Côtelettes de chou à la semoule pour tous les goûts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Combien de choses savoureuses et saines vous pouvez cuisiner avec du chou ordinaire ! Certes, à la mention de ce légume, la plupart des gens, pour une raison quelconque, ne se souviennent que de la soupe au chou, de la laitue et des rouleaux de chou. Mais l'assortiment de plats à base de chou ne se limite pas à cela. Peu de gens savent à quel point les escalopes de chou à la semoule sont délicieuses.

Convient aux enfants

Chaque mère essaie de cuisiner quelque chose d'inhabituel, savoureux et, bien sûr, sain pour son enfant. Les escalopes de chou à la semoule pourraient bien faire face à une telle tâche. Pour ceux qui doutent, vous pouvez expliquer. Premièrement, le chou contient beaucoup de fibres et beaucoup de vitamines nécessaires au corps humain. Cette combinaison ne peut être ignorée lors de l'élaboration d'un menu du jour. Deuxièmement, le chou frais peut être acheté au magasin à tout moment de l'année. À propos, il conserve ses propriétés nutritionnelles même pendant un stockage à long terme. Mais voici le problème. Les tout-petits sont généralement réticents à manger des salades. Alors ne leur donnez pas de soupe aux choux tous les jours. Il faut qu'il y ait de la variété. Ici, la fantaisie et le bon sens viennent à la rescousse. Une excellente option dans ce cas seraitescalopes de chou à la semoule. Ici, vous pouvez immédiatement tuer deux "lièvres": les bienfaits du chou et de la semoule sont appréciés de tous les enfants dans leur enfance. Oui, c'est un repas économique. Pour cela, il suffit de prendre un demi verre de lait, du sel, 2 œufs, 125 grammes de semoule, un peu de poivre, de la chapelure (ou de la farine), de l'huile végétale pour 1 petite tête de chou.

Cuisine mieux comme ça:

1. Verser le chou haché avec du lait et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ramollisse.
2. Ajoutez du sel, mélangez et ajoutez la semoule. Cuire un peu jusqu'à ce que les céréales gonflent.
3. Retirer du feu, ajouter les œufs et pétrir en une pâte lisse. Vous ne pouvez prendre que les jaunes pour rendre la masse plus épaisse.
4. Façonner des escalopes à partir du mélange obtenu, les paner, puis les faire frire dans une poêle.

Pour les enfants, ce plat est mieux servi avec de la crème sure ou de la sauce aux œufs.

Plat végétarien juteux

Les escalopes de chou à la semoule ne sont pas seulement bonnes pour les enfants. Ils sont préparés avec plaisir par ceux qui aiment un tel plat, mais ne mangent pas de viande. Ce sont des végétariens. Il existe une merveilleuse recette qui permet de cuisiner des escalopes très tendres, juteuses et parfumées.

Ingrédients:

• 800 grammes de chou blanc;
• chacun ½ tasse de farine et de semoule;
• sel;
• 1 oignon;
• quelques petites gousses d'ail;
• poivre;
• fil d'Ariane.

Les escalopes sont frites dans de l'huile végétale.

Les escalopes au chou et à la semoule sont assez faciles à cuisiner:

1. FraisHachez grossièrement le chou et jetez-le dans l'eau bouillante. Après 10 minutes, éteignez le feu et videz simplement l'eau.
2. Hacher les légumes dans un hachoir à viande. Après cela, essorez la masse pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Ajouter la semoule, la farine, le poivre, le sel. Bien mélanger le tout et laisser mûrir la viande hachée pendant 0,5 heure. La semoule devrait gonfler pendant ce temps.
4. A partir du mélange obtenu avec les mains mouillées, formez de petites escalopes et faites-les frire dans de l'huile végétale dans une poêle à frire.

Vous pouvez les manger avec n'importe quelle sauce et même sans accompagnement. Et pour les très petites viandes hachées, il est conseillé de ne pas ajouter d'ail.

Côtelettes aux herbes

Quand il fait chaud dehors et que les légumes mûrissent dans le jardin, je veux l'ajouter à absolument tout. Vous ne devriez pas vous limiter à cela. Par exemple, faites cuire des escalopes de chou inhabituelles. La recette nécessite d'avoir sous la main une petite tête de chou, 1 œuf, 100 grammes de semoule, du sel, de la chapelure, de l'aneth, du poivre et, bien sûr, de l'huile végétale.

Tout se fait comme ça:

1. Coupez grossièrement le chou, mettez-le dans une casserole, versez 0,5 tasse d'eau et mettez le feu. Il est nécessaire de laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit ramolli. Cela prendra 10-15 minutes. L'essentiel est que l'eau ne bout pas complètement. Ensuite, le chou ne sera pas cuit, mais frit et même brûlé.
2. Mettez la masse dans un mixeur et réduisez-la en bouillie.
3. Ajouter l'œuf, le sel, la semoule, l'aneth haché et bien pétrir la pâte. Si le mélange s'est avéré liquide, vous pouvez ajouter un peu de craquelins.
4. Formez des escalopes à partir de la masse préparée et faites-les frire dans de l'huile végétale.

Le plat est parfait pour commencer la journée comme petit-déjeuner, et les légumes verts lui donneront un goût et un arôme particuliers.

Option Carême

Ceux qui adhèrent à de nombreux jeûnes doivent s'abstenir de certains aliments de temps en temps. Ainsi, par exemple, les œufs sont tabous de nos jours. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de côtelettes de chou. La recette avec de la semoule et sans oeufs n'est pas pire que le reste. Pour le travail, vous devez préparer seulement 0,5 kilogramme de chou blanc, un verre d'eau, 75 grammes de semoule, 50 grammes de chapelure, de l'huile végétale et un peu de sel.

Pour commencer, il convient de noter que ces escalopes peuvent être préparées de deux manières: à partir de chou frais ou cuit. Considérez la première option:

1. Hacher le chou le plus finement possible, ajouter un peu de farine et d'eau, puis mélanger.
2. Saupoudrez de sel, de semoule et faites cuire la viande hachée.
3. Aveugler les escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire sous le couvercle à feu très doux jusqu'à l'apparition d'une croûte caractéristique.

Les escalopes préparées de cette manière sont très tendres et assez savoureuses, et personne ne remarquera même l'absence d'œufs.

Pas de grains du tout

De délicieuses escalopes de chou sont obtenues même si elles ne contiennent aucune céréale. C'est simple.

Ingrédients:

• 1 tête (petite);
• 2 œufs; solcraquelins;
• 50 grammes de farine;
• sel;
• huile végétale.

Vous devez cuisiner comme suit:

1. Râpez le chou. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse.
2. Ajouter la farine, les œufs et mélanger délicatement. Le sel est ajouté à la toute fin, avant la friture.
3. Façonner des galettes, les rouler dans la chapelure et les mettre dans une casserole avec de l'huile bouillante.
4. Faites frire les blancs des deux côtés. Après cela, couvrez soigneusement la casserole très hermétiquement avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Désormais, des escalopes tendres avec une croûte croustillante, encore chaudes, peuvent être servies sur la table, en versant beaucoup de crème sure dessus. De la même manière, vous pouvez faire cuire des escalopes non seulement à partir de chou, mais également à partir de tout autre légume: carottes, courgettes. La combinaison de différents types de traitement thermique (cuisson et friture) permet aux produits de révéler au mieux leurs qualités gustatives. Et pour celles qui essaient de garder leur silhouette, nous pouvons vous conseiller d'utiliser de la vaisselle en céramique. Il ne nécessite pas beaucoup d'huile et vous ne pouvez pas avoir peur que le produit brûle.