Salade "Spark" pour l'hiver: ingrédients, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En été, toutes les bonnes ménagères se précipitent pour préparer les légumes pour l'hiver en utilisant la méthode de conservation. Pour ce faire, ils utilisent une variété de recettes, voulant faire plaisir à leurs proches avec de délicieuses spécialités pendant la saison froide. Très souvent, ils roulent "Spark" - une salade pour l'hiver, car elle a un goût épicé que beaucoup de gens aiment. Il est facile à préparer, d'ailleurs, en été, tous les composants nécessaires sont à portée de main. Souvent, un tel plat épicé est préparé avec l'ajout de raifort, ce qui donne à la délicatesse une amertume particulière. De plus, cette salade aide à faire face au manque de vitamines et aux infections, aide à maintenir un système immunitaire normal. Mais si les plats épicés sont contre-indiqués, vous pouvez vous passer de raifort.

Description du plat

La salade "Spark" pour l'hiver est préparée par beaucoup. Il comprend non seulement du raifort, mais aussi de l'ail, des piments forts, du sucre et du sel, ainsi que des aubergines ou des tomates. Le plat est assez épicé. Il est parfois ajoutépommes, oignons et carottes, poivrons et autres légumes. Il existe de nombreuses recettes pour cette salade. Mais il est recommandé de maîtriser d'abord la base, sur la base de laquelle il sera possible d'expérimenter à l'avenir. Cet apéritif est servi avec des plats principaux, ajoutés au bortsch, des sandwichs sont préparés.

Recette d'apéritif épicé classique

Ingrédients:

- 5 kilogrammes de tomates;

- 100 grammes de piments forts en gousses;

- 200 grammes d'ail;

- 200 grammes de sucre;

- 15 cuillères à thé de sel;

- 5 cuillères à soupe de vinaigre de table

Salade "Spark" pour l'hiver à partir d'une tomate est très facile à préparer. Tout d'abord, tous les composants sont préparés: lavés, nettoyés et broyés dans un hachoir à viande. Du vinaigre, du sel et du sucre sont ajoutés à la masse de purée, disposés dans des bocaux et recouverts de couvercles. Envoyé au froid pour stockage. Fait intéressant, cette recette ne nécessite aucun traitement des légumes, ils conservent donc toutes les vitamines et les composants bénéfiques.

"Étincelle" douce pour les enfants

Ingrédients:

- 1 kilogramme de tomates;

- 1 kilogramme de poivron doux;

- 1 grosse tête d'ail;

- 3 cuillères à soupe de sel de thé;

Selon cette recette, la salade "Spark", dont les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin, s'avère très tendre avec un arôme délicat. Il plaira sûrement aux enfants. Conservez-le dans un endroit frais, car il ne contient pas de conservateurs. Préparez-le de la même manièrecomme dans la première recette. Tous les composants sont lavés et traités dans un hachoir à viande. Bien mélanger et conserver.

Georgian "Spark" of aubergines

Ingrédients pour bidons de cinq litres:

- 6 kilogrammes d'aubergine;

- 9 piments forts;

- 350 grammes d'ail pelé;

- 12 poivrons;

- 200 grammes de vinaigre;

- 1,5 kg de tomates;

- 0,5 litre d'huile végétale;

- sel.

Cette salade d'aubergines "Georgian Light" convient bien comme complément aux plats principaux. Il est également préparé pour l'hiver. Tout d'abord, tous les légumes sont nettoyés et lavés. Les banques sont pré-stérilisées avec des couvercles. Les aubergines sont coupées en tranches de faible épaisseur. Ils sont placés dans un bol, saupoudrés de sel et mis de côté pendant deux heures afin de se débarrasser de l'amertume. Le liquide résultant est drainé au fil du temps et les légumes sont pressés. Ils sont frits dans de l'huile végétale pendant plusieurs minutes de chaque côté. Ensuite, préparez la sauce.

Préparer la sauce

Les tomates et les poivrons mûrs sont broyés dans un hachoir à viande, de l'ail écrasé est ajouté et mis à cuire à feu doux. Après que la sauce bout, elle est salée et du vinaigre est ajouté. La masse est laissée à cuire pendant cinq minutes. Les aubergines sont placées dans des bocaux avec la sauce en couches, recouvertes de couvercles et placées dans une casserole pour stérilisation pendant quarante minutes. Ensuite, comme toutes les salades épicées pour l'hiver, rouler et laisser refroidir. Ensuite, les bocaux sont transférés dans un endroit froid.

