2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'apéritif d'aubergine pour l'hiver est savoureux et original. Les hôtesses, en changeant ses ingrédients, ont proposé de nombreuses options différentes pour la recette de salade Ogonyok. Des apéritifs épicés peuvent être préparés à votre goût.
Secrets de cuisine
Les aubergines peuvent être de n'importe quelle variété et nuance, l'essentiel est qu'elles soient denses et mûres. Pour éliminer l'amertume, ils sont trempés dans de l'eau salée.
Les tomates sont choisies mûres et non ridées. Chaque fruit doit être retiré de la tige. Il est préférable d'utiliser des variétés de tomates sucrées pour la salade "Spark"
L'ail et les piments forts sont utilisés pour pimenter l'apéritif. Si vous souhaitez obtenir un goût plus sucré, la quantité de ces ingrédients est réduite de moitié.
Le poivron doux va pimenter la salade. Il est important que les fruits soient fermes, sans pourriture.
Pour conserver la salade plus longtemps, pendant la cuisson, la garniture aux tomates est bouillie à feu doux et du vinaigre est ajouté. Les bocaux refroidis sont mis au réfrigérateur ou à la cave.
Recette classique
Les chefs expérimentés recommandent, au lieu de la pâte de tomate, d'ajouter une sauce préparée par vous-même à l'apéritif. Cela rend la salade plus délicieuse.et naturel. Pour sa préparation, on utilise des tomates mûres de variétés sucrées.
Ingrédients:
- Aubergine - 2 kg.
- 2 kg de tomates.
- Piment doux - 700 grammes.
- Ail - 10 dents.
- Un piment.
- Huile d'olive naturelle - 180 ml.
- 300 grammes de sucre.
Recette de la salade "Spark" pour l'hiver:
- Les aubergines sont pelées et coupées en petits bâtonnets. Versez-les avec de l'eau, ajoutez un peu de sel et laissez reposer une heure. Ceci est fait pour que l'amertume sorte du fruit.
- Les poivrons sont pelés et les graines sont pelées, coupées en quatre parties.
- Les tomates sont lavées. Chaque tomate est coupée en deux.
- L'aubergine est extraite de l'excès d'eau, chaque barre est frite dans l'huile d'olive.
- Les poivrons, les tomates et l'ail sont hachés au mixeur.
- Les ingrédients sont transférés dans la casserole. Le sucre, le piment et l'huile restante sont ajoutés. Porter à ébullition.
- Les aubergines sont placées dans des bocaux pré-stérilisés, en remplissant chaque couche de sauce tomate. Fermez immédiatement les couvercles.
Une fois la salade refroidie, elle doit être retirée dans un endroit frais. Pour rendre l'entrée moins épicée, n'utilisez pas de piment fort lors de la cuisson ou réduisez sa quantité de moitié.
Recette facile
L'aubergine est très facile à faire une délicieuse collation épicée. La recette de la salade "Spark" est facile à préparer et ne nécessite pas de compétences culinaires de la part de l'hôtesse.
Produits requis:
- Aubergine moyenne - 1,5 kg.
- Poivron rouge doux - 500 grammes.
- 5 gousses d'ail.
- Piment fort - 1 pc
- Huile non raffinée - 80 ml.
- Vinaigre 9% - 100 ml.
- Sel - 30g
- Sucre - 100g
Il est important d'utiliser des aubergines mûres pour la cuisson. Les fruits doivent être fermes et non endommagés.
Recette de salade d'aubergines "Spark" pour l'hiver (instruction):
- Lavez soigneusement les légumes. Coupez les aubergines en rondelles d'au plus un centimètre de large.
- Versez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer. Frire les aubergines de chaque côté.
- Poivre bulgare, dénoyauté. Passer au mélangeur ou hacher en petits cubes.
- Ajouter le piment et l'ail. Mettre toute la garniture dans une casserole.
- Verser le vinaigre et l'huile, ajouter le sucre et le sel. Porter à ébullition.
- Les aubergines sont disposées en couches dans des bocaux stérilisés, en alternance avec le versement. Fermer avec des couvercles.
Les apéritifs sont servis frais à table. Ainsi, la salade deviendra encore plus savoureuse et plus riche.
"Étincelle" de tomates
La collation sucrée et épicée pour l'hiver est parfaite pour un usage quotidien. La recette de la salade "Spark" aux tomates ne nécessite pas de cuisson, ce qui signifie qu'elles conserveront les propriétés bénéfiques des légumes.
Besoin de se préparer:
- Tomates 1 kg;
- Ail - 2 dents;
- Racine de raifort - 100 grammes pelés;
- Sucre - 80 grammes;
- Sel - 30 grammes.
Comment cuisiner:
- Laver les tomates et les émincer;
- Ajoutez-y de l'ail haché et de la racine de raifort, râpés sur une râpe fine;
- Saupoudrer de sel et de sucre. Laisser agir 30 minutes;
- Étendre la salade dans des bocaux.
Il est recommandé de conserver le snack au frais. La recette de la salade "Spark" aux tomates est facile à préparer. L'apéritif est assez épicé et épicé.
Salade "Spark" aux noix
L'automne est le moment de préparer de délicieuses collations. La recette de la salade "Spark" d'aubergines aux noix intéresse les amateurs de plats épicés.
Ingrédients requis:
- Aubergine - 1 kg.
- Tomates mûres - 500g
- Noix - 100g
- Piment fort - 1 pc
- Vinaigre 9% - 15 ml.
- Poivron rouge doux - 5 pièces
- Sel - 2 cuillères à café
- Sucre - 50 grammes.
- Huile végétale - 30 ml.
Cuisson:
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. Faites-les frire dans de l'huile végétale.
- Verser les tomates, les poivrons et les noix dans un hachoir à viande.
- Ajoutez le piment haché aux ingrédients, ajoutez le sel et le sucre, versez le vinaigre. Laisser reposer au moins 40 minutes.
- Dans des bocaux stérilisés, déposer les aubergines et les remplir en couches, tordre avec les couvercles.
La salade est immédiatement mise au réfrigérateur. Depuis enrecette, les ingrédients ne sont pas bouillis, la durée de conservation de la collation ne dépasse pas 40 jours.
La salade "Spark" est parfaite pour la table de fête. Il a un goût intéressant, et une légère netteté lui ajoute encore plus de piquant.
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