Sauce rose : délicieuse et rapide

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sauce rose est le nom commun de toutes les vinaigrettes de cette couleur. Ils sont parfaits pour le poisson, la viande blanche, comme sauce à pizza. Ils sont préparés selon diverses recettes, souvent les ingrédients pour eux sont toujours à portée de main.

Option sauce délicieuse et facile

Cette option peut être préparée très rapidement. Traditionnellement, cette composition de sauce rose est utilisée pour les fruits de mer. Apple déclenche l'odeur de certains d'entre eux. Pour cuisiner, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• chaque cuillère à soupe de mayonnaise et de crème sure;
• la même quantité de pâte de tomate;
• gousse d'ail;
• la moitié d'une petite pomme rouge, certainement la variété sucrée.

Il convient de noter que dans cette recette de sauce rose, vous devez utiliser exactement de la pâte de tomate. Il n'est pas recommandé de le remplacer par du ketchup. Après tout, il contient de nombreux ingrédients qui changent le goût de la sauce, et pas pour le mieux.

Comment faire une vinaigrette aux fruits de mer

Pour commencer, épluchez l'ail, passez-le dans une presse ou frottez-le sur une râpe grossière. La pomme est pelée, frottée sur une râpe fine.

La crème sure est mélangée dans un bol, mieuxprendre à haute teneur en matières grasses, mayonnaise. Ajouter la pâte de tomate, la pomme et l'ail. Bien pétrir les ingrédients, laisser infuser la sauce rose pendant cinq minutes.

Cette vinaigrette est sucrée. Cependant, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sel. Mais il vaut mieux refuser les piments en tout genre.

Délicieuse sauce aux herbes

Cette option de vinaigrette se marie bien avec presque tous les types de viande. Ils peuvent également être assaisonnés avec des salades de légumes. Pour préparer cette version de sauce rose, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 250 ml de yaourt nature;
• 100 ml de concentré de tomate;
• bouquet de verdure;
• deux gousses d'ail;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une cuillère à café de vos épices préférées.

L'aneth ou la coriandre parfumée est parfaite pour les légumes verts. Vous pouvez également prendre un mélange de différents types d'herbes.

Comment faire de la sauce rose ? Pour commencer, les verts sont lavés, finement hachés. Mettez la pâte de tomate, le yogourt et les légumes verts dans un bol. Remuer. L'ail est pelé, passé dans une presse. L'ail, les épices et l'huile d'olive sont introduits, encore une fois soigneusement mélangés. Avant utilisation, couvrir le bol avec la sauce, laisser reposer cinq minutes pour que les ingrédients se donnent leur saveur.

Bernaise Rose

Cette sauce est idéale pour la viande, les fruits de mer et le poisson. En ajoutant de l'oignon rouge, il acquiert une délicate couleur rose. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• deuxjaune d'œuf;
• tête d'oignon rouge;
• quelques pincées de piment rouge;
• cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
• cent grammes de beurre;
• un verre de vin blanc sec;
• jus d'un citron;
• cuillère à soupe de persil frais, haché;
• un peu de sel et de poivre noir.

Pour commencer, épluchez l'oignon, coupez-le assez finement. Mettre dans une casserole, ajouter le vinaigre et le vin. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'environ un tiers du liquide se soit évaporé. Séparément, battre les jaunes et le sel, ajouter les deux types de poivre. Remuer jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Mettez-les dans une casserole. Pour que les jaunes ne bouillent pas, faites-le lentement, en remuant constamment.

Faire bouillir la sauce rose en remuant, ajouter le beurre en plusieurs parties. En conséquence, dans sa consistance, la sauce devrait devenir similaire à la mayonnaise. En fin de cuisson, ajouter les légumes verts et le jus de citron, remuer à nouveau. Cette sauce est servie tiède, en versant sur des morceaux de poisson et de viande.

Sauce tomate fraîche

les tomates fraîches donnent aussi une belle couleur à la sauce. Pour une sauce aussi délicieuse, vous devez prendre:

• un œuf;
• une tomate;
• cuillère à soupe de moutarde;
• même quantité d'huile d'olive;
• une cuillère à café de raifort avec du jus de betterave;
• sel au goût.

Les tomates sont pelées, les graines sont retirées. Autrement dit, seule la pulpe est utilisée pour cette sauce. Frottez-le sur une râpe fine. L'œuf est battu avec un mélangeur jusqu'à ce que de la mousse duveteuse, de la moutarde et de l'huile soient introduites, sans cesser de battre. Ajoutertomates, raifort, sel au goût. Ce type de pansement ne nécessite pas de chauffage, il peut donc être une bouée de sauvetage dans la chaleur. Idéal pour assaisonner les salades. Comme les œufs ne sont pas chauffés, ils doivent être très frais.

La sauce rose se marie bien avec de la viande, du poisson ou des fruits de mer. Il contient souvent des ingrédients simples faciles à trouver dans toutes les cuisines. Le plus souvent, le concentré de tomate ou les tomates fraîches donnent une couleur intéressante à la sauce. Mais il vaut mieux refuser le ketchup. Vous pouvez également faire une sauce bérnaise traditionnelle, mais avec de l'oignon rouge, ce qui donnera une teinte rosée à la vinaigrette.