit comme un diurétique dans de nombreux cas, alors ne vous laissez pas emporter.

Carambole et goyave

L'apparence de la goyave est très similaire à notre poire. En règle générale, le fruit a une couleur jaune-vert, mais selon la variété, la couleur peut varier. Comment manger de la goyave, les Thaïlandais apprendront. Les habitants préfèrent saupoudrer la chair de poivre, de sel ou de sucre afin de faire baisser l'odeur forte et prononcée.

Vertu des fruits:

• améliore le fonctionnement du tube digestif;
• normalise le métabolisme;
• contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

Comment manger de la goyave ? Coupez le fruit en 4 parties, découpez l'endroit avec les noyaux et savourez la douceur de la pulpe.

Carambole inhabituel coupé très semblable à une étoile. Soit dit en passant, c'est l'un des fruits les plus achetés de l'île. Les fruits mûrissent deux fois par an - en automne et en été. Quant à la couleur, elle varie du jaune pâle au vert foncé. Les experts ont prouvé que l'utilisation de la carambole améliore non seulement l'appétit, mais contribue également au fonctionnement du système nerveux.

Saison des fruits à Phuket

Si vous prévoyez de visiter l'île à une certaine heure, ne vous attendez pas à un ensemble complet de fruits sur les étals. En règle générale, seuls les articles saisonniers sont vendus ici. Soit dit en passant, les produits hors saison ne se trouvent que dans les supermarchés, mais sachez que dans la plupart des cas, ils ont été importés d'autres pays.

Donc toute l'année à Phuket, vous pouvez déguster des bananes, des pommes roses, des noix de coco, des pastèques, des fruits du dragon, de la papaye et de la goyave. Pendant les mois d'hiver, préparez-vous à découvrir le goût du zapadalha, du tamarin, du jacquier et de la mangue. Au printemps, litchi, mangue, durian, mangoustan et ramboutan feront leur apparition dans les rayons. En été, oranges, pamplemousses et longanes rejoindront les fruits printaniers de Phuket. La sapotille mûrira à nouveau en automne.

Où acheter et prix actuels

Vous n'aurez aucun problème avec l'achat, puisque les fruits sont vendus surchaque coin. Même au bord de la route, il y a de petits étals et, en règle générale, le coût des fruits y est beaucoup plus bas que sur l'île elle-même. Des étiquettes de prix tout à fait adéquates sont fixées sur les marchés de Phuket. Il y a beaucoup de fruits ici, et si vous les achetez en grande quantité, les vendeurs se feront un plaisir de faire une remise.

Les fruits les plus chers, bien sûr, se trouvent dans les supermarchés. Surtout si le magasin est situé sur une plage populaire. Par exemple, à Patong, c'est "Big C".

En général, si vous voulez acheter des fruits moins chers, vous devez les chercher dans les étals en bordure de route ou sur les marchés.

Prix approximatifs des fruits à Phuket (par kg):

• mangues mûres, mangoustan, pomelo et oranges - 145 roubles;
• papaye et ananas - 60 roubles;
• fruit du dragon, goyave, bananes, pomme rose et noix de coco - 80 roubles;
• durian - 165 roubles;
• longane - 185 roubles;
• tamarin - 270 roubles.

Pour finir, je voudrais vous rappeler que tous les fruits ne peuvent pas être exportés de Thaïlande. Absolument toutes les compagnies aériennes ont interdit le durian à cause de son odeur particulière. De nombreux transporteurs n'autorisent pas non plus l'exportation de noix de coco. On ne sait pas à quoi cela est lié, mais vous devez admettre que cela n'a tout simplement aucun sens de rapporter des fruits à la maison. Par exemple, les fruits de Phuket tels que les noix de coco, les bananes, les ananas et les mangues peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché en Russie. Certes, selon les touristes, la mangue thaïlandaise est si savoureuse qu'il est assez problématique d'en trouver une similaire dans votre pays d'origine.

N'oubliez pas non plus la date d'expiration,qui peut parfois aller jusqu'à 3 jours. Par conséquent, si vous décidez d'apporter des fruits exotiques de Phuket, achetez-les juste avant le vol et consommez-les dans les premiers jours suivant votre arrivée.