Pâtisseries végétaliennes : recettes avec photos, ingrédients, calories et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour rendre le plat savoureux, il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup de sucre, de farine blanche, de viande et d'autres aliments gras lors de la cuisson. Vous pouvez utiliser des recettes végétaliennes. De tels plats se révéleront non seulement savoureux, mais aussi très sains.

Boulangerie végétalienne

Produits requis:

1. Farine de grains entiers sans gluten - 4 tasses.
2. Graines de vanille - 1/2 cuillère à café
3. Huile de noix de coco - 1 tasse.
4. Extrait de vanille - 1 cuillère à café.
5. Sel - 2 pincées.
6. Sirop d'érable - 1 tasse.
7. Cannelle - 1 cuillère à café.

Cuisine

La pâtisserie végétalienne sans gluten est un produit sain qui ne nuit pas à la santé humaine. Il existe de nombreuses recettes pour de telles pâtisseries, et en même temps un assez grand assortiment de plats est présenté - ce sont des tartes, des charlottes, des muffins et bien plus encore. En choisissant une recette de pâtisserie végétalienne, vous pouvez cuisiner des biscuits très savoureux et parfumés. Outre le fait que ce produit ne contient pas de gluten (une protéine complexe), il ne contient pas non plus de sucre blanc. Ces cookies peuvent être une alternative savoureuse et saine.n'importe quelle friandise.

Avant de cuisiner, vous devez allumer le four, qui doit être chauffé à une température de 180 degrés. Il n'y a rien de compliqué dans le processus de cuisson lui-même, et vous pouvez le voir avec l'exemple de cette recette de cuisson végétalienne. Vous devez prendre un plat plus grand, y mettre de l'huile de noix de coco et battre avec un mélangeur. Ajoutez ensuite le sel, la cannelle, le sirop d'érable, les graines et l'extrait de vanille et répétez le processus de fouettage.

Ensuite, ajoutez la farine de grains entiers et mélangez d'abord la pâte avec une cuillère, puis avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Si après le pétrissage, il s'avère légèrement collant, vous devez ajouter un peu plus de farine et pétrir à nouveau. Et si, au contraire, il est sec, le sirop d'érable aidera à le réparer. Après la procédure, la pâte doit être coupée en trois parties identiques et leur donner la forme d'une boule.

Ensuite, vous devez prendre une partie et dérouler une couche d'environ trois à quatre millimètres d'épaisseur. Ensuite, à l'aide de moules bouclés spéciaux, découpez les éléments de biscuits et placez-les soigneusement sur une plaque à pâtisserie dont le fond doit être recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Cuire les flans envoyés au four pendant 11 à 30 minutes. Ils deviendront dorés dans le processus.

Sortir la plaque de cuisson du four, ne vous précipitez pas pour transférer immédiatement les pâtisseries dans le plat, car elles pourraient être endommagées. Il faut attendre environ 15 minutes et seulement ensuite transférer soigneusement les biscuits refroidis et légèrement durcis dans un autre plat. Cette délicatesse, préparée sur la base d'une recette végétaliennecuisson, vous pouvez ajouter des épices épicées à votre goût avant la cuisson. Il peut s'agir de gingembre moulu, de noix de muscade, de fruits secs ou de cardamome. Essayez-le, les cookies deviendront encore plus savoureux et parfumés.

Cupcakes végétaliens à la banane

Vous aurez besoin de:

1. Farine de noix de coco - 2 tasses.
2. Bananes - 4 pièces.
3. Cacao en poudre - 5 cuillères à soupe
4. Sucre de canne - 2 cuillères à soupe
5. Bicarbonate de soude - 1 cuillère à dessert.
6. Huile végétale - 4 cuillères à soupe.

Cuisson

De délicieuses et saines pâtisseries végétaliennes sont présentées dans cette recette sous la forme de muffins au chocolat parfumés avec des bananes. C'est un merveilleux dessert fait maison pour les adultes et les enfants. Le four doit être allumé à l'avance afin qu'il puisse atteindre la température souhaitée - 180 degrés. De plus, vous devez vous procurer des moules en silicone ou en papier et les disposer sur la table. Pour cette recette de muffins végétaliens sans œufs, commencez par des fruits.

Bananes pelées, coupées ou cassées en morceaux, placées dans un bol et réduites en purée avec un mixeur. Verser le sucre de canne dans la masse et ajouter l'huile végétale. Mixez ensuite tous les ingrédients avec un blender. Placez la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la farine de noix de coco dans une tasse tamisée. Tamiser tous les ingrédients secs directement dans un bol avec les bananes hachées. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte au chocolat pour les cupcakes.

