Les courgettes peuvent-elles être consommées crues ? Plusieurs recettes utilisant ces légumes sans traitement thermique

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est bien connu que la courgette est un légume très sain et diététique en même temps. Il peut être utilisé même par les jeunes enfants et ceux qui suivent le régime le plus strict. Mais peu de gens se demandent s'il est possible de manger des courgettes crues. Traditionnellement, ils servent à confectionner des en-cas (ragoûts, caviar), des soupes, simplement frits ou farcis. Mais dans chacun de ces plats, les courgettes doivent être traitées thermiquement. Le plus souvent, ces légumes sont frits dans de l'huile ou cuits à l'étouffée avec d'autres ingrédients.

Courgettes crues en salade

En fait, cette recette implique l'utilisation de courgettes marinées, c'est-à-dire qu'elles ne seront pas complètement crues, mais toujours sans traitement thermique. Les légumes doivent être utilisés jeunes avec une peau fine et de petites graines. Pour 1 courgette de taille moyenne, prenez 3 concombres moyens et 4 tomates. De plus, il vous faudra un demi-citron, du selet du sucre au goût, une cuillère à café de graines de moutarde et un peu d'huile végétale.

Décapez d'abord la courgette, coupez-la en fines demi-anneaux, salez, ajoutez du sucre, de la moutarde et de l'huile végétale et laissez-la tranquille pendant environ une demi-heure. Après 30 minutes, l'excès de liquide est vidangé de l'assiette, des concombres coupés en demi-anneaux, des tomates et un peu plus d'huile végétale sont ajoutés en morceaux arbitraires. Après avoir essayé cette délicieuse salade, les gens ne doutent généralement plus qu'il soit possible de manger des courgettes crues.

Recette de l'apéritif original

Une collation d'été originale, modérément épicée, satisfaisante et pleine de vitamines peut être préparée en seulement 15 minutes. Pour ceux qui n'ont pas encore décidé par eux-mêmes s'il est possible de manger des courgettes crues (naturellement, cela ne s'applique qu'aux jeunes légumes à peau fine), ce plat peut être une excellente expérience. En plus des courgettes, vous aurez besoin de quelques petites tomates, d'un demi-avocat, d'aneth, d'ail, de jus de citron et de sel. Vous devez d'abord bien écraser l'avocat avec une fourchette (le fruit doit être mûr et mou), puis verser du jus de citron dessus pour qu'il ne noircisse pas, le saler et y presser l'ail. L'aneth haché est envoyé à la masse résultante, en le mélangeant bien. Les courgettes doivent être lavées et coupées en fines rondelles. Faites de même avec les tomates. Ensuite, vous devez mettre une courgette sur chaque cercle de tomates et sur le dessus - un peu de pâté d'avocat. Si vous le souhaitez, le plat est décoré de feuilles de laitue. Après avoir essayé cette collation incroyable, la plupart des gens arrêtent de se demander s'il est possible de manger.courgettes crues, et commence à chercher d'autres recettes avec ce légume.

Une autre recette de collation assez originale et facile qui cuit aussi très rapidement (et se mange aussi). Tous les ingrédients sont utilisés au goût. En plus des jeunes courgettes, vous aurez besoin d'huile végétale, de vinaigre, d'herbes, de poivre noir et de sel au goût. Les courgettes doivent être lavées sous le robinet, essuyées, râpées sur une râpe grossière, salées, versées avec du vinaigre, saupoudrées de poivre et de légumes verts hachés. Ensuite, la masse est mélangée et servie en salade ou en collation.

Ceux qui n'ont pas décidé si les courgettes peuvent être consommées crues peuvent être invités à préparer une salade similaire avec de la mayonnaise. Pour 2 petites courgettes prendre une cuillère à soupe de raifort râpé, un gros oignon, sel, poivre, mayonnaise, herbes. Les courgettes lavées sont pelées, frottées sur une râpe grossière, des légumes verts hachés, du raifort, du sel, du poivre, de la mayonnaise sont ajoutés et agités.