Gâteau mousse "Mangue-passion": recette et modes de cuisson à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Gâteau "Mangue-Fruit de la Passion" est le dessert le plus délicat avec un goût incroyable et un arôme fruité. Pour la préparer, il vous faudra un peu plus de temps et de produits, contrairement à toute autre pâtisserie maison. Le plat s'avère très léger, aéré et moelleux, avec un goût prononcé et un arrière-goût avec une légère acidité.

Recette de gâteau mousse aux fruits de la passion et à la mangue

Ce biscuit est un vrai délice dont chaque morceau fondra dans la bouche. Le gâteau biscuit-mousse plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Grâce à sa composition, la mangue rend les pâtisseries plus moelleuses, et la génoise moelleuse avec une légère note fruitée.

N'oubliez pas que la mangue a beaucoup de propriétés utiles, par exemple:

• contribue à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• contient des vitamines A, B et C;
• utilisé comme prophylaxie pour la constipation à long terme;
• mango a également un certain nombre de minéraux qui améliorent l'état de notrecuir;
• les fruits frais peuvent être utilisés comme prophylactique contre les infections virales.

En d'autres termes, vous obtenez non seulement un dessert incroyablement délicieux et parfumé, mais aussi un dessert sain.

Alors, pour réaliser un biscuit pour le cake mangue-passion, il vous faudra les produits suivants:

• farine de blé - 200 grammes;
• oeufs de poule - 4 pcs;
• sucre granulé - 150 grammes;
• une pincée de vanille.

Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Puis tamisez la farine, ajoutez la vanille et le mélange d'oeufs. Mélangez maintenant la masse obtenue et versez-la dans un moule pré-lubrifié avec de l'huile végétale. Le biscuit est cuit pendant 30 minutes à une température de 200 degrés.

Comment faire de la mousse ?

Ingrédients:

• mangue fraîche - 2 pièces;
• sucre en poudre - 150 grammes;
• gélatine - 3 feuilles;
• crème - 200 ml;
• fruit de la passion mûr - 1 pièce

Décomposons le processus de cuisson en les étapes suivantes:

• lavez la mangue et le fruit de la passion sous l'eau froide, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux;
• mouler la mangue avec du sucre en poudre dans un bol séparé;
• pressez le fruit de la passion avec de la gaze et versez le jus dans le bol où se trouve la pulpe de mangue;
• mélanger la masse obtenue jusqu'à l'obtention d'une purée;
• crème à fouetter avec un mixeur;
• faire tremper la gélatine selon les instructions;
• puis attendez qu'il gonfle et fondeà feu doux;
• enfin, nous combinons la purée de mangue avec de la crème, versons la gélatine et mélangeons notre mousse.

Maintenant on met de côté la mousse à la mangue et on passe à la préparation de la gelée pour le Gâteau Mangue-Passion dont la recette est décrite étape par étape.

Comment faire de la pâte de fruits ?

Pour cette partie de la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• fruit de la passion - 2 mcx;
• mangue - 1 pièce;
• sucre granulé - 100 grammes;
• gélatine;
• eau - 60 ml.

Pour commencer, faites tremper la gélatine comme il est écrit sur son emballage. Ensuite, nous transférons la masse résultante dans une petite casserole, la remplissons d'eau et amenons la gélatine à se dissoudre complètement à feu moyen.

Maintenant, nous nettoyons nos fruits des noyaux et des pelures, pressons le jus de fruit de la passion et coupons la mangue en petits morceaux. Dans une casserole, faites chauffer le jus des fruits de la passion et ajoutez un peu de sucre. L'étape suivante consiste à mélanger le jus, la gélatine et la pulpe de mangue. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, battre le mélange obtenu jusqu'à l'obtention d'une couleur et d'une consistance uniformes. Nous attendons que la gelée refroidisse à température ambiante, et procédons à l'assemblage et à la décoration du gâteau.

Assemblage du gâteau

Nous sortons notre biscuit du four et le coupons en deux parties égales. Lubrifier une moitié avec de la mousse, puis recouvrir d'un deuxième gâteau et répartir dessus le reste de mousse mangue et fruit de la passion. Il est très important de presser fermement les moitiés du biscuit l'une contre l'autre afin qu'elles soient saturées et deviennent plusdoux.

Mettez maintenant la génoise avec la mousse de fruits au réfrigérateur pendant quelques heures.

Après l'heure dite, on sort le dessert et on répartit la gelée refroidie sur toute sa surface. Nous le remettons au réfrigérateur à nouveau. Une fois la couche de gélatine durcie, le gâteau aux fruits de la passion et à la mangue est prêt à être servi.

Vous pouvez décorer la surface et les côtés du gâteau mousse de différentes manières. Certaines personnes utilisent des noix hachées, d'autres utilisent des morceaux de fruits frais et de baies, et d'autres utilisent des biscuits râpés sur le dessert.

Le cake mangue-passion est un dessert incroyablement juteux et tendre qui ravira tous les gourmands. Un tel gâteau peut être préparé pour l'anniversaire d'un enfant, car la combinaison d'un biscuit moelleux imbibé de mousse et d'un arôme fruité ne laissera probablement pas le héros de l'occasion malheureux.