Composition cuiteRemplir les moules aux deux tiers environ. Au four, sous l'effet d'une température élevée, la pâte va lever un peu et remplir le reste du récipient. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez placer une tranche de banane au centre de chaque cupcake. La cuisson est requise strictement selon la recette de cuisson végétalienne. Cupcakes dans de petites boîtes - 25 minutes, et des boîtes plus grandes prendront environ 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois. À la fin, retirez délicatement les délicieux cupcakes au chocolat, délicats et parfumés avec de la banane des moules. Disposez-les sur un plat ou une assiette plus grande et servez le dessert avec du thé ou une autre boisson.

Tarte aux cerises végétalienne

Liste des ingrédients pour la pâte:

1. Farine de riz - 600 grammes.
2. Extrait de vanille - 1 cuillère à dessert.
3. Stévia - 1 cuillère à café.
4. Huile d'olive - 8 cuillères à soupe
5. Amidon - 2 cuillères à soupe.
6. Eau - 300 millilitres.
7. Levure en poudre - 1 cuillère à dessert.

Pour la farce:

1. Cerises dénoyautées - 800 grammes.
2. Sirop d'érable - 1 tasse.
3. Amidon - 3 cuillères à soupe

Comment faire une tarte

La première étape de la préparation de cette délicieuse recette de tarte aux cerises végétalienne sans sucre consiste à laver et à retirer les noyaux des cerises. Placez les cerises pelées dans n'importe quel récipient, versez-y un verre de sirop d'érable et mélangez. Au fait, vous pouvez nettoyer et verser les baies à l'avance et les laisser au réfrigérateur pour que la composition devienne plus sucrée. Allumez ensuite le four etpréparer une forme réfractaire pour la cuisson d'un gâteau. Il doit être graissé avec de l'huile, puis tapissé de son fond et de ses parois avec du parchemin destiné à la cuisson.

Maintenant, vous devez préparer étape par étape la pâte pour la tarte aux cerises. Cela se fait très simplement. Vous devez prendre un bol profond et y verser de la farine de riz. Ajoutez les ingrédients secs restants: levure chimique, stévia, qui dans cette recette remplace un produit aussi nocif que le sucre, l'amidon et l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout et verser l'huile d'olive. À l'aide de vos mains, frottez soigneusement les ingrédients secs avec du beurre dans la chapelure. Après cela, versez progressivement de l'eau chaude dans la masse obtenue et pétrissez la pâte pour la tarte.

Formez une boule à partir du mélange préparé, enveloppez-la d'un film alimentaire spécial et laissez reposer pendant 60 minutes. Au bout d'une heure, transférez les cerises dans une passoire pour égoutter l'excès de sirop d'érable des baies. Retirez ensuite le film de la pâte et coupez-le en deux parties, l'une devant être légèrement plus grande que l'autre. Mettez le plus petit morceau de côté pour le moment. Et le plus grand doit être déroulé à la taille du plat de cuisson afin que la pâte puisse couvrir ses parois.

Placer la pâte roulée dans le moule. Appuyez légèrement sur le fond et les murs. Transférer les cerises de la passoire dans le même bol dans lequel elles se trouvaient, saupoudrer d'amidon, mélanger et mettre sur la pâte. Utilisez une spatule pour répartir les baies dans le moule. Ensuite, déroulez la deuxième partie et posez-la sur la cerise. Bords supérieur et inférieur des calquespincez soigneusement. Envoyez le formulaire pour la cuisson au four pendant 40 à 50 minutes. Comme la pâte de farine de riz prend plus de temps à cuire, il est préférable de s'assurer qu'elle est prête avant de la retirer du four à l'aide d'une brochette en bois.

Truffes végétaliennes

Ingrédients:

1. Abricots secs - 2 tasses.
2. Oranges - 1 pièce.
3. Noix de cajou - 1 tasse.
4. Flocons de noix de coco - 1,5 tasses.

Cuisiner les truffes

Préparer un tel dessert végétalien sans cuisson, comme les truffes, prendra un minimum de temps et d'efforts. Broyer les noix de cajou et les abricots secs en chapelure dans un mélangeur et verser dans un bol. Lavez l'orange, essuyez-la, retirez-en le zeste et pressez-en quatre cuillères à soupe de jus. Ajouter les flocons de noix de coco, le zeste et le jus d'orange râpé aux abricots secs aux noix. Battez tout. À partir de la masse de plastique résultante, pincez de petits morceaux et roulez-en des boules. Disposez de délicieuses truffes parfumées sur une assiette et servez un dessert végétalien sain sans cuisson sur la table, saupoudré de noix de coco.

Des recettes simples vous permettent de cuisiner des plats sains pour tous les goûts. De plus, n'importe lequel d'entre eux convient à ceux qui suivent la figure. La teneur en calories des pâtisseries végétaliennes est très faible, vous pouvez donc l'ajouter en toute sécurité à votre alimentation sans craindre qu'elle ne cause des kilos en trop.