2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il est difficile de dire quand les premières recettes de salades sont apparues. Et il est impossible d'imaginer le moment où les maîtres culinaires disent que tout, la fantaisie est épuisée, et que rien de plus ne peut être inventé dans ce type de plats. Si vous avez au moins deux ou trois produits, vous pouvez toujours les combiner et les assaisonner même avec de l'huile végétale ordinaire ou du vinaigre pour obtenir une salade originale et, sans aucun doute, très savoureuse !
Garder la santé
Satisfaisant, nutritif, sain, appétissant. Ces quatre baleines détiennent toutes les cuisines nationales du monde. Cependant, si vous êtes préoccupé par votre silhouette, efforcez-vous de respecter une règle supplémentaire: les repas doivent être faibles en calories. Dans ce cas, des salades légères sans mayonnaise feront bien l'affaire. Et, attention, il n'y a aucune restriction sur les ingrédients. Le poisson, les fruits de mer, les légumes, les champignons et les produits à base de viande peuvent être utilisés. Des salades légères sans mayonnaise sont préparées même à partir de fruits, et pas nécessairement pour le dessert. Le yogourt ou la crème sans gras, la sauce soja, l'huile végétale avec de la moutarde et du vinaigre sont pris comme vinaigrettes. Plus herbes et épices. Il s'avère inhabituel, original et, surtout, il a bon goût. Comment et à partir de quoi exactement préparer de telles salades légères sans mayonnaise, vous apprendrez de cet article.
Variations de champignons
Les champignons sont l'un des aliments les plus populaires en cuisine. Ils sont utilisés avec succès sous forme de conserves, fraîches et séchées. Les salades légères sans mayonnaise, avec champignons et autres ingrédients sont toujours les bienvenues sur toute table de fête et de tous les jours. Faisons celui-ci. Vous avez besoin de 800 g de champignons salés ou de champignons de lait, 3 œufs durs, 1 gros oignon et quelques légumes verts. Rincer les champignons de la saumure. S'ils sont trop salés, les tremper un peu. Coupez les gros en lanières et laissez les petits entiers. Hachez les œufs. Pour le piquant, passez 2-3 gousses d'ail dans un pressoir. Oignon coupé en demi-anneaux. Combinez les composants, assaisonnez avec de l'huile végétale, ajoutez un peu de sel. Décorer d'herbes hachées. Ces salades sans mayonnaise, festives et de tous les jours, sont bonnes avec des plats de viande et de pommes de terre.
Salade de champignons russe
Une autre idée culinaire intéressante pour une fête de famille sera réalisée si vous utilisez cette recette. Épluchez, lavez et faites bouillir un demi-kilogramme de champignons frais dans de l'eau salée et légèrement acidifiée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois refroidi, couper en petits morceaux. Couper 4 oignons moyens en fines demi-anneaux. Couper en morceaux 300 g de viande bouillie. Fumé fera aussi l'affaire. Combinez les ingrédients. Maintenant, il est important de fairedélicieuse vinaigrette pour que les salades sans mayonnaise, surtout les plus festives, plaisent à vos convives. Pour ce faire, mélangez un peu d'huile d'olive avec quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de cidre de pomme et 1 cuillère à soupe de moutarde prête à l'emploi. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Assaisonner la salade avec la sauce obtenue, mettre dans un saladier. Coupez 2 tomates en tranches - rouge et jaune. Décorez-en le plat, saupoudrez de persil ou d'aneth. Et ravissez vos invités avec cette splendeur !
Mexicain exotique
Offrant votre attention aux nouvelles salades sans mayonnaise, concentrons-nous sur le menu exotique de la cuisine mexicaine. Son goût est assez original et inhabituel, la composition des produits est variée. Mais c'est dans cette diversité que réside le principal atout du plat. Cependant, si tout à coup vous n'avez pas d'ingrédient à portée de main, cela n'a pas d'importance. Quoi qu'il en soit, la salade sera extrêmement agréable. Et utile ! Ses composants: 150 g de carottes et pommes de terre, 170 g de céleri rave (peut être remplacé par du persil). 150 g de pommes mûres juteuses aigre-douce. Fèves d'asperges fraîches ou en conserve (en gousses, 150 g), la même quantité de petits pois, également en conserve, 2-3 cornichons, filet de hareng (environ 100 g). Vous pouvez remplacer 120 g d'anchois. 100 g de chair de crabe ou de crevettes, olives dénoyautées, 3 œufs, un bouquet de laitue fraîche.
Pour la vinaigrette, on prend de l'huile d'olive, un petit mélange d'épices: origan, marjolaine, coriandre, piment rouge moulu. Et, bien sûr, du sel. Patatefaire bouillir les carottes, le céleri séparément dans de l'eau salée. Laisser refroidir, peler, couper en cubes, comme pour une vinaigrette. Coupez les gousses de haricots égouttées en losanges. Égouttez les petits pois dans une passoire, puis ajoutez-les au reste des produits. Coupez les concombres et les pommes en morceaux, ne retirez pas la peau de ces derniers. Hacher les anchois ou le hareng, hacher la chair de crabe, combiner avec la salade. Arroser d'huile, saler si besoin. Laissez infuser une demi-heure au réfrigérateur. Saupoudrer ensuite d'épices, mélanger. Mettez les feuilles de laitue dans un saladier, mettez les aliments dans une lame. Coupez les œufs durs en tranches et placez-les dessus. Collez les olives entre elles.
Assortiment "Vacances"
Décrivant une variété de salades légères (recettes sans mayonnaise), concentrons-nous sur une recette qui vous convient pour toutes les vacances. Surtout s'il y a beaucoup d'invités et que vous devez les nourrir de manière satisfaisante. Produits requis: 300 g de saucisse, 3 filets de salage épicé, 2 grosses pommes rouges, céleri-rave et 1 betterave de taille moyenne, 1 oignon, 3-4 pommes de terre, au goût sel, sucre, poivre noir, jus de citron et huile végétale pour assaisonner la sauce.
Faire tremper le hareng dans le lait, presser. Faire bouillir les pommes de terre, le céleri et les betteraves, peler. Coupez tous les ingrédients en fines lanières ou en cubes. Ne pelez pas les pommes ! Verser l'huile sur la salade, saupoudrer d'épices, arroser de jus de citron. Remuer, laisser infuser un peu et apporter à table !
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