Flower Pie : la cuisson étape par étape

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'article d'aujourd'hui fournit des informations sur la façon de faire un délicieux et beau gâteau aux fleurs de levure. Nous avons préparé pour vous des recettes exclusives et insolites. Le gâteau aux fleurs de levure est l'accompagnement parfait d'un thé chaud au citron ou d'un café.

Ingrédients pour la pâte

De la pâte à levure, il est préférable de faire cuire des tartes luxuriantes et une variété de tartes. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Levure - 60 grammes.
• Beurre - 150 grammes.
• Huile de tournesol - 40 ml.
• Une pincée de sel de table.
• Quatre œufs de poule.
• Tamisé, farine de blé - 850 grammes.
• Lait avec une teneur en matière grasse de 3% - 450 millilitres.
• Verre de sucre.

Comment faire de la pâte levée ?

La pâte pour la tarte aux fleurs doit être moelleuse et riche. Cuisiner comme ça:

1. Tout d'abord, vous devez verser 100 millilitres de lait préchauffé dans un bol et y ajouter une cuillerée de sucre. Ensuite, la levure doit être ajoutée. Le mélange doit être soigneusement mélangé et envoyé dans un endroit chaudlieu pendant 25 minutes. La levure doit se dissoudre dans le lait jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.
2. Ensuite, versez 250 grammes de farine de blé dans un récipient profond, puis versez-y tout le lait. Toute la consistance doit être mélangée afin qu'il ne reste aucun grumeau.
3. Ensuite, vous devez ajouter de la levure au mélange. Ensuite, pétrissez la pâte et envoyez-la dans un endroit chaud pendant une heure, en la recouvrant d'un film plastique. La pâte à levure doit lever légèrement.
4. À ce moment, dans un autre récipient, mélangez les œufs de poule, le sucre et une pincée de sel. Bien battre le tout avec une fourchette.
5. Ensuite, faites fondre le beurre au bain-marie et versez-le sur le mélange d'œufs.
6. Ensuite, versez la masse crémeuse dans la pâte levée, puis pétrissez-la bien. Puis à nouveau mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Ingrédients de la crème

Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture pour la cuisson à la levure à votre goût. Par exemple, il peut s'agir de fruits, de beurre de cacahuète, de chocolat, de confiture de fraises, etc. Dans notre recette, nous allons préparer un gâteau aux fleurs avec des raisins secs noirs et une délicate crème pâtissière. Pour le remplissage, vous devez vous approvisionner en produits suivants:

• Quatre œufs de poule.
• Une demi-tasse de sucre (100 grammes).
• Lait chaud - 350 ml.
• Raisins secs - 160 grammes.
• Deux cuillères à soupe de fécule de maïs.

Tarte aux fleurs fourrée: recette à la crème

Tout d'abord, vous devez préparer la pâte à levure pour la tarte à l'avance, puis procéder à la préparation de la crème anglaise.

Commentpréparez la couche:

1. Vous devez d'abord casser un œuf de poule dans un récipient. Séparez ensuite les jaunes des trois œufs restants et versez-les dans un bol.
2. Ensuite, ajoutez le sucre, la fécule de maïs et deux cuillères à soupe de farine de blé au mélange d'œufs. La consistance entière doit être bien battue avec un fouet.
3. Chauffer le lait à l'avance et le verser sur les œufs, puis bien mélanger le tout.
4. Ensuite, mettez le mélange œuf-lait sur un petit feu et laissez cuire quelques minutes. La crème doit épaissir. Par consistance, il ressemblera à de la crème sure épaisse et homogène.
5. Ensuite, recouvrez la garniture de tarte d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant environ une heure.

Formation de tarte

La tarte aux fleurs est un plat délicieux et original. Ce dessert plaira certainement à tous les membres de la famille.

Mais comment le façonner ? Suivez ces étapes:

1. Pendant que la crème est au réfrigérateur, préchauffez le four à 180 degrés.
2. Ensuite, vous devez faire une saucisse avec la pâte à levure et la couper en morceaux égaux.
3. Ces morceaux doivent être déroulés avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3,5 centimètres.
4. À l'intérieur de chaque tortilla, vous devez mettre une cuillère à soupe de crème anglaise et des raisins secs.
5. Ensuite, vous devez plier la crêpe en deux, puis former des pétales à partir des bords (les tordre).
6. Ensuite, graissez bien la plaque à pâtisserie avec du beurre et posez nos pétales bien serrés. Il faut avoirde manière à obtenir une seule grande fleur.
7. La surface du gâteau peut être enduite d'un œuf pour le faire briller.
8. Les pâtisseries doivent être envoyées au four pendant 35 à 40 minutes.
9. Vous pouvez décorer le produit avec du sucre en poudre, des noix hachées et du chocolat au lait râpé.

Gâteau aux fleurs de confiture

Vous aurez également besoin de pâte levée pour ce dessert. Seule la confiture de fraises sera utilisée à la place de la crème anglaise. Si vous n'avez pas ces ingrédients, vous pouvez utiliser des pommes ordinaires.

Pour la confiture, vous aurez besoin de:

• Sucre - 850 grammes.
• Jus d'un demi-citron.
• Fraises fraîches - 1 kilo.

Recette de confiture de fraises:

1. Tout d'abord, vous devez bien rincer les fraises et retirer les pétales.
2. Ensuite, utilisez un mélangeur ou une cuillère pour faire de la purée de fraises.
3. Ensuite, ajoutez le sucre au mélange de fraises.
4. La future confiture doit être mise sur un petit feu, porter à ébullition. Après avoir fait bouillir pendant quelques minutes de plus, tout en remuant constamment le mélange de baies.
5. Ensuite, vous devez ajouter le jus de citron et continuer à cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Il est également nécessaire d'éliminer la mousse résultante. Aussi, ne faites pas bouillir la confiture une deuxième fois.
6. Une fois la confiture de fraises prête, il faut la verser dans des bocaux propres et la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
7. Après avoir besoin de lubrifier chaquepétale de confiture. Vous pouvez également couper des fraises fraîches en petits morceaux et les ajouter à la tarte.

Bon appétit !