2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les escalopes sont différentes: viande, poisson et légume. De plus, ils sont également préparés à partir de champignons. Ces produits sont appelés escalopes de champignons. Nous vous dirons la recette en détail.
La première option est la plus simple
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- farine - trois cuillères à soupe;
- sel;
- champignons - 500 grammes;
- un œuf;
- poivre.
Cuisine
- Premièrement, faites bouillir les champignons, mettez-les dans une passoire pour égoutter l'eau.
- Ensuite, passez-les dans un hachoir à viande, ajoutez l'œuf, le sel, la farine et le poivre. Bien mélanger.
- Ensuite, étalez-le avec une cuillère sur une poêle chauffée. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Les produits obtenus peuvent être arrosés avec n'importe quelle sauce.
Avec du sarrasin
Regardons maintenant comment faire des escalopes de champignons avec du sarrasin. Cette recette est tout à fait compréhensible, donc chaque femme au foyer pourra la traduire dans la réalité. Alors, commençons, pour cuisiner de telles escalopes, il vous faudra:
- deux verres d'eau;
- verts;
- un verre de sarrasin;
- sel;
- légumehuile;
- poivre;
- champignons (facultatif) - 700 grammes;
- ampoule;
- fil d'Ariane.
Cuisiner des escalopes
Les escalopes de champignons, dont nous allons maintenant décrire la recette, ont un goût très original.
- D'abord bouillir le sarrasin (comme vous le faites habituellement).
- Pendant qu'il refroidit, lavez les champignons, coupez-les en tranches.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ensuite, faites-le revenir à la poêle pendant cinq minutes.
- Ensuite, ajouter les champignons et cuire encore 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- Puis hachez les oignons frits et les champignons dans un mixeur.
- Ensuite, ajoutez la bouillie de sarrasin par petites portions à la masse obtenue. En conséquence, vous obtiendrez une masse épaisse.
- Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les. Ajoutez-le à la masse.
- Trempez vos mains dans l'eau et commencez à former des galettes. Avant d'envoyer à la poêle, rouler dans la chapelure. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits pendant cinq minutes. C'est ainsi que les escalopes de champignons sont préparées. Cette recette, comme vous pouvez le voir, est simple et directe. Bien sûr, il existe d'autres options pour la cuisson des produits à base de champignons, mais celle-ci, à notre avis, est la meilleure.
Viande aux champignons
Et maintenant, considérez la recette des escalopes fourrées aux champignons. Ils sont préparés comme des galettes de viande ordinaires, mais à l'intérieur, ils contiennent une délicieuse garniture aux champignons.
Pour cuisinervous aurez besoin de:
- viande hachée (viande) - 500 grammes;
- champignons - 200 grammes;
- pain - deux ou trois morceaux;
- sel;
- huile de tournesol;
- ail - deux ou trois gousses;
- oignon - un;
- épices;
- farine (nécessaire pour la panure);
- un œuf.
Cuisson
- D'abord, préparez la farce aux champignons. Pour ce faire, rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches.
- Éplucher, laver, sécher et couper l'oignon.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez-y les champignons, mélangez et faites revenir. En fin de cuisson, poivrer et retirer du feu.
- Prenez maintenant la viande hachée, ajoutez la pulpe de pain préalablement trempée dans l'eau et l'oeuf. Mélangez le tout, ajoutez les épices et le sel.
- Avec les mains mouillées, formez des gâteaux, mettez la garniture au centre de chacun, et posez un autre gâteau sur le dessus. Façonnez ensuite des galettes rondes et roulez-les dans la farine.
- Mettez les escalopes dans une poêle préchauffée et faites-les frire des deux côtés à feu moyen. Lorsque les produits sont recouverts d'une croûte dorée, réduisez la flamme au minimum et préparez-vous.
Conclusion
Maintenant, vous savez comment cuisiner des escalopes de champignons. Nous vous avons dit la recette pour créer ces produits, et même pas un, mais plusieurs. Bon appétit !
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