"Étincelle" d'aubergines et de tomates

Ingrédients:

- 3 kilos de jeunes aubergines;

- 3 kilos de tomates mûres;

- 1 kilo de poivron;

- 2 grosses têtes d'ail;

- 2 piments;

- 100 grammes de vinaigre;

- 100 grammes de sel;

- 1 tasse d'huile végétale;

- 2 tasses de sucre cristallisé;

- 1 pomme.

Selon cette recette, "Spark" est préparé sans stérilisation, la salade pour l'hiver est conservée longtemps. Les tomates sont lavées et séchées. Les poivrons sont pelés et, avec les tomates et d'autres légumes (à l'exception des aubergines), sont transformés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Ce mélange est placé dans un grand bol, pomme râpée, sucre et sel, huile sont ajoutés. La sauce est portée à ébullition et du vinaigre y est versé, mélangé et remis sur la cuisinière pour qu'elle bout. Les aubergines sont coupées en cercles et coupées en demi-anneaux, déplacées vers la sauce. Cuire une vingtaine de minutes à feu doux. La salade "Spark" pour l'hiver est préparée par beaucoup. Ensuite, il est versé dans des bocaux stériles et roulé.

"Spark": recette instantanée

Ingrédients:

- 4 grosses aubergines;

- 1 poivron;

- 4 gousses d'ail;

- 1 piment;

- huile végétale et sel;

- 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Lazy Fire Salad est bon pour ceux qui veulent profiter d'un repas épicé en une heure. L'aubergine d'abordcouper, saler et laisser reposer une dizaine de minutes afin que l'amertume disparaisse. Ensuite, ils sont frits en une seule fois dans l'huile, recouverts d'un couvercle et cuits à l'étouffée pendant plusieurs minutes. Broyer le poivre et l'ail dans un hachoir à viande, ajouter le vinaigre et bien mélanger. L'aubergine est placée dans un récipient, mettez une couche de vinaigrette et ainsi de suite jusqu'à épuisement des légumes. Il sera possible de les manger en une demi-heure, après avoir insisté au préalable dans un endroit froid. Pour rendre l'apéritif peu épicé, la quantité d'ail et de poivre est réduite, le plat se révélera plus doux et plus tendre. Les aubergines elles-mêmes ont une certaine amertume, ce qui donne à l'ensemble de la préparation une saveur spécifique.

Apéritif de tomates, poivrons et carottes

Ingrédients:

- 3,5 kilogrammes de tomates;

- 1 kilogramme de carottes;

- 4 poivrons;

- 3 piments;

- 2 grosses têtes d'ail;

- persil et aneth;

- 1 tasse de sucre granulé;

- 1 verre d'huile de tournesol;

- sel.

Les salades épicées pour l'hiver, comme celle-ci, peuvent être préparées sans aubergine, son goût et son piquant ne changeront pas. Les tomates charnues sont lavées, coupées en deux. Les carottes sont râpées ou broyées avec un hachoir à viande. Tous les piments sont également passés au hachoir à viande ou hachés très finement. L'ail est pressé avec une presse et les verts sont finement hachés. Tous les composants sont mélangés et mis à cuire pendant une cinquantaine de minutes à feu doux, après salage. Quelque temps avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque ou du persil. La salade prête est disposée dans des bocaux etrouler.

Salade chaude "Spark"

Des radis et de l'ail sont ajoutés à ce plat, il s'avère assez épicé et piquant.

Ingrédients:

- 1,2 kg de tomates;

- 100 grammes d'ail;

- 250 grammes de racine de raifort;

- 3 cuillères à café de sucre à thé;

- 2 cuillères de vinaigre;

- 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Les tomates sont préparées et passées au tamis, après avoir été blanchies et retirées de la peau. L'ail est finement haché, la racine de raifort pelée est saupoudrée de jus de citron et traitée à l'aide d'un hachoir à viande. Le sel et le sucre sont mis dans la purée de tomates et chauffés pendant environ cinq minutes à feu doux. Ensuite, du vinaigre, du raifort et de l'ail y sont mis. La salade est disposée dans des bocaux stériles et stérilisée pendant dix minutes, puis enroulée. Les flans sont refroidis et nettoyés dans un endroit frais avant utilisation. En raison de la présence de raifort dans la salade, la salade acquiert une saveur riche. Vous pouvez éventuellement ajouter des légumes verts, cela améliorera le goût du plat.

Donc, cette salade peut inclure des aubergines ou des tomates. Pour un piquant particulier, on y ajoute du piment et de la racine de raifort. Un tel plat épicé ne laissera indifférent aucun gourmet. L'apéritif se marie bien avec les plats principaux. Il est souvent utilisé dans la préparation de soupes et de bortsch, ainsi que de divers sandwichs.