Délicieuse tarte à la levure avec de la confiture : une recette rapide

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte à la levure avec de la confiture peut être à la fois ouverte et fermée - tout dépend de l'humeur de l'hôtesse. La préparation de ces pâtisseries sucrées prend un minimum de temps et de coûts matériels avec le rendement le plus délicieux. C'est exactement ce qu'il faut quand le temps presse, et oh comme vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de fait maison.

Beau gâteau ouvert

On aime toujours quand on voit ce qu'on mange. D'accord, il est beaucoup plus agréable de servir non pas un cochon dans un poke, mais une tarte joliment décorée avec de la confiture. La pâte à levure peut être achetée au magasin, cela n'affectera pas l'apparence des produits de boulangerie. Mais les morceaux de fruits et de baies, visibles sous la natte tressée de pâte dorée, ajouteront complètement du charme à une cuisine apparemment banale.

Quelle confiture choisir ?

Bien sûr, la confiture liquide pour la cuisson n'est pas du tout adaptée. Par conséquent, la poire, la confiture de pomme, la confiture, la confiture de baies sont le plus souvent utilisées.ou simplement des baies de confiture de fraises ou de cerises dénoyautées.

Pour ceux qui ont le temps de pétrir la pâte

Bien sûr, la pâte achetée en magasin convient à la cuisson, mais ceux qui utilisent de la pâte maison affirment que la différence est évidente. Et cette différence indique qu'une délicieuse tarte à la confiture ne peut être cuite qu'à partir de la pâte de votre propre lot. Pour préparer une base riche, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• farine de blé - 3 tasses;
• eau (lait chaud) - 1 tasse;
• levure instantanée sèche - 1 cuillère à café;
• margarine pour la cuisson - 200 g;
• sucre granulé - 1 cuillère à café;
• sel - une demi-cuillère à café.

Secrets de levure

La tarte à la pâte levée avec de la confiture se révélera particulièrement riche si la pâte est mise sur une pâte. Pour ce faire, versez le sel, le sucre et la levure dans un verre d'eau tiède et laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Dans ce cas, la levure (même si elle est sèche et instantanée) s'adaptera correctement et rendra rapidement la pâte volumineuse et riche. Parfois, les femmes au foyer essaient de rendre le muffin encore plus savoureux et remplacent l'eau par du lait chaud ou pondent un œuf. Vous pouvez le faire, seulement dans ce cas, il sera nécessaire d'augmenter la portion de levure sèche. Plus il y a d'ingrédients étrangers (autres que l'eau et la farine), plus il faut de levure pour pétrir.

Quick Jam Pie: que faire pendant que la levure mûrit ?

Notre tarte est si rapide que nous ne perdrons pas une minuteet coupons la margarine. La margarine de cuisson est la plus appropriée pour la pâte, mais elle est parfois remplacée par du beurre. L'endroit optimal pour déchiqueter des morceaux de margarine dans la farine est une plaque à pâtisserie. Cependant, cela peut être fait soit sur une grande planche à découper, soit sur une table propre et sèche, soit dans un bol profond. Lorsque la margarine molle est déjà bien hachée avec de la farine, vous pouvez verser le tout dans une casserole et ajouter la pâte qui a levé.

Recette: pâte à tarte à la confiture. Base sucrée

Vous pouvez pétrir le muffin directement avec vos mains, car la pâte cessera bientôt de coller à vos mains et formera une masse élastique et malléable. Pour que la base de la tarte tienne enfin, il est nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle et de laisser reposer la masse pendant une heure à température ambiante. Si la maison est suffisamment froide, le temps spécifié augmente en conséquence. La base, à partir de laquelle la pâte à tarte à la levure avec de la confiture sortira très bientôt, doit bien adhérer. Par conséquent, encore une fois, avec force et âme, nous écrasons le morceau de farine et laissons, encore une fois, en fonction de la valeur de la température ambiante, pendant 30 à 50 minutes.

Diviser la pâte en deux parties

Comme vous l'avez compris, les parties ne doivent pas être égales. 3 quarts de la pâte iront sous le fond de tarte, et le quart restant servira à décorer la confiture sous forme de fines tresses. La plupart peuvent déjà être roulés dans un plat de cuisson rond afin qu'il y en ait assez pour les bords.

Jam a aussi des secrets

Quand on utilise de la confiture en pâtisserie, on prend toujours un peu de risque. Toute hôtessesurtout si des invités sont attendus, il est inquiet, mais la confiture coulera-t-elle du gâteau ? Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez tricher un peu et ajouter un peu d'amidon à la garniture (environ 1 cuillère à soupe par verre). La dose d'amidon peut augmenter ou diminuer en fonction de la densité de la charge sucrée.

Faire un gâteau

Les bons côtés épais de la tarte sont peu de gens comme en train de manger, mais ils sont les gardiens de la garniture sucrée. Par conséquent, nous n'économiserons pas de pâte pour créer des côtés hauts. Notre confiture est maintenant assez épaisse, nous allons donc la mettre dans la tarte du cœur. Et pour la sécurité de la couche supérieure, nous serons responsables d'une sorte de maillage de longs flagelles de pâte. Vous pouvez maintenant mettre une tarte à la pâte à levure ouverte avec de la confiture dans un four préchauffé pendant environ une demi-heure. Un arôme étonnamment délicat lui-même signalera l'achèvement imminent du processus. La température du four ne doit pas dépasser 180 degrés pour éviter les brûlures. Maintenant, les invités seront certainement satisfaits.

Quelques conseils de cuisson

• Une pâte particulièrement luxuriante est obtenue si la farine tamisée est ajoutée à la pâte et au beurre fondu ou à la margarine.
• Les moules de cuisson en silicone ne sont pas huilés. Afin de ne pas utiliser d'huile sous des formes résistantes à la chaleur, elles sont doublées d'un papier spécial, ce qui réduira considérablement le processus de nettoyage.
• Parfois, dans les tartes ouvertes, au lieu d'un maillage, de véritables nattes tressées sont construites comme décoration. Ainsi, le gâteau, à mesure qu'il monte, devient presque fermé.
• S'il n'est pas possible de former un côté solide de la tarte avec la base, vous pouvez le faire à partir d'un garrot long et épais séparé.
• Pour bien dorer le dessus des pâtisseries, vous pouvez le graisser avec un œuf battu avec une cuillère à soupe de crème sure avant de l'envoyer au four.

Bon thé !