Recettes de pâtisseries intéressantes à base de pâte : idées et photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lorsque vous entendez le mot "cuisine" dans votre tête, l'associez-vous aux sucreries ? Aujourd'hui, nous allons essayer de changer cela. Après tout, la pâtisserie est loin des tartes aux cerises et des choux aux poires et à la cannelle. Ils conviennent aux mangeurs de viande, aux amateurs de poisson et aux végétariens. Ils vous aideront à diversifier votre table et l'ensemble des plats classiques que vous cuisinez de temps en temps. Ces recettes sont assez faciles, rapides et surtout délicieuses. Faites plaisir à vos proches et à vous-même avec des pâtisseries intéressantes à base de pâte.

Quelle est la pâte

Beaucoup refusent de cuisiner parce qu'ils pensent que c'est long et difficile de s'en mêler. Certaines personnes ont juste peur de brûler quelque chose à cause d'un mauvais four. Et tout cela en vain ! Il existe de nombreux hacks de vie qui vous aideront à cuisiner les meilleures pâtisseries intéressantes et savoureuses de votre vie. Mais avant d'étudier les subtilités de la cuisson, nous suggérons d'abord de comprendre à quoi ressemble la pâte en principe.

Pâte à pizza

• Assurez-vous que la farine doit être tamisée.
• N'utilisez que de la levure de qualité.
• Éviter les brouillons.
• Ne pas étaler la pâte, mais l'étirer doucement avec les mains.
• Graisser le fond du moule avec de l'huile ou saupoudrerfarine pour empêcher la pâte de coller.

Pâte feuilletée

• Il est nécessaire de respecter strictement le nombre d'ingrédients dans la recette.
• Diluer le lait 1 pour 1 avec de l'eau.
• Coupez le dessus de la pâte avant de la mettre au four.

Pâte sablée

• Ne soyez pas avare d'huile de cuisson, de plus, elle doit être légèrement réfrigérée, pas surgelée.
• Utilisez du sucre en poudre à la place du sucre pour un meilleur goût.

Pâte pour boulettes

• Assurez-vous de bien tamiser la farine.
• Pétrir la pâte en cercle dans une direction.
• Laissez reposer la pâte pendant au moins 20-30 minutes.
• La pâte doit être très fine, pas plus de deux millimètres.

Pâte à biscuits

• Assurez-vous de tamiser la farine plusieurs fois.
• Les blancs des jaunes doivent être soigneusement séparés.
• Ne remuez pas les ingrédients trop longtemps.
• Ne pas ouvrir le four pendant les vingt-cinq premières minutes, sinon la pâte se tassera.

pâte à choux

• Tamiser la farine est un must.
• Les œufs ne doivent pas être froids, mais à température ambiante.
• Mélangez la pâte avec vos mains au lieu d'un mélangeur.

Pâte à crêpes

• Assurez-vous de tamiser la farine, mais dans un bol séparé.
• N'utilisez pas de poudre d'œuf - uniquement des œufs de poule.
• Traitez d'abord les ingrédients liquides (eau, eau minérale, kéfir, œufs), et ensuite seulement la farine.
• Ajouter de l'huile uniquement en toute fin de cuisson (avant la poêle).
• Ne battez pas la pâte trop longtemps.

Recettes de pâtisserie intéressantes

Nous avons appris tous les secrets pour vous aider à réaliser le plat parfait. Regardons maintenant des recettes de pâtisserie simples et intéressantes.

Cheesecakes aux raisins secs

Ce qu'il nous faut:

• un paquet de fromage cottage;
• un œuf;
• 3-4 cuillères à soupe de farine;
• cuillère à soupe de sucre (ou vanilline);
• une poignée de raisins secs.

Cuisine:

1. Mettre un paquet de fromage cottage dans un bol, casser un œuf.
2. Ajouter le sucre et battre avec une fourchette ou un fouet.
3. Tamiser la farine et introduire progressivement, en remuant la masse de caillé avec le sucre et l'œuf.
4. Ajouter les raisins secs bouillis dans le bol.
5. Versez un peu de farine dans une assiette. Après avoir formé les cheesecakes, roulez-les dans la farine pour qu'ils ne collent pas aux mains.
6. Faire frire les cheesecakes de chaque côté dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant une minute.
7. Mettre les cheesecakes de la poêle sur une serviette pour laisser l'huile s'écouler.
8. Servir chaud avec du miel, de la crème sure, de la confiture, de la confiture ou du lait concentré.

