Comment faire cuire un gâteau au lait

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La nourriture occupe une place importante dans nos vies. Un petit-déjeuner copieux, un déjeuner copieux et un dîner léger sont tous importants, mais vous devez également faire attention aux collations dans lesquelles vous voulez vous faire plaisir avec un sandwich rapide ou de délicieuses pâtisseries avec du thé. À une époque où la vie s'envole à une vitesse inimaginable, ce que vous pouvez prendre dans votre sac et manger entre le travail peut grandement égayer une dure journée. Et combien vous pouvez vous réjouir si une collation aussi rapide ressemble au goût de l'enfance pour les adultes et disperse l'appétit des enfants. L'un des délices les plus populaires du passé est le gâteau au lait - un dessert dont la simplicité et le goût n'ont pas de prix.

Korzhiki est un dessert universel

Une femme au foyer moderne a de moins en moins de temps, car une femme doit tout faire - nettoyer la maison, envoyer les enfants à l'école et se mettre en ordre. Lors d'une journée bien remplie, le temps passé dans la cuisine est réduit, mais en même temps, vous devez faire plaisir à votre famille avec quelque chose de savoureux. Avecun tel problème peut être surmonté en préparant quelque chose d'aussi simple que possible, mais appétissant. Le gâteau au lait est devenu un tel dessert, qui peut aider dans n'importe quelle situation.

La pâtisserie est appréciée de tous et plaît aussi bien en vacances qu'en semaine. Les shortcakes peuvent être préparés de différentes manières: quelqu'un préfère les gâteaux à base de flocons de maïs, quelqu'un préfère la crème sure, mais la recette la plus populaire est le gâteau au lait. Des photos de beaux sablés parfaits vous font penser qu'il faut beaucoup d'efforts, de temps et d'ingrédients pour les cuisiner, mais en fait tout est beaucoup plus simple. De plus, cela peut être préparé non seulement comme un plat ordinaire séparé, mais aussi comme un composant de quelque chose de plus festif. Par exemple, les couches de gâteau au lait, vers lesquelles se tournent toutes les femmes au foyer à la recherche de quelque chose de fait maison et de savoureux.

Ingrédients pour gâteaux au lait

Pour que le gâteau au lait soit doux, moelleux et non rassis, vous devez utiliser les ingrédients suivants dans la quantité exacte. La base de toute cuisson est la farine, pour une portion de 10 sablés dont il faut 400 grammes (il vaut mieux utiliser du blé, alors du riz ou du maïs convient aussi). Le nom même de la recette implique l'utilisation de lait, qui nécessite 80 grammes. Suivant - 200 grammes de sucre cristallisé. Un produit obligatoire est également le beurre à raison de 100 grammes. En son absence, vous pouvez la remplacer par de la margarine.

Vous avez besoin d'un œuf de poule, dont la moitié est ajoutée à la pâte, et le reste est utilisé pourproduits de graissage avant la cuisson et 2 grammes de bicarbonate de soude avec 4 grammes de carbonate d'ammonium, qui peuvent également être remplacés par de la levure chimique pour pâte (2 cuillères à café). Du sucre vanillé peut être ajouté pour plus de saveur.

Préparer la pâte

Vous devez d'abord battre le beurre ou la margarine avec le sucre et le sucre vanillé. Après avoir ajouté un demi-œuf de poule et amener le tout à une consistance homogène. Ensuite, ajoutez de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude avec du carbonate d'ammonium.

Seulement après cela, vous devez ajouter de la farine et mélanger la masse obtenue. Ne pétrissez pas la pâte trop fort, car elle doit être molle et tendre. La pâte finie ne doit pas coller à vos mains. Avec une pression courte et légère, vous devez pétrir la pâte de tous les côtés et vous pouvez passer à l'étape suivante - former et cuire un gâteau au lait. La recette selon GOST sous cette forme minimise le coût du temps et des efforts, et le résultat est excellent.

Pâtisserie

L'une des étapes les plus sensibles de la cuisson est la cuisson, car vous devez respecter strictement le temps et la température. Gâteau au lait GOST ne conseille pas de le garder au four plus que nécessaire ou à une température plus élevée, car il deviendra alors rassis et perdra son goût. Avant d'étaler la pâte, il est nécessaire de saupoudrer la surface de farine. Pour plus de commodité, vous pouvez diviser la pâte en deux parties. Vous devez étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 6 millimètres. Ensuite, vous devez découper les futurs gâteaux.

La forme peut être absolumentdifférent - à partir de rectangles ordinaires et se terminant par des cœurs et des étoiles. Avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie, celle-ci doit être recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile. Cuire au four à une température de 200 degrés pendant environ 10-15 minutes jusqu'à coloration dorée. Si de l'ammonium est utilisé, c'est-à-dire que de tels sablés immédiatement après avoir été sortis du four n'en valent pas la peine. Il est préférable de les laisser "reposer" afin que les vapeurs d'ammoniac qui se dégagent lors de la décomposition de l'ammonium disparaissent.

Comment faire des motifs sur des gâteaux au lait

S'il y a un enfant dans la famille, il vaut la peine de considérer que les enfants essaieront avec intérêt ce qui est beau. Et pour un adulte, un aspect esthétique agréable de la cuisson joue également un rôle. C'est pourquoi, si vous avez une minute de libre, vous pouvez faire un dessin à la surface des futurs sablés. Pour ce faire, vous devez graisser les produits sculptés non seulement avec un œuf, mais avec son mélange avec de l'eau ou du lait. Et puis tout est très simple: vous devez dessiner une fourchette sur la surface, créant ainsi une grande variété de motifs. Il peut s'agir simplement de lignes, de vagues ou de flocons de neige. Les personnes très créatives peuvent dessiner un motif spécifique avec un cure-dent.

Comment servir le gâteau au lait

Les gâteaux au lait prêts à l'emploi sont délicieux en eux-mêmes, mais leur goût peut être amélioré en les servant de différentes manières. Cela vaut la peine de saupoudrer de sucre en poudre et leur apparence changera immédiatement. Ou servir avec du miel, de la confiture ou de la confiture, ce qui aura également un bon effet sur le goût.

Idéalement, si ces produits friables sont consommés avec du lait, ce qui non seulement rappellele goût de l'enfance, mais réchauffe aussi l'âme lors des chaudes soirées.