2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les magasins proposent désormais une énorme quantité de céréales. Il y a souvent des doutes - qu'est-ce que c'est? Quels plats peuvent être préparés à partir d'eux? Le couscous peut être attribué à de telles nouveautés. Quelle est cette céréale ? En fait, il s'agit d'un blé spécialement transformé. Qu'y a-t-il de bon dans le couscous ? Il ne nécessite pratiquement pas de cuisson. Pour préparer la bouillie, il suffit de la verser avec de l'eau bouillante. Et dans les soupes, il peut être un excellent ajout aux bouillons forts ou aux légumes diététiques.
Délicate soupe de légumes au fromage
Cette soupe ne nécessite pas de bouillon de viande. Il est facile à préparer et grâce au fromage il a un goût crémeux. Pour préparer une soupe au couscous et aux légumes, il faut prendre:
- une carotte;
- poireaux;
- deux tubercules de pomme de terre;
- trois cents grammes de brocoli;
- quelques cuillères à soupe de couscous;
- la même quantité d'huile végétale;
- 75 grammes de fromage fondu;
- sel et grains de poivre noir au goût.
Les carottes sont pelées, coupées en lanières. Utiliser uniquement des oignonspartie blanche, coupez-la en demi-anneaux.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faites-y revenir les oignons et les carottes. Après avoir versé un litre d'eau bouillante, salez et ajoutez des grains de poivre.
Porter de l'eau à ébullition, ajouter les pommes de terre coupées en dés. Envoyer au pot. Ajouter le brocoli. Lorsque les légumes sont prêts, ajouter le fromage à la crème et le couscous. Éteignez le feu, remuez la soupe de couscous jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Au moment de servir, des légumes verts hachés sont ajoutés.
Soupe au poulet pour toute la famille
Pour cette simple soupe, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- deux jambes;
- 60 grammes de carottes;
- la même quantité d'oignons;
- 250 grammes de pommes de terre;
- 50 grammes de couscous;
- sel et épices au goût.
Cuisses de poulet avec couscous coupé en portions. Versez-les avec deux litres d'eau froide et laissez cuire une quarantaine de minutes jusqu'à ce que la viande soit prête. Une fois le bouillon filtré, la viande est retirée. Les pommes de terre en dés sont placées dans le bouillon, puis les oignons et les carottes finement hachés. Cuire une dizaine de minutes. Ajouter le couscous. Cuire deux minutes en remuant. Au moment de servir, un morceau de poulet est ajouté à la soupe de couscous.
Variante de soupe aux tomates
Cette soupe est également bouillie avec du poulet. Cependant, la présence d'épices et de tomate le rend plus intéressant, piquant. Pour la recette de la soupe de couscous, utilisez:
- 400 grammes de poulet;
- 2,5 litres d'eau;
- une tomate mûre;
- deux tuberculespommes de terre;
- tête d'oignon;
- une cuillère à soupe d'adjika;
- une cuillère à café de paprika moulu;
- une troisième tasse de couscous;
- cuillère à soupe de pâte de tomate;
- huile végétale pour les ingrédients de friture;
- sel et épices préférées au goût.
De plus, au moment de servir, des feuilles de persil, de menthe ou d'aneth peuvent être utilisées.
Cuisson de la soupe de couscous
Le poulet est placé dans une casserole, versé avec de l'eau froide. Ils l'ont mis sur la cuisinière. Après ébullition, de la mousse se forme à la surface, il faut l'enlever. Au bout de trente minutes, la viande est retirée, séparée des os, la pulpe est renvoyée dans le bouillon.
Les pommes de terre sont épluchées, coupées en petits cubes. Ajouter au bouillon, le couscous y est également envoyé. Réduire le feu et laisser mijoter pendant quinze minutes.
Les oignons sont pelés, coupés finement. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuez en faisant cela.
La tomate est pelée. Pour ce faire, faites une incision dessus, versez de l'eau bouillante. Après une minute, transférer dans de l'eau froide. Après cela, la peau se détachera facilement. Coupez finement la tomate, ajoutez-la à l'oignon. Faire revenir pendant trois minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Après cela, le paprika, la pâte de tomate et l'adjika sont introduits, mélangés à nouveau. Éteignez pendant encore trois minutes.
Ajouter la masse de légumes à la soupe, cuire une dizaine de minutes à feu doux. Assaisonner avec du sel au goût. Après la cuisson, laissez infuser la soupe sous le couvercle pendant encore dix minutes.
Soupe crémeuse aux champignons
Cette soupe à la crème et aux champignons sera à votre goûtbeaucoup. En ajoutant des céréales, il a une structure différente. Pour préparer une soupe aux champignons avec du couscous, vous devez prendre:
- oignon blanc;
- deux cents grammes de champignons;
- 300 ml de lait;
- 200 ml de crème 20 % de matières grasses;
- 150 grammes de céréales;
- huile végétale.
Ce premier plat est préparé dans une mijoteuse. Pour commencer, les céréales sont versées dans une assiette, versées avec de l'eau bouillante. L'eau doit recouvrir les grains d'un centimètre.
Les champignons sont lavés, coupés en tranches. Les oignons sont pelés, coupés en demi-anneaux. De l'huile végétale inodore est versée dans le multicuiseur. En mode "Friture", faites revenir les oignons et les champignons pendant dix minutes.
Après l'introduction de la crème, du lait et des céréales. Sélectionnez le programme Soupe. Porter la masse à ébullition. Servi chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des brins de menthe.
Soupe rapide aux champignons salés
Cette variante du premier plat est préparée sur un bouillon précuit. C'est bon pour ceux qui aiment congeler le bouillon pour une utilisation future. Pour cuisiner, vous devez prendre:
- 500ml de bouillon;
- une carotte;
- deux oignons;
- cent grammes de couscous;
- quelques pincées de sucre;
- sel et poivre au goût;
- 150 grammes de champignons salés;
- huile végétale.
Les légumes sont pelés, lavés à l'eau froide. Couper finement les deux ingrédients. Faites frire les légumes dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez-y du sucre, remuez.
Le bouillon est chauffé, porté à ébullition. Entrez les légumes. Cuire une dizaineminutes. Les champignons sont lavés de la saumure, coupés en cubes. Envoyé avec du couscous dans le bouillon. Remuer et retirer immédiatement du feu.
Le premier plat est laissé infuser sous le couvercle pendant environ cinq minutes, après quoi il est versé dans des assiettes portionnées. Les champignons salés de cette recette peuvent être ajoutés immédiatement aux assiettes portionnées. Ensuite, ils seront plus brillants en goût, mais le bouillon sera moins parfumé.
Le couscous est une céréale à base de blé que beaucoup connaissent. La transformation en a fait un produit léger, pratiquement sans cuisson. Il est souvent utilisé dans les premiers cours. Vous pouvez l'ajouter à des soupes tendres avec du bouillon de poulet, ou vous pouvez cuisiner des soupes originales avec des champignons ou des tomates.
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