Ce plat est universel: vous pouvez le manger au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. De plus, c'est une collation très saine. Étant donné que le fromage cottage est assez faible en calories et riche en protéines, cette recette plaira aux sportifs et à la perte de poids.

Mini pizza au kéfir

Ce dont nous avons besoin pour la base et le remplissage:

• 200 ml de kéfir;
• cuillère à soupe de mayonnaise;
• oeuf de poule;
• demi cuillère à café levure chimique;
• 1verre de farine;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• une pincée de sel;
• pâte de tomate ou ketchup;
• 2-3 tomates;
• oeuf à la coque;
• saucisse ou saucisses.

Cuire une pizza:

1. Chauffer le kéfir à température ambiante.
2. Ajouter l'œuf, la mayonnaise, le sel et la levure chimique.
3. Râpez le fromage sur une râpe dure et laissez-le pour la décoration et le saupoudrage avant la cuisson.
4. Remuez le tout et ajoutez la moitié de la quantité de farine. Continuez à remuer et ajoutez progressivement le reste de la farine.
5. Allumez le four à 40 degrés et mettez-y la pâte pendant cinq minutes. À ce moment, préparez la garniture.
6. Couper la saucisse ou les saucisses et les tomates en cubes.
7. Retirez la pâte et étalez-la finement. Nous prenons un verre à facettes et pressons des cercles sur la pâte.
8. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, et nos futures mini-pizzas dessus.
9. Étendez de la pâte de tomate ou du ketchup sur la pâte. Étalez la garniture. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
10. Envoyer pendant sept minutes pour cuire au four, préchauffé à deux cents degrés.
11. Essayez de percer la pâte avec une fourchette. S'il est sec et ferme, les pizzas sont prêtes.

Vous pouvez préparer ce plat et l'emporter avec vous lors d'un pique-nique et même au travail et à l'école. Très pratique pour un goûter. C'est pourquoi nous les avons fait petits.

Tarte aux pommes et à la cannelle

C'est l'heure des sucreries. Et nous cuisinerons dans une mijoteuse, pour ne pas souffrir avec le four. C'est aussi une pâtisserie assez intéressante pour les enfants.

Étudier les ingrédients:

• un demi-kilo de pommes;
• 2 œufs;
• verre de farine;
• verre de sucre;
• 2 cuillères à café cannelle;
• 2 cuillères à café vanille;
• 25 grammes de beurre.

Cuisiner des pâtisseries simples et intéressantes:

1. Cassez deux œufs dans un bol et ajoutez progressivement le sucre et la vanilline. Battre avec une fourchette ou un fouet.
2. Ajouter la farine et battre encore jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux.
3. Maintenant, parlons des pommes. Coupez-les en tranches en retirant les graines de l'intérieur.
4. Ajoutez quelques tranches de pomme à la pâte, laissez-en quelques-unes pour la décoration.
5. Ajouter de la cannelle à la pâte et mélanger à nouveau.
6. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre et versez la pâte. Garnir de tranches de pomme autour de la circonférence pour la décoration.
7. Réglez le multicuiseur en mode "Cuisson" pendant une heure.
8. Nous sortons (ne laissez pas la tarte languir, sinon elle va s'effondrer) le plat et servir. Vous pouvez saupoudrer plus de cannelle ou de vanille sur le dessus. Garnir de menthe.

Les becs sucrés apprécieront certainement ce dessert aérien, moelleux et léger. Bonne collation pour le thé.

Saucisses en pâte

Les pâtisseries populaires et intéressantes à base de pâte à levure plairont à toute votre famille. Apprenons à le cuisiner.

Ce dont vous avez besoin pour faire cette intéressante pâte à levure:

• 400 grammes de farine;
• 10 saucisses;
• 300ml d'eau;
• 50 grammes de beurre;
• 5 grammes de levure sèche;
• une demi-cuillère à cafésel;
• 2 c. l. sucre.

Cuisine:

1. Mélanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre, de l'eau tiède et deux cuillères à soupe de farine. Laisser reposer vingt minutes dans n'importe quel endroit chaud.
2. Au bout de vingt minutes, ajouter une deuxième cuillerée de sucre et de sel à la pâte.
3. Pétrissez la pâte avec vos mains, ajoutez-y du beurre. Mélanger pendant sept minutes.
4. Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte pendant une heure.
5. Divisez la pâte en deux parties. Étalez chaque morceau en rectangles. Coupez dans le sens de la longueur, prenez chaque partie et enroulez-la autour de chaque saucisse pour former une spirale.
6. Préchauffez le four à deux cents degrés et faites cuire les saucisses pendant vingt minutes.

