2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La pâte pour courgettes est préparée rapidement et facilement, et ne nécessite pas non plus l'utilisation d'ingrédients coûteux et difficiles à trouver. Il convient de noter qu'un tel plat de légumes est servi en entrée froide avant le déjeuner chaud principal.
Recette étape par étape pour les courgettes en pâte
Ingrédients requis pour la collation:
- petit sel de table - ½ cuillère à dessert;
- gros œufs de poule - 2 pcs.;
- jeunes petites courgettes - 3 pièces;
- huile de tournesol raffinée - pour faire frire des collations;
- farine de blé - ¾ tasse;
- lait frais 3,4% - ½ tasse;
- piment noir - ½ petite cuillère.
Processus de fabrication de la pâte
La pâte pour les courgettes se fait comme suit: vous devez casser 2 gros œufs de poule dans un bol, les battre avec une fourchette, puis ajouter du lait frais et de la farine de blé. Il convient également de noter que les légumes ne seront pas salés avant le traitement thermique, vous devez donc ajouter des épices directement à la pâte. Après avoir mélangé tous les ingrédients ensemble, ils doivent êtrele temps de mettre de côté et de commencer à préparer les courgettes.
Transformation des légumes
Une fois que la pâte à courgettes est complètement prête, vous devez immédiatement laver et nettoyer les jeunes courgettes des nombrils et des tiges. Ensuite, ils doivent être coupés en cercles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Traitement thermique
Commencer à faire frire les légumes dans la pâte, assurez-vous de chauffer la poêle et d'y verser suffisamment d'huile. Après cela, vous devez tremper chaque morceau de courgette dans la pâte et le placer soigneusement dans un bol. À la fois, vous pouvez faire frire de 4 à 6 cercles de légumes. Il est recommandé de conserver chaque côté dans l'huile pendant 3 à 5 minutes (jusqu'à ce qu'il devienne complètement rouge). Après avoir fait frire l'apéritif, placez-le sur un grand plat, puis préparez la sauce aromatique.
Sauce
Ingrédients requis:
- mayonnaise moyennement grasse - 150 g;
- ail frais de taille moyenne - 2 gousses;
- Fromage russe - 120 g;
- verts frais - bouquet.
Le processus de fabrication de la sauce
Comment faire de la pâte pour les courgettes, vous le savez déjà. Considérons maintenant la recette d'une sauce parfumée, qui devrait être servie à table avec un apéritif. Pour ce faire, râpez l'ail frais et le fromage à pâte dure sur une râpe fine, puis ajoutez-y de la mayonnaise moyennement grasse et des légumes verts hachés. En mélangeant les ingrédients ensemble, vous obtiendrez une masse parfumée épaisse, que vous devrez ensuite mettre dans des bols.
Commentservir correctement
L'apéritif sous forme de courgettes en pâte est recommandé d'être servi chaud pour le dîner (vous pouvez également réfrigéré). La sauce à l'ail et au fromage et le pain de blé doivent également être servis avec ce plat.
Conseils utiles
1. La pâte pour les courgettes peut être préparée sans ajouter de lait frais à la pâte. Dans ce cas, il s'avérera plus fin et plus résistant.
2. Pour préparer un tel apéritif, il est préférable d'acheter uniquement de jeunes courgettes. Si vous avez un produit trop mûr avec de grosses graines et une peau épaisse, il est préférable de s'en débarrasser. Dans ce cas, le plat ne sera composé que de la partie charnue (c'est-à-dire non pas sous la forme d'un cercle, mais sous la forme d'un anneau).
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