Nos intéressantes pâtisseries à base de levure sont prêtes. Vous pouvez également l'emporter avec vous pour une collation à l'école, à l'université, au travail, en pique-nique. Plat polyvalent et délicieux !

Dépêche-toi Cheesecake

Vous ne savez pas quoi cuisiner avec une pâte feuilletée ? Nous vous proposons une intéressante pâtisserie à base de pâte feuilletée, qui vous étonnera par son goût délicat littéralement dès le premier morceau !

Ce dont vous avez besoin:

• deux paquets de pâte feuilletée (sans levure);
• 250 grammes de fromage à la crème;
• 200 grammes de sucre et 3 cuillères à soupe. l. sucre à saupoudrer;
• 100 grammes de beurre;
• une cuillère à café de vanille.

Comment cuisiner:

1. Décongeler et étaler la pâte. Placer une feuille dans un plat allant au four.
2. Battre le fromage, le beurre, le sucre jusqu'à consistance lisse et verser dans un moule.
3. Placez la deuxième partie de la pâte sur le dessus. Appuyez sur les bords.
4. Placer le cheesecake au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
5. Lorsque vous sortez le cheesecake du moule, mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures. Froid, c'est bien meilleur.

Le goût délicat du fromage à la crème combiné à la pâte feuilletée vous plaira à coup sûr !

Pâtes feuilletées

Tout le monde aime les pâtisseries depuis l'enfance. Désormais, ils sont associés aux viennoiseries de la gare. Cependant, si vous cuisinez des pâtisseries à la maison, vous ne pouvez pas vous soucier de leur composition et de leur goût. Apprenons à les cuisiner vous-même:

• kg de pâte feuilletée;
• un demi-kilo de viande hachée (bœuf ou porc);
• 40 grammes de beurre;
• 4 gousses d'ail;
• deux oignons;
• sel, poivre.

Cuisiner avec une recette de pâtisserie intéressante:

1. Hacher l'oignon avec un mixeur et mélanger avec de la viande hachée.
2. Hacher l'ail, ajouter à la viande hachée. Sel et poivre.
3. Pâte coupée en petits triangles. Roulez-les en boules et allongez-les aux deux extrémités.
4. Placez une cuillerée de viande et un morceau de beurre à l'intérieur de chaque boule. Couvrir le premier avec le deuxième morceau de pâte. Utilisez vos doigts pour les pincer.
5. Faire frire les pâtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
6. Une fois qu'ils sont prêts, placez les pâtes sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse et d'huile.

Les Chebureks sont très juteux. Si vous le souhaitez, ajoutezà l'intérieur d'un morceau ou d'un cube de fromage. Ensuite, il fondra et rendra votre plat beaucoup plus tendre. Les Chebureks se dégustent de préférence chauds et immédiatement. Ce n'est pas le genre de nourriture qui peut brasser et se développer avec le temps.

Croissants avec du chocolat à l'intérieur

C'est encore l'heure du dessert. Si vous souhaitez préparer quelque chose pour le thé, cette recette est faite pour vous. Ci-dessous sur la photo, des pâtisseries intéressantes ont l'air incroyablement appétissantes. Essayons nos croissants:

Ingrédients:

• paquet de pâte feuilletée;
• deux barres de chocolat au lait;
• 3 cuillère à café sucre en poudre;
• œuf de poule

Cuisine des desserts:

1. Étendez la pâte très finement et coupez-la en triangles.
2. Coupez le chocolat (ou cassez-le avec vos mains) en petits morceaux d'environ un demi-centimètre.
3. Placer chaque morceau de chocolat à la base du triangle de pâte.
4. Enrouler le triangle et le déposer sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
5. Graisser les triangles avec un œuf cru.
6. Réglez le four à 220 degrés, faites-y cuire des triangles pendant une vingtaine de minutes.
7. Servir et manger chaud, sinon le chocolat durcira et ne sera pas aussi savoureux et spectaculaire.

Cette recette est très appréciée des enfants. Alors essayez par tous les moyens de le cuisiner pour plaire à vos filles et fils.

Bouffées au jambon et au fromage

Tout le monde aime les pâtes feuilletées pour leur goût raffiné de la pâte et les diverses combinaisons de garnitures. Les mangeurs de viande et les amateurs de fromage apprécieront certainement cette recette. Sa préparation ne prend pas longtemps, car nous utilisons une pâte feuilletée prête à l'emploi, que l'on trouve facilement dans presque toutes les épiceries. Alors commençons.

Ingrédients:

• paquet de pâte feuilletée (sans levure);
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 150 grammes de jambon;
• oeuf de poule;
• un peu de farine.

Cuisiner de délicieux feuilletés:

1. Sortez la pâte du congélateur 2-3 heures avant la cuisson. Si vous ne l'avez pas fait, ou si vous avez oublié, ne vous inquiétez pas. Avec un micro-ondes, nous pouvons le décongeler en seulement 2-3 minutes.
2. Nous allons couper le jambon en fines tranches. Nous enlevons la graisse du jambon (le cas échéant). Nous n'en aurons pas besoin.
3. Le fromage est également coupé en tranches.
4. Saupoudrez une grande planche de farine. Mettez la pâte et coupez-la en carrés ou en rectangles. Nous mettons un morceau de jambon et dessus - du fromage.
5. Couvrir un carré de pâte avec un autre et pincer les bords. Au fait, pour que la pâte ne se sépare pas, on pince les bords avec une fourchette.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et disposer les choux. Badigeonnez-les d'œuf pour former une croûte lors de la cuisson.
7. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire une vingtaine de minutes.

Servir chaud car le fromage sera dur ensuite. Notez que la cuisine ne vous a même pas pris une demi-heure. Ce plat facile à réaliser ravira votre famille tous les week-ends.

Délicieuse tarte aux champignons kéfir

Cette tarte peut être cuite non seulement avec des champignons. Cherchez votre remplissage etexpérimenter à la maison, basé sur notre recette simple.

Ingrédients:

• deux verres de yaourt;
• deux œufs;
• trois tasses de farine;
• une cuillère à café de soda;
• cuillère à soupe de sel;
• une cuillère à café de sucre;
• 2 ampoules;
• un demi-kilo de champignons.

Cuisine:

1. Mes champignons, propres, coupés en petits morceaux. Coupez l'oignon et faites-le revenir avec les champignons dans l'huile végétale pendant dix minutes. Sel au goût.
2. Chauffer le yaourt à température ambiante, ajouter les œufs, le sucre, le sel, le soda et mélanger.
3. Il est nécessaire de tamiser davantage la farine et de l'introduire progressivement dans le kéfir, en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
4. Graisser le moule avec de l'huile. Verser la moitié de notre pâte, puis mettre notre farce de champignons aux oignons.
5. Pour la deuxième partie du test. Décorez le dessus avec de la verdure.
6. Cuire pendant quarante minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

La tarte peut être servie chaude ou froide. Le plat s'avère peu gras, puisque nous avons fait la pâte à partir de kéfir, et de la garniture nous n'avons que des champignons. Cependant, n'en faites pas trop, car les champignons sont difficiles à digérer pour le corps. Si vous en mangez trop, vous risquez de ressentir des douleurs abdominales.

Crêpes fines au lait

Beaucoup ne rêvent que de crêpes ajourées. Mais peu savent les cuisiner. Alors commençons:

• deux œufs de poule;
• un demi-litre de lait;
• une pincée de sel;
• une cuillère à café de sucre;
• verre de farine;
• légumehuile.

Démarrer la cuisson:

1. Casser les œufs, saler et sucrer au goût. Fouetter avec une fourchette ou un fouet.
2. Ajouter graduellement le lait au mélange d'œufs et remuer. Faites de même avec de la farine.
3. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant vingt minutes.
4. Nous prenons une louche et la versons dans une casserole avec de l'huile végétale, en formant un cercle. Frire moins d'une minute des deux côtés. Nous veillons à ce qu'ils ne brûlent pas.
5. Empilez les pancakes les uns sur les autres. Vous pouvez les badigeonner de beurre pour un meilleur goût.

De telles crêpes sont bonnes car elles sont, en fait, universelles. Si le sucre est retiré des ingrédients, les crêpes peuvent être farcies de n'importe quoi: champignons, viande, jambon, fromage. Si vous faites des crêpes sucrées, vous pouvez les utiliser avec du miel, du lait concentré, de la confiture, de la confiture, de la crème sure. Vous pouvez même faire une masse de caillé avec de la crème sure et des raisins secs. Ensuite, vous pouvez faire des rouleaux de crêpes avec du fromage cottage.

Nous espérons qu'aujourd'hui vous avez appris beaucoup de recettes intéressantes et variées à partir de la pâte. N'ayez pas peur de cuisiner, nous vous avons convaincu que c'est facile. Bon